Kidsada Manchinda / Moment / Getty Images
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 4 מנות
חי (בחרוז עם "פאי") הוא המילה לתה באזורים רבים בעולם. מקורו של הודאי מסאלה צ'אי, כלומר "תה עם תבלינים מעורבים", ועשוי חלב, תה שחור ותבלינים. זה הפך פופולרי יותר ויותר בבתי קפה והוא לרוב מיוצר מאבקות, סירופים ושקיות תה.
עם זאת, מיוצר מראש, לעולם אינו יכול להשוות לצ'אי צ'לה טרייה (המכונה גם "תה צ'אי"). הפיכתו מהתחלה דורשת זמן רב יותר, אך היא מתגמלת לאין שיעור. מתכון זה הוא גרסה עצמאית מבוססת-מסורתית של מסאלה צ'אי הכוללת ציפורן, הל, פרות, קינמון וג'ינג'ר. עדיף זנגביל טרי מגורד ויש הבדל רב בין התבלינים השלמים לגרסאות הקדם-טחונות שלהם. אבל אתה יכול לבצע תחליפים אלה במידת הצורך.
רכיבים
- 2 כוסות חלב (או תחליף חלב)
- 2 כוסות מים
- 4 ציפורן שלמות
- 2 תרמילי הל ירוק (כתוש)
- 2 גרגירי פלפל (כתושים)
- מקל קינמון
- זנגביל חתיכה בגודל 1/2 אינץ '(קלוף וקצוץ או מגורד)
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות עלי תה שחור (רצוי תה אסאם)
שלבים לעשות את זה
בסיר בינוני, שלבו את החלב, המים והתבלינים. מבשלים על אש בינונית למשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
מוסיפים את עלי הסוכר ואת התה. מערבבים ואז מרתיחים חמש דקות.
מסננים לכוסות או ספלים ומגישים.
גרסאות מתכון
- לאחר שעשיתם את זה בצורה כזו, תרגישו חופשי להתנסות במיזוג תבליני הצ'אי הרבים האחרים שיש בחלל הבירה שלכם - אין מתכון מוגדר, והגרסאות משתנות ממשק בית הודי למשק בית. בעוד שחלב מלא משמש בדרך כלל בהודו, אתה בהחלט יכול להחליף חלב רזה או אלטרנטיבה חלבית כמו חלב סויה, חלב שקדים, או אורז, או חלב קוקוס. תבלינים אחרים שתוכלו להשתמש בהם כוללים כוסברה, זרעי שומר, לימון, כוכב אניס., תבלינים, תמרינד, וניל ואגוז מוסקט.
תגיות מתכון:
- תה
- מסאלה צ'אי
- הודי
- חג המולד
