האשוחית
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 10 עד 12 מנות
לקרפים יש מוניטין של היותם מורכבים להכנה, אך אם תוכלו לטרוף ביצה, תוכלו להכין קרפים או בלינצ'ס ביתיים. בהתחלה דרוש מעט תרגול, אך ברגע שתסתפק בטיפול בבלילה, אתה אמור להיות מסוגל להפוך אותם בקלות. והכי חשוב, קרפים הם תכליתי להפליא - תוכלו למלא אותם במגוון רחב של מילויים מתוקים או מלוחים לחטיף מהיר או ארוחה אלגנטית.
רכיבים
- 3 ביצים גדולות
- 1/4 כוסות חלב (או חלב סויה, או תחליף חלב חלבי מועדף אחר)
- 1 כוס קמח לכל המטרה
- קורט מלח ים (או מלח כשר)
- אופציונלי: 2 כפיות סוכר
- אופציונלי: 1/2 כפית תמצית וניל טהורה
- 2 כפות חמאה לא מלוחה (מומס ומקורר לטמפרטורת החדר, או שמן בטעם ניטרלי)
- שמן בישול)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
בקערה גדולה להקציף יחד את הביצים וחלב או חלב סויה.
האשוחית
להקציף פנימה את הקמח, המלח, הסוכר, וניל (אם משתמשים) והחמאה עד שהבלילה חלקה ונטולת גושים.
האשוחית
לחלופין, הכניסו את כל המרכיבים לבלנדר ומחית עד לקבלת תערובת חלקה, בערך 15 עד 20 שניות. הבלילה תהיה דקה. אפשר לבלילה לנוח כחמש דקות לפני השימוש בו.
האשוחית
משמנים קלות מחבת קרפ או מחבת נון מקלות (ברזל יצוק עובד טוב). מחממים את התבנית על אש בינונית-גבוהה.
האשוחית
יוצקים בערך 1/4 כוס תערובת הבלילה הקרפית במרכז התבנית החמה, ואז מייד מרימים את התבנית וסובבים את מפרק כף היד כך שהבלילה תתפשט לסיבוב דק. החזר את התבנית על האש.
האשוחית
לחלופין, אתה יכול להשאיר את התבנית על האש ולהפיץ את בלילת הקרפ בתחתית מצקת קטנה. התחל באמצע הבלילה, והעביר אותו בעדינות בתבנית מעגלית מתרחבת עד שהבלילה מתפשטת.
האשוחית
כאשר קצוות הקרפ מתחילים להתרחק מצד התבנית והמבט העליון נראה מסודר, החלק תחתיה מרית והפוך בזהירות את הקרפ.
האשוחית
מבשלים עד שהחלק התחתון משחים מעט בכתמים.
האשוחית
העבירו לצלחת והמשיכו להכין קרפים עד שנגמר הבלילה, עורמים אותם תוך כדי.
האשוחית
מלאו את הקרפים בבחירת המילוי שלכם.
האשוחית
מקפלים או מגלגלים אותם על גבי המלית בכל דרך שתרצו.
האשוחית
הגישו מייד ותיהנו!
טיפים
- אמנם ניתן להחליף מים בחלב בקמצוץ, הקרפים טעימים יותר כאשר הם מכינים חלב או תחליף חלב, כגון חלב סויה. סוגר ווניל הם תוספות אופציונאליות, אך נחמדים במיוחד אם מכינים קרפים קינוחים. יכול להכין את הקרפים מייד, עדיף לאפשר לבלילה לנוח, מכוסה במקרר, למשך שעה לפחות, ועד יום מראש, לפני השימוש. להקציף שוב את הבלילה לפני בישול הקרפים.
מילוי קרפ נהדר
גלה רעיונות אלה למילוי הקרפים שלך:
תרד ופטה מטוגנים
רטטוי וגבינת עיזים
ביצים מקושקשות וסלסה
סלמון קלוי וחרדל דיז'ון
חמאת אגוזים וריבה
נוטלה
שוקולד מריר ותותים
דולצ'ה דה לכה ובננות
תפוחים מוקפצים וקינמון
תגיות מתכון:
- כשר
- מתאבן
- צרפתית
- בחזרה לבית הספר
