ביצי הינדו: מקורזל חזק

קולטורה / ברט סטיבנס / Getty Images

• סה"כ: 20 דקות
• הכנה: 5 דקות
• לבשל: 15 דקות
• תשואה: 4 מנות

5 דירוגים הוסף תגובה

זוהי דרך נהדרת להשתמש בביצים. רוטב הקארי הקל מוסיף רוכסן לביצים תפלות בדרך כלל. באופן מסורתי הוא מוגש על גבי אורז חם או נקודות טוסט לארוחת מילוי. ניתן לאכול אותו לארוחת הבוקר או כמנה ראשונה.

מתכון זה מופיע באוכל אופנתי של סילביה לאבגרן, שהודפס כאן באישור.

רכיבים

• 2 כפות חמאה
• 1 כף בצל (טחון דק)
• כפית אבקת קארי (או לפי הטעם)
• 1/2 כפית מלח
• 1 כף קמח (לכל המטרה)
• 1/2 כוס מרק חם (מרק בקר או עוף)
• 1 כוס חלב (חם, חצי וחצי הכי טוב)
• 6 ביצים קשות
• 1 עד 2 טיפות מיץ לימון (סחוט טרי)
• 4 עד 6 פרוסות טוסט (או 1/2 כוס אורז חם לא חובה)

שלבים לעשות את זה

ממיסים את החמאה במחבת בינונית שלא מגיבה, מוסיפים את הבצל ומטגנים על אש נמוכה עד שהבצל צלול.

מערבבים פנימה את אבקת הקארי, המלח והקמח ומבשלים למשך 1-2 דקות.

כאשר המחבת מהאש, מערבבים בהדרגה את המרק והחלב עד לקבלת תערובת חלקה.

מחזירים לאש ומביאים לרתיחה, מנמיכים את האש על התבשיל ומבשלים כעשר דקות.

הרוטב צריך להיות מעובה מעט וחלק.

טעם לתיבול ולהתאים.

חותכים את הביצים הקשות לרבעים, ומוסיפים לרוטב.

מבשלים רק עד שהביצים חמות, אך לא מרתיחים.

רגע לפני ההגשה מערבבים טיפה או שתיים של מיץ לימון טרי.

מגישים מעל אורז חם או נקודות טוסט.

תגיות מתכון:

• ביצה
• ארוחת בוקר
• הודי
• נפילה

דרג את המתכון הזה אני לא אוהב את זה בכלל. זה לא הכי גרוע. בטח, זה יעשה. אני אוהד - ממליץ. מדהים! אני אוהב את זה! תודה על הדירוג שלך!