האשוחית / אניטה שכטר
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 15 דקות
- בצק מקרר: 30 דקות
- תשואה: 8 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 692 | קלוריות |
| 26 גרם | שמן |
| 121 גרם | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 692 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 26 גרם | 33% |
| שומן רווי 15 גרם | 77% |
| כולסטרול 64 מג | 21% |
| נתרן 252 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 121 גרם | 44% |
| סיבים תזונתיים 11 גרם | 39% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 123 מג | 9% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אתה חייב להודות שיש משהו בלינצ'ר ובעוגיות אחרות מסוג כריך. יש משהו בבצק החמאה ההוא מבחוץ, מילוי מתוק ופירות מבפנים וכל העניין מאובק באבקת סוכר שנכנס יחד לביס מושלם.
נראה כי עוגיות סנדוויץ 'מהסופרמרקט לא סופגות את טעם המלית, ככל הנראה יותר מדי חומרים משמרים שומרים עליהן פריכות. אבל עוגיות תוצרת בית, או מאפייה, תמיד, נעשות קצת יותר רכות עם הזמן, כשהמילוי הפירות מחלחל לעוגיות. זה כל כך טוב!
אחד המילויים האהובים עלינו הוא טעם מזרח תיכוני קלאסי, תמרים. הם כל כך מתוקים באופן טבעי, שרק מעט דבש ומלח נדרשים בכדי להכין את מילוי העוגיות הטעים ביותר.
רכיבים
- לעוגיות:
- 2 כוסות קמח (לכל המטרה)
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 1 1/2 מקלות חמאה (לא מלוחים, צוננים וחותכים לחתיכות של סנטימטר)
- כפית וניל
- 1 כוס חלב חמאה
- למילוי:
- 12 תאריכים (מגולענים)
- 1 כוס מים חמים
- 1 כף דבש
- קורט מלח
שלבים לעשות את זה
מוסיפים את התמרים המגולענים לקערה וממלאים בכוס המים החמים. אפשר להם להשרות לפחות 30 דקות. כשמוכנים מוסיפים למעבד מזון את הדייטים וכרבע כוס כוס המים יחד עם הדבש והמלח. פירה עד לקבלת תערובת חלקה לחלוטין.
להכנת העוגיות, מנפים יחד את הקמח, הסוכר והמלח בקערה גדולה.
חותכים פנימה את החמאה בעזרת חותך מאפה או מזלג. אתה יכול גם לעשות זאת במיקסר לעמוד.
מוסיפים את הווניל וחלב החמאה ומערבבים עד לאיחוד. שימו לב שהבלילה ככל הנראה תהיה סמיכה מדי למיקסר ותצטרכו לעשות זאת ביד.
הופכים את הבצק על לוח מקומח ויוצרים לדיסק. עוטפים בניילון ומכניסים למקרר למשך 30 דקות לפחות.
מחממים תנור לחום של 350 מעלות. מרדדים את בצק העוגיות, על משטח מקומח היטב, לעובי של 1/4 אינץ '.
השתמש בחותך עוגיות (שלי היה בערך 3 ") כדי לגזור סיבובים ולהניח אותם על תבנית מרופדת בנייר קלף.
אופים 12 עד 14 דקות ומניחים להתקרר למשך 15 דקות לפחות לפני שתזוז. העוגיות יהיו רכות מאוד כשאתה מוציא אותן מהתנור אך יתקשה לאחר הקירור.
הניחו כף מילוי תמרים דבש במרכז העוגיה האחת וחלקו עם עוגיה שנייה כדי להפיץ את המלית. חותך בגודל 3 אינץ 'יניב כ 16 עוגיות שיהיו 8 עוגיות סנדוויץ'.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- קינוח
- מזרח תיכוני
- לאפות
