Westend61 / Getty Images
- סה"כ: 115 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 100 דקות
- תשואה: 10 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 563 | קלוריות |
| 31 גרם | שמן |
| 41 גרם | פחמימות |
| 31 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 10 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 563 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 31 גרם | 40% |
| שומן רווי 10 גרם | 51% |
| כולסטרול 52 מג | 17% |
| נתרן 942 מג | 41% |
| סה"כ פחמימות 41 גרם | 15% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 22% |
| חלבון 31 גרם | |
| סידן 81 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
תבשיל לבבי וטעם זה של נקניקיות ועדשים איטלקיות קל להכנה ולמילוי. מתכון זה הוא אוכל נוחות מושלם לחורף. ניתן להתאים את רמת התבלין במנה בהתאם לנקניקיה האיטלקית בה אתם משתמשים. רוב הנקניקיות האיטלקיות בארצות הברית הן נקניקיות חזיר המתובלות בעיקר באניס או שומר, אך הן מגיעות בזנים חמים או מתוקים כאחד. ההבדל העיקרי בין שני הזנים הללו הוא תוספת פלפל אדום חריף, שמוסיף נקניקיות ובעיטה לנקניק. אתה יכול לבחור את המועדף עליך - או שילוב של שניהם!
רכיבים
- עדשים ק"ג (יבשים)
- נקניק איטלקי 2 קילו (טרי, מתוק או חם)
- 3 כוסות מרק (עוף, ביתי או משומר) *
- 1/4 / כוס שמן זית
- 1 בצל (קטן, קצוץ דק)
- סלרי 1 צלעות (קצוץ דק)
- 1 גזר (קצוץ דק)
- 2 שיני שום (טחון דק)
- 8 עלי מרווה (מרווה שטוחה מיובשת טרייה, קצוצה או כפית)
- מקשטים: מלח ופלפל לפי הטעם
- 3 כפות רסק עגבניות (מדולל במעט מים)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
נקה עדשים היטב על ידי השריה קצרה והחלפת המים לפחות פעם אחת.
הכניסו עדשים מושרות לסיר של 2 וחצי ליטרים, הוסיפו מים קרים לכיסוי והביאו לרתיחה.
לאחר הרתיחה, מנמיכים את החום כדי להתבשל ומבשלים עד שלא ממש נעשה, בערך 45 דקות.
בינתיים, נקב נקניקיות בכמה מקומות עם סכין או מזלג, ואז הכניס אותם לסיר קטן.
הוסף מספיק מרק עוף לכיסוי הנקניקיות, והניח על אש בינונית.
הביאו מרק עוף לרתיחה עדינה, ואז ערבבו כ -40 דקות. מעת לעת יש לרוקן ולהשליך קצף ושומן העולים לראש.
בסיום הנקניקיות, הוציאו את הסיר מהאש ותנו להם לשבת במרק בזמן שתסיימו את העדשים.
לאחר מכן, מחממים את השמן במחבת בינונית ומטגנים את הבצל, הסלרי, הגזר, השום והמרווה בשמן הזית על אש בינונית עד שהבצל שקוף והירקות גמורים.
לאחר מכן, מסננים את הנקניקיות ושומרים את נוזליהם. לסיר העדשים מוסיפים את הירקות, מתבלים במלח ופלפל ומוסיפים רסק עגבניות. מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ.
הוסף ¾ כוס המרק בו בישלתם את הנקניקיות. טועמים ומתקנים תיבול, במידת הצורך.
להגשה, פורסים את הנקניקיות ומסדרים אותן על מגש ליד העדשים והירקות החמים.
* הערת הטבח: ניתן לקנות מרק עוף דל נתרן ואיכותי בכל חנות מכולת, אך שום דבר לא יכה מרק עוף ביתי. כדי להכין מרק עוף משלך, הקפד לבדוק את המתכון של מרק העוף המהיר והטעם המלא שלנו.
מידע תזונתי: למנה (עשירית מהמתכון) 457 קלוריות (22 אחוז מחלבון, 24 אחוז מפחמימות, 54 אחוז משומן)
מקור המתכון: חוגג את איטליה מאת קרול פילד (HarperTrade)
הודפס מחדש באישור.
תגיות מתכון:
- עדשים
- מנה ראשונה
- איטלקית
- נפילה
