דיאנה ראטריי
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 24 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 121 | קלוריות |
| 6 גרם | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 24 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 121 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 6 גרם | 7% |
| שומן רווי 2 גרם | 11% |
| כולסטרול 80 מג | 27% |
| נתרן 428 מג | 19% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 57 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פירה מעניק לחמניות שמרים תפוחי אדמה מרקם וטעם מעולים. צורת הגליל הסהר היא קלאסית, אך אל תהסס לעצב גלילים נפרדים, תלתן או צורה אחרת.
מערבל מעמד עשה ערבוב ולישה כמעט ללא מאמץ, אך הבצק הוא הצמד ללישה גם ביד. ביצה שלמה עם מעט מים מרכיבה את שטיפת הביצים, מה שהופך את החלקים למבריקים אך עדיין רכים. לקבלת קרום מוצק יותר, השתמשו ביצה לבנה עם המים.
הוסף את הלחמניות הללו לתפריט ארוחת חג או לאפות אותן לארוחת יום ראשון. הם גם קופאים טוב!
רכיבים
- 3 כפות סוכר
- 3 כפות חמאה (מרוככת)
- 1 1/2 כפיות מלח
- 1/3 כוס פירה (מקורר)
- 3/4 כוס בתוספת 1 כף חלב (6 1/2 גרם, טמפרטורת החדר)
- ביצה 1 גדולה
- 1 1/2 כפיות שמרים מיידיים
- 1/8 כפית סודה לשתייה
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 3 1/4 כוסות קמח לכל המטרה, 14 גרם, ועוד לישה
- לשטיפת הביצים ולמילוי:
- ביצה 1 גדולה
- 1 כף מים
- מפזרים זרעי פרג או שומשום
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בקערת ערבוב גדולה, שלבו את החמאה, הסוכר, המלח, תפוחי האדמה, החלב וביצה אחת גדולה. מקציפים במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה.
בקערה אחרת שלבו את שמרי האינסטנט עם הקמח, הסודה לשתייה ואבקת האפייה.
מוסיפים את התערובת היבשה לתערובת הראשונה ומערבבים ביד או בעזרת מערבל עמדה וו וו בצק עד שהבצק מתלכד.
לישה ביד או עם וו בצק למשך 8 עד 10 דקות, ומפזרים עוד קמח לפי הצורך כדי שהבצק לא יידבק.
משמנים קערה גדולה בחופשיות עם חמאה מרוככת. אוספים את הבצק לכדור ושמים בקערה. מרדדים את הבצק והופכים אותו לציפוי כל הצדדים בחמאה.
מכסים את הקערה בניילון נצמד ונותנים לבצק להתפשט במקום ללא טיוטה עד להכפלתו בכמויות גדולות, כשעה עד שעה וחצי.
לחמניות מחבת נפרדות, חמאה תבנית בגודל 9 על 13 ס"מ על 2 אינץ 'או קו את התבנית בנייר קלף. השתמש בבחירתך של מחבתות מאפין או ניירות אפייה לצורות אחרות.
מפרידים את הבצק ל -24 חלקים לגליליות. מעצבים לכדורים מתוחים חלקים ומניחים בתבנית המוכנה. מכסים את התבנית במגבת מטבח קלה או בניילון נצמד ומניחים במקום חמים ונטול טיוטה כ- 45 דקות עד שעה, או עד שהלחמניות גדלו בכ- 60% עד 75%.
מחממים תנור לחום 375 F.
הסר את המגבת או הניילון הנצמד.
אם משתמשים בשטיפת ביצים, מערבבים ביצה גדולה עם 1 כף מים. מברישים קלות מעל הלחמניות ומפזרים זרעי פרג או שומשום.
אופים את הלחמניות למשך 15 עד 20 דקות, או עד שהן שחומות זהובות.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- תוספת
- אמריקאי
- חג המולד
