האשוחית
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 30 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 40 וונטון (מגישה 10 עד 16)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 394 | קלוריות |
| 39 גרם | שמן |
| 4 גרם | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 40 ווונטון (מגיש 10 עד 16) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 394 |
| % ערך יומי* | |
| סך השומן 39 גרם | 49% |
| שומן רווי 4 גרם | 18% |
| כולסטרול 24 מג | 8% |
| נתרן 175 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 4 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 10 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ווונטונים הם עטיפות מבוססות קמח הממולאות בתערובות בשר וירקות שונות ואז מטוגנות בשמן עמוק עד שהן פריכות. ווונטוני בקר טחון הם מנה ראשונה קלה להכנה בבית, אך ניתן ליהנות מהם גם כארוחה או אפילו כחטיף. "צלחות ווונטון" נמכרות לרוב כארוחה עם אורז, סלט וצוקימונו (חמוצים). ווונטונים הם גם פריט אוכל פופולרי בפסטיבלי אובון יפניים במערב, מסורת בודהיסטית שתחילתה למעלה מ -500 שנה.
תגלה שהוונטונים מקופלים במספר דרכים, אך לרוב הוונטונים היפניים מקופלים למשולשים פשוטים. צורה זו לא רק קלה להכנה אלא גם מהירה להכנה, וזה חשוב אם אתם מכינים כמויות גדולות.
צפו עכשיו: מתכון בקר בקר פריד ווונטון
רכיבים
- כפית שמן זית
- 1 בצל קטן (קצוץ, בערך 1/2 כוס)
- 1 גבעול סלרי קטן (קצוץ, בערך 1/4 כוס)
- כפית מלח, או יותר לפי הטעם
- 1/8 כפית פלפל שחור, או יותר לפי הטעם
- 1 קילו בקר טחון רזה נוסף
- מים קרים
- עטיפות ווונטון חבילה (12 אונקיות)
- 2 עד 3 כוסות שמן קנולה (לטיגון)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
במחבת גדולה מוסיפים שמן זית ומטגנים בצל קצוץ וסלרי עד שקוף. מתבלים קלות במלח ופלפל.
האשוחית
מוסיפים בשר בקר טחון, מתבלים במלח ופלפל ומטגנים עד להשחמה ומבושל.
האשוחית
מרפפים מסננת רשת עם מגבות נייר ומסננים את תערובת הבקר במשך כחמש עד 10 דקות להסרת עודפי שמן. זה מאפשר גם למילוי להתקרר לפני העטיפה.
האשוחית
הכן את תחנת העבודה שלך עם קערה קטנה עם מים קרים, עטיפות ווונטון ומגש עבור הוונטונים המוגמרים.
האשוחית
שים מעטפת וונטון על משטח העבודה שלך והניח כפית מהתערובת הבשלה במרכז עטיפת הוונטון.
האשוחית
טבלו את האצבע במים והרטיבו שני קצוות סמוכים של הוונטון.
האשוחית
מקפלים את הקצוות היבשים מעל תערובת הבשר ואוטמים בשוליים הרטובים, לוחצים בחוזקה ואוטמים את הוונטון בצורת המשולש סגור. (בעת איטום, נסו למזער את כמות האוויר העודף בתוך הוונטון. האוויר יגרום לוונטון "להתנפח" כאשר הוא מטוגן.)
האשוחית
חוזרים על הפעולה עם עוד ווונטונים עד לשימוש בתערובת כל.
האשוחית
מחממים שמן קנולה בסיר בינוני על בינוני-גבוה. טמפרטורת הטיגון האידיאלית היא בערך 375 F. אם אין לכם מדחום, בדקו את השמן בעזרת חתיכה קטנה של עטיפת ווונטון לא מבושלת, ואם העטיפה מבעבעת במהירות וצפה למעלה אז השמן מוכן.
האשוחית
מטגנים לא יותר מ -4 וונטונים בכל פעם כדי לא להצטופף בסיר. זה לוקח בערך 30 עד 40 שניות מכל צד לטגן את הוונטונים לצבע זהוב.
האשוחית
מוציאים ווונטונים מהשמן ומסננים על מגבות נייר.
האשוחית
מגישים ברגע שהוונטונים התקררו מעט, עם או בלי רוטב טבילה.
האשוחית
תהנה!
זני מתכון
במונחים רחבים, וונטון הוא למעשה כופתת סינית מטוגנת שמלאה בתערובת של ירקות ובשר, בדרך כלל חזיר טחון או בקר. במתכון זה, אל תהסס להחליף עוף טחון, הודו או חזיר כתחליפי שומן נמוך יותר. אתה יכול גם למלא ווונטונים עם שרימפס או אפילו סרטן וגבינה.
מטבל
בעוד שניתן ליהנות מוונטונים אלה כמו שהם, לפעמים הם מוגשים עם רוטב טבילה. רוטב פשוט שקל להכין הוא תערובת של קטשופ חלקים שווים ורוטב טונקאטסו יפני. רעיון רוטב קל אחר הוא שימוש בצנצנת בבקבוקים של רוטב ברווז (הדומה לתערובת של משמר משמש) ומרכיבים טעימים כמו שום, רוטב סויה, חומץ וצ'ילי.
תגיות מתכון:
- בשר בקר טחון
- וונטון
- מתאבן
- יפנית
