למד כיצד לגדל ירקות, פירות ועשבי תיבול בחצר האחורית שלך

תמונות גיבור / תמונות גטי

• אוכל ביתי בחצר האחורית שלך

  

  אדם ברטון / robertharding / Getty Images

  שום דבר לא טעים כמו פירות וירקות ביתיים, שנקטפו טריים. לא צריך הרבה מיומנות או מקום כדי לגדל משהו טעים בחצר האחורית שלך. יתכן שיש לכם מגרש גדול או שתבחרו לשתול מבחר קטן במכולות בפטיו. כך או כך, גידול אוכל משלך זו חוויה מתגמלת.

  בין אם אתה מתחיל את הגן הראשון שלך או שאתה מחפש טיפים כדי לשפר את מה שיש לך רק קצת טוב יותר, בוא תסתכל על עצות הגינון החיוניות שאתה צריך לדעת. הקיץ הזה עשוי להיות הבציר הטוב ביותר שלך עד כה.

• בחירה מה וכמה לשתול

  

  מונלין גרציה / קורביס / VCG / Getty Images

  לכל אחד יש את הפירות והירקות האהובים עליהם. המשפחה שלך עשויה ליהנות עגבניות ונרתעת מחצילים. אולי תרצה להוסיף עוד שעועית לתזונה שלך או תרצה לנסות מגוון חדש של דלעת השנה. שאלו את עצמכם, האם ישנם צמחי לוויה טובים למועדפים שלכם שאולי תרצו לשתול גם כן?

  המפתח הראשון לבחירת הצמחים הוא לחשוב על מה אתם בעצם הולכים לאכול. אין טעם להכניס שעות עבודה לגידול מזון שמבזבז.

  במקביל, חשוב על גודל כל מזון שאתה הולך לגדל. משפחה של שניים כנראה לא זקוקה לעשרה צמחי עגבניות אלא אם כן אתה משמר אותם או מסלק אותם. מצד שני, עשרה צמחים עשויים להיות מושלמים למשק בית בן חמישה נפשות.

  ההחלטה על כמה צמחים לגדל מכל זן היא החשובה ביותר אם אתה מוגבל בשטח ובזמן הנדרש לתחזוקה של צמחים אלו. שמור על זה לניהול וריאליטי.

  גם לא כל הצמחים משגשגים בחום של הקיץ. מומלץ גם לשקול כמה ירקות בעונה קרירה כמו ירקות סלט ונבטי ברסל.

• שמירה על קציר שופע

  

  מדיה לתרבות מתנה / תמונות גטי

  גינון הוא התחייבות ועליך להיות מוכן לטפל בצמחים שלך בכדי לקבל יבול נהדר. ישנם צמחים הדורשים מעט מאוד תשומת לב ואילו אחרים מעט נזקקים.

  קל להפוך באמצע הקיץ לשאננות ברגע שהצמחים מקבלים גידול טוב עליהם, אך עדיין עליך לתת להם תשומת לב. לעיתים קרובות הם הצעדים הקטנים שמובילים לעונת קציר ארוכה. קטיף פירות ברגע שהם בשלים, להשקות באופן קבוע, לפקוח עין על מזיקים בגינה ולמשוך את העשבים המלוכלכים האלה הם מטלות נפוצות שכל גנן צריך לעשות.

  תרצו גם לדעת מתי הזמן הנכון לבחור ירק מסוים. למשל, חציל הוא הטוב ביותר כאשר מעט בשלים ואילו אפונה מתוקה ביותר כשהם מלאים, אך לא שמנמנים מדי. שימו לב לצמחים שלכם ואחרי זמן מה תוכלו לזהות את סימני זמן הקציר.

• גינון אורגני

  

  תמונות של קופיקו / גטי

  גננים רבים מודחים בביטוי "גינון אורגני" מכיוון שהם חושבים שזה אומר שהם יצטרכו להסתפק בירקות ופירות מלאי תולעת. חמור מכך, קיימת המחשבה שאתה צריך לעשות הרבה יותר עבודה בשביל פחות תגמול.

  אמנם יתכן ונכון שגינון אורגני לוקח קצת יותר עבודה מקדימה, לרוב, זה פשוט השכל הישר. ברגע שאתה מקבל את הגינה שלך בהרמוניה עם הטבע, יש פחות עבודה ודאגה מסביב.

  היתרון בגינון אורגני הוא בכך שאתה לא מאכיל את הצמחים שלך בכימיקלים. אחרי הכל, אלה דברים שאתה הולך לאכול, ולכן גננים רבים בוחרים להשתמש באלטרנטיבות טבעיות.

  קבלת החלטות לגבי אדמתך, בחירת דשנים טבעיים והתמודדות עם מזיקים ללא קוטלי חרקים כימיים הם המרכיבים העיקריים בגינון אורגני. ברגע שתפתח כמה הרגלים טובים, הצמחים שלך יהיו בריאים באותה מידה ותוכל לנוח קצת יותר קל לדעת מה המשפחה שלך אוכלת.

• גידול עגבניות

  

  bymuratdeniz / Getty Images

  עגבניות הם הצמחים הפופולאריים ביותר בגינת הירק (למרות שהם מבחינה טכנית פרי). הם יחסית קלים לגידול ויהיה לכם מגוון זנים לבחירתכם בחדר הילדים.

  ניתן להתחיל עגבניות בקלות מזרע או שתוכלו להתחיל עם צמחים בריאים. כדי להשיג את העגבניות הטובות ביותר מהגינה שלך, הקפד לעקוב אחר טיפים נפוצים כמו לתת לכל צמח מספיק מקום, לשתול אותם מספיק עמוק, להשקות עמוק ולדעת מתי לגזום.

  עליכם להיות מודעים גם למחלות שכיחות הפוגעות בעגבניות. לעתים קרובות למדי, אם אתה יודע מה לחפש ולהבחין בסוגיות די מהר, אתה יכול להציל את הצמח.

  האם מצאתם את זן העגבניות האידיאלי עבורכם? אתה יכול בקלות לשמור את הזרעים ולשתול את אותה עגבנייה שוב בשנה הבאה.

• הוספת עשבי תיבול

  

  תמונות אמלי / גטי

  ניתן לשפר בקלות גן ירקות בעזרת מבחר עשבי תיבול קולינריים. אתה יכול לבחור לשלב אותם בגינה הראשית שלך, לעצב גינת עשבים ייעודית, להשתמש במיכלים לעשבי התיבול שלך, או שילוב של כל אחד מאלה.

  לא משנה איזו גישה תנקוט, גידול עשבי תיבול משלך הוא דרך פנטסטית להפוך את גינת המטבח שלך לתענוג גורמה. עשבי תיבול יוסיפו גם מרקם וריח לגינה והם יחסית קלים לתחזוקה.

  רבים מהצמחי מרפא האהובים עלינו הם גם המגוונים ביותר בכל הקשור לזיווג אוכל. בזיליקום, אורגנו, מרווה, טימין, פטרוזיליה ועירית הם מהבכירים העליונים בהם ניתן להשתמש במגוון מאכלים.

  חלקם עשבי תיבול הם שנתיים וחלקם רב-שנתיים או דו-שנתיים ורובם קלים יחסית לגידול. עשבי התיבול העץ שלך כמו רוזמרין ולבנדר ידרשו גיזום.

  מעבר לגידול עשבי תיבול בחוץ, תוכלו גם לשתול פרחי מאכל או להקים גן אדן חלון לשימוש טרי במהלך החורף.

• הוספת פירות ופירות יער

  

  איפינצ'וק / תמונות גטי

  גידול פירות וגרגרים הוא השקעה בזמן ובמאמץ, אבל זה שווה את זה. חלק מהפירות דורשים עבודה רבה יותר מאחרים והם עשויים לקחת כמה שנים לביסוס ולהתחיל פרי. עם זאת, מעט חוויות יכולות לנצח את הטעם של אותו פרי עסיסי ראשון מהחצר האחורית שלך.

  צמחים נושאי פירות מגיעים בצורות וגדלים רבים. יתכן שיש לך מקום לעץ תפוחים מלא בחזרה או לבחור גרגרי יער. עצי גמד מאפשרים לגדל עצי פרי במכולות וליהנות מהדרים באקלים הצפוני (אם כי הקציר לעיתים קרובות קטן). בנוסף, תמיד יש מקום לסיר תות.

  תצטרך לקטוף פירות יער כמעט מדי יום ברגע שהם יתחילו להפיק פרי כדי להציל אותם מבאגים וציפורים. פטל ופטל שחור דורשים גיזום והם יוצרים רצים שצריך לשלוף אותם ממקומות שאינם רצויים.

  פירות שייכים לכל גינה בחצר האחורית, גם אם זה רק יאכיל את הציפורים.

• שימור הקציר שלך

  

  Westend61 / Getty Images

  יש לך גינה נהדרת שמייצרת פירות, ירקות ועשבי תיבול יפהפיים, אבל איך תשמר אותם? הגינון לא מסתיים בבציר ואם ברצונכם ליהנות מהעבודה הקשה שלכם לעונות הקרות, עליכם לבצע מספר צעדים נוספים.

  שמירת המסיק שלך מתחילה בבחירת השיטה המתאימה לאוכל המסוים ההוא וכיצד תשתמש בהם. ניתן להקפיא פירות וירקות רבים ואילו חלקם צריכים להיות משומרים. כבישה היא אפשרות נוספת, כמו גם הכנת ריבות וג'לי משלך.

  ניתן לייבש צמחי מרפא רבים ולאחסן אותם בצנצנות תבלינים. הקפאה היא אפשרות נוספת וייתכן שיהיה לך מזל טוב יותר בשיטה זו.