שרה בוסרט / E + / Getty Images
- סה"כ: 72 דקות
- הכנה: 60 דקות
- לבשל: 12 דקות
- תשואה: 8 בייגלה (8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 77 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 בייגלה (8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 77 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 2% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 5073 מג | 221% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 48 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
להכין בייגלה רכים משלכם בבית זה לא קשה כמו שאתם עשויים לחשוב! מכינים בצק שמרים פשוט ומניחים להתפחה, ואז מגלגלים ל"חבלים "ונוצרים לצורות בייגלה מפותלות. דאנק מהיר בתערובת של מים רותחים וסודה לשתייה, רק 12 דקות בתנור, ויש לכם בייגלה רך וחם שגם הוא ללא חלב.
מתכון זה הוא מצרך חטיפים טבעוני לילדים ולמבוגרים, נהדר לערבי קולנוע וחטיפים שאחרי הלימודים, והתאבון המושלם למסיבות. אל תהסס לפזר את בייגלה שלך בתבלינים, סוכר או שמרים תזונתיים עבור וריאציות בייגלה שונות.
רכיבים
- 1/4 גרם שמרים יבשים פעילים (חבילה אחת)
- 1 כוס מים חמים
- 1/4 כוס סוכר גרגיר
- כפית מלח
- 2 1/2 כוסות קמח לכל המטרה, בתוספת יותר במידת הצורך
- שמן לשימון
- 7 כוסות מים
- 1/2 כוס סודה לשתייה
- 1 כף מלח גס (או מלח ים הוואי) לפיזור
שלבים לעשות את זה
בקערת ערבוב גדולה, שלבו את השמרים, 1 כוס מים חמים, סוכר וכפית מלח, תוך ערבוב עד להמסה של השמרים. נותנים לעמוד למשך 5 דקות, או עד שהתערובת מבעבעת.
מוסיפים בהדרגה את הקמח עד שנוצר בצק רך שאינו דביק ולא יבש, מוסיפים קמח נוסף במידת הצורך. הופכים את הבצק על משטח עבודה נקי ולשים עד שהוא אלסטי וחלק, כ -3 עד 4 דקות.
מניחים בצק בקערה משומנת קלות, מכסים ומניחים להתפחה במקום חמים כשעה או עד להכפלת בתפזורת.
מחממים תנור ל -400 F. משמנים מעט נייר אפיה גדול ומניחים בצד.
הביאו את 7 כוסות המים והסודה לשתייה לרתיחה מתגלגלת בסיר בינוני-גדול על אש בינונית-גבוהה.
הרסו את הבצק והפכו למשטח עבודה נקי. מפרידים את הבצק ל -8 חלקים ומרדדים כל אחד לחבל בעובי של 2 ס"מ. סובבו את החבלים לצורות בייגלה, מהדקים את שני הקצוות על בסיס העץ.
זרוק בייגלה אחד בכל פעם למים הרותחים. מרתיחים כ- 30 שניות, מוציאים בעזרת כף מחוררת ומעבירים לתבנית האפייה המוכנה. חזור על זה עד שכל בייגלה שלך רתחל.
מפזרים מלח גס ואופים עד להזהבה, כ -11 עד 12 דקות. אפשר לבייגלה להתקרר מעט לפני ההגשה. מגישים חם או בטמפרטורת החדר.
ביצוע צורת בייגלה
כדי ליצור צורות בייגלה, צור צורת U עם חבל הבצק ומביא את שני קצוות חבל הבצק זה בזה, וחוצים אחד את השני. לחץ בעדינות היכן שהם עוברים כדי לדבוק אותם זה בזה. כעת החלק את החלק המעוות כך שקצות החבל נוגעים בקרקעית U. לחץ שוב בעדינות כדי לחבר את קצות החבל לבצק.
לחלופין, אתה יכול לחתוך את החבל לחתיכות קטנות ליצירת עקיצות בייגלה.
טיפים למתכון
בייגלה אלה מוגשים בצורה הטובה ביותר חמים מהתנור, אך אם עליכם להכין אותם מראש יש כמה טיפים שכדאי להקדיש להם כדי להציג אותם במיטבם. אם למסיבה, תוכלו לעטוף את הבייגלה רופף בנייר כסף ולהניח בסיר איטי על חם; הוסף מעט מים לתחתית סיר החריקה כדי לא להתייבש.
אתה יכול לאחסן בייגלה למשך יום או יומיים בתיקים עם רוכסן. כדי להתחמם מחדש, מברישים במעט מים ומחממים במיקרוגל למשך 10 עד 15 שניות. אם הקפאתם, הניחו את הבייגלה על תבנית מרופדת ואופים בחום של 450 מעלות למשך 5 עד 8 דקות.
בנוסף לפיזור צמרות בייגלה אלה בטעמים שונים, תוכלו להגיש אותם עם מגוון מטבלים. בייגלה חמים ורכים הולכים בצורה מושלמת עם חרדל פיקנטי, אך תוכלו להציע גם טבילה גבינה טבעונית, טבילה בחווה ללא חלב, או אפילו איולי שום טבעוני.
תגיות מתכון:
- ללא לקטוז
- מתאבן
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
