הספרוס / דיאנה ראטריי
- סה"כ: 10 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 250 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 34 גרם | פחמימות |
| 9 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 250 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 11% |
| שומן רווי 5 גרם | 25% |
| כולסטרול 24 מג | 8% |
| נתרן 158 מג | 7% |
| סה"כ פחמימות 34 גרם | 12% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 9 גרם | |
| סידן 292 מג | 22% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אין כמו להיכנס ממזג האוויר הצונן שבחוץ לספל חם וקיטור חם מהביל עם מרשמלו. אמנם היית יכול להכין את זה מתערובת אבקה מיידית, אך קל באותה המידה להכין אותה מאפס עם אבקת קקאו, סוכר, חלב ווניל.
המונחים "קקאו חם" ו"שוקולד חם "משמשים לרוב זה בזה, אך ישנם הבדלים טכניים. קקאו חם נבדל משוקולד חם מכיוון שהוא מיוצר באבקת קקאו. לעומת זאת, שוקולד חם מיוצר משוקולד מומס, ומכיוון שהוא בדרך כלל מיוצר עם חלב ממותק או שוקולד מריר, בדרך כלל לא מוסיפים סוכר. אם אתה רוצה קקאו עם טעם שוקולד עז יותר, להקציף קצת שוקולד מריר נמס לתוך הקקאו החם או להוסיף כף נוספת של אבקת קקאו לא ממותקת לתערובת הסוכר.
רכיבים
- 3 כפות אבקת קקאו לא ממותקת
- 1/4 כוס סוכר
- 4 כוסות חלב מלא
- 1/4 כפית וניל
- מקשטים: מרשמלו (מיניאטורי)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הספרוס / דיאנה ראטריי
בסיר בינוני, מחממים חלב עד לגריפה.
הספרוס / דיאנה ראטריי
בזמן שהחלב מתחמם, מערבבים את הקקאו והסוכר בקערה קטנה.
הספרוס / דיאנה ראטריי
מערבבים בערך 1/3 כוס מהחלב החם לתערובת הקקאו והסוכר ואז יוצקים את תערובת הקקאו לחלב החם שבסיר. מוסיפים את הוניל ומקציפים עד לקבלת תערובת אחידה.
הספרוס / דיאנה ראטריי
מגישים את הקקאו ועליו מיני מרשמלו. מנפים קו אבקת קקאו מעל המרשמלו, אם רוצים.
הספרוס / דיאנה ראטריי
טיפים
- כדי להפחית את הקלוריות ואת גרמי השומן במתכון, השתמש בחלב מופחת בשומן או רזה במקום חלב מלא. לשוקולד חם ועשיר יותר, החליפו את אבקת הקקאו בשני גרם שוקולד מריר ומומס מומס. אם אתה משתמש בשוקולד עם אחוז סוכר גבוה יותר, כגון שוקולד חלב, הפוך את כמות הסוכר במתכון. בצע את השימוש בסוכר חום במקום סוכר גרגירי לבן לקבלת טעם ומורכב אחר. הכניסו את החלב לכ- 180 F, שנמצא סביב כאשר בועות מתחילות להיווצר בצידי הסיר. אל תיתן לחלב לרתיחה. אם נותר שוקולד חם, יש לקרר אותו לטמפרטורת החדר ולאחסן אותו במקרר עד שלושה ימים. ניתן לחמם אותו מחדש על ידי חימוםו בסיר על הכיריים. כמו כשמכינים לראשונה את השוקולד החם, אל תביא את הנוזל לרתיחה.
גרסאות מתכון
- וריאציה שאינה חלבית: החלף את החלב באותה כמות של חלב קוקוס או שקדים. קקאו מקסיקני חם: להוסיף לספל סיר כפית תמצית וניל, כפית קינמון טחון, וכף כף אספרסו או קפה נמס, בתוספת קורט מלח, כשמחממים את החלב. אבק את החלק העליון של השוקולד החם עם אבקת צ'ילי. קקאו חם נענע : הוסף 1/4 כוס קרם דה מנטה (או לפי הטעם) או 2 כפות תמצית מנטה לתערובת החלב. שוקולד חם לבן קינמון: החליפו את אבקת הקקאו עם 2 גרם שוקולד לבן קצוץ ומומס. הוסף 4 מקלות קינמון לחלב בזמן שהוא מתחמם; מחק לפני שמתערבבים עם השוקולד הלבן. שוקולד חם צ'אי: במטחנת קפה משלבים 1 כפית זרעי הל, 1 כפית קינמון, שמונה ציפורן שלמה, שש פלפלים, 1/2 כפית אגוז מוסקט מגורד, 10 זרעי שומר, וכף ג'ינג'ר טחון. מעבדים את התבלינים ליצירת אבקה. הוסף את תערובת הצ'אי לחלב עם הקקאו, בטעם כפי שאתה מוסיף כדי למצוא את רמת התבלינים הרצויה.
תגיות מתכון:
- שוקו חם
- שוקולד חם עם מרשמלו
- קינוח
- אמריקאי
