איך לבשל פולי סויה

תמונות EyeEm / Getty

תוהה איך לבשל פולי סויה יבשים? יש כל כך הרבה סיבות לבשל שעועית מאפס ולא לקנות אותן בפחית, כולל פולי סויה. הנה מה שאתה צריך לדעת על בישול פולי סויה מאפס.

כיצד לבשל פולי סויה יבשים

כמו כל שעועית יבשה אחרת, אתה יכול לבשל כיריים עם סויה, בסיר לחץ או אפילו בסיר איטי (סיר חרס). פולי סויה לוקח זמן רב לבישול, כך שתעדיפו להשתמש בסיר לחץ או בסיר איטי.

לא משנה באיזו שיטה אתה משתמש, הקדש כמה דקות כדי לנפות את פולי הסויה שלך ביד כדי לחפש שעועית צבעונית, חתיכות גרגרניות או כל דבר שלא שייך. הניחו את פולי הסויה שלכם במסננת או במסננת ותנו להם שטיפה מהירה.

בישול פולי סויה בכיריים

לפני בישול כיריים עם סויה, תרצו להשרות אותם היטב. אנו ממליצים על ארבע שעות לפחות אך רצוי לילה. להשרות פולי סויה מניחים אותם בקערה או בסיר גדול ומכסים אותם עם הרבה מים. כשאתם מוכנים לבשל אותם, סננו את המים ותנו לשעועית שטיפה מהירה נוספת.

מבשלים פולי סויה ביחס של 1: 3 עם מים. זה עבור כל כוס פולי סויה, אתה רוצה כשלוש כוסות מים.

הביאו מים לסיר בסיר גדול. מוסיפים את פולי הסויה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה כשלוש שעות או קצת פחות אם פולי הסויה שלכם טריים מאוד. יתכן שתידרש עד ארבע שעות כדי לוודא שעועית הסויה שלך מבושלת במלואה.

שעועית סויה מבושלת תהיה גדולה מכפליים. לכוס אחת של פולי סויה יבשים, תסיימו עם קצת יותר משתי כוסות מבושלות.

בישול פולי סויה בסיר לחץ

תנורי לחץ מדהימים לבישול שעועית יבשה! עדיף להשרות תחילה את פולי הסויה המיובשים שלך כשאתם משתמשים בסיר לחץ: מינימום של שעה, ארבע שעות טובות יותר ולינה (8-12 שעות) הכי טוב בהרבה.

לאחר שהספגתם את השעועית שלכם, זרקו את המים ותנו להם שטיפה מהירה. מניחים פולי סויה בסיר הלחץ יחד עם 4 כוסות מים מתוקים. מבשלים אותם במשך 10 דקות אם הספגתם את השעועית שלכם במשך ארבע שעות לפחות וכ -15 דקות אם הם ספגו פחות זמן.

ההוראות של יצרן סיר הלחץ שלך יזהירו אותך כנראה שלא למלא את המים מעל קו מסוים, בדרך כלל בערך באמצע הדרך, כדי למנוע סתימת צינור האוורור. חלק מהיצרנים מציעים להוסיף למים בערך כף שמן במהלך הבישול. זה עוזר להפחית את הקצף הטבעי שמתפתח כאשר שעועית מבשלת כאשר הקצף יכול בקלות לסתום את צינור האוורור.

לאחר בישול לחץ, כבו את החום ואפשרו לסיר הלחץ לשחרר לאט את הלחץ. זה יכול להימשך בין 20 דקות עד שעה, תלוי במכונה שלך.

לכוס אחת של פולי סויה יבשים, תסיימי עם קצת יותר משתי כוסות מבושלות.

מה שכדאי לדעת על סיר לחץ

בישול פולי סויה בכיריים איטיות

השריית שעועית ראשונה היא גם רעיון טוב אם אתה משתמש בסיר איטי או בסיר חרס לבישול פולי הסויה שלך. מכסים אותם בשפע של מים ואפשרו להם להשרות במשך ארבע שעות מינימום ועד שתים עשרה שעות; ואז לנקז ולשטוף היטב.

הוסף כארבע כוסות מים לבישול האיטי שלך לכל כוס פולי סויה. מבשלים על אש גבוהה 6 עד 8 שעות.

אילו מוצרים מיוצרים עם פולי סויה והאם הם מזינים?