האשוחית
- סה"כ: 3 דקות
- הכנה: 3 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: בירה אחת (1 מנה)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 146 | קלוריות |
| 0g | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 בירה (1 מנה) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 146 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 0g | 0% |
| שומן רווי 0 גרם | 0% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 14 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 14 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
לא מצליחים להחליט מאיזה סגנון בירה ליהנות הלילה? תיהנו משתי מבשלות שונות לחלוטין באותה כוס עם השחור והשזוף הפופולרי. זה משקה הבירה בשכבות שתוכלו לראות שפכו בברים ברחבי ארצות הברית, וקל מאוד להכין בבית.
בעוד שחלק עשויים לחשוב ששמו של המשקה הזה מתייחס לפוליטיקה האירית, אנו יכולים להבטיח לכם שזה לא כך. השם נגזר משתי הבירות שהוא דורש: אייל חיוור (כמו בס על, שדרות או סיירה נוואדה) בתחתית וסט גואט (או סטאוט כהה דומה) בחלקו העליון. שתי הבירות הללו מייצרות שכבות "שחורות ושיזוף" מושלמות בכוס אם נשפכות נכון. כשאתה שותה אותו, תגלה ששתי השכבות נשארות נפרדות ושהגימור הוא ההפך הגמור מהמשקה הראשון.
השחור והשזוף הפך ברזי בר מודרניים, המעוטרים לעיתים קרובות ב"כף שחורה ושזופה ". כפי שתראו, הכף היא המפתח ליצירת השכבות של משקאות בירה דומים זהים.
רכיבים
- 6 גרם בירה חיוורת אייל
- 6 גרם באר גינס סטאוט
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
האשוחית
מלא כוס ליטר למחצה עם האייל החיוור.
האשוחית
צף את הגינס מלמעלה על ידי שפכה לאט על גב כף כדי למלא את הכוס.
האשוחית
הגישו ותיהנו!
הטריק ליצירת שכבות בירה
ישנם שני אלמנטים שהופכים את משקאות הבירה בשכבות להצלחה: צפיפות שתי הבירות ושפכה איטית ועקיפה.
צפיפות הבירה: כמו בכל משקה שכבתי, נוזל אחד יצוף רק על גבי השני אם יש לו צפיפות קלה יותר (או כוח משיכה ספציפי) מאשר הנוזל בתחתית.
מכיוון שבירות אינן דומות למשקאות חריפים, כל בירה נתונה עשויה להיות בצפיפות שונה משל אחרת, גם אם השניים מאותו סגנון. לא כל הסטאוטים יציפו מלמעלה כמו גינס (אם כי רבים כן כן) ולא כל הזקנים החיוורים כבדים כמו בס Pale Ale ויכולים לעמוד במשקל של גינס. אם אתה רוצה לנסות את המשקה הזה עם מותגים שונים של בירה, יתכן שתצטרך להתנסות בכדי למצוא שילובים מוצלחים.
הזרימה האיטית והעקיפה: שוב, לוקח לקחים מקוקטיילים ושכבות שכבות, משקה הבירה בשכבות יעבוד רק אם יימזג כראוי. לשפוך את הבירה השנייה שלך בצורה הרגילה - להטות את הכוס ולשפוך בצד - לא יעבוד אם אתה רוצה שהיא תצוף על גבי אחר.
צריך לחסום ולהאט את שפך הבירה, וזו הסיבה שכפית הכרחית. על ידי החלפת כפית כלשהי ושפכת הבירה על גבה, הזרימה מופרעת ומופצת. שיטת הזיגה עדינה זו מאפשרת לשני הנוזלים להישאר נפרדים כשהם מתלכדים בכוס.
כדי לקבל שפך מושלם תצטרך להתאמן. אבל זהו תרגול רע! תיהנו מכמה מאותם “בירות מתאמנות” וקחו את הזמן לשכלול הטכניקה שלכם.
טיפים
- אם אתם נוסעים לאירלנד, הדבר היחיד שאסור לכם לעשות זה להזמין שחור ושזוף בפאב - זה דבר אמריקאי וכנראה שייראה גס רוח באירלנד. במקום זאת, בקש את הגינס שלך ישר מהברז. אותה כללי נימוס חלה על מכונית התופת האירית. אם אתה באמת רוצה לקחת את חוויית הבירה שלך בשכבות לשלב הבא, אתר ה- Perfect Black and Tan מוקדש לשכבת בירה ויש בו מספר מרשים של שילובי בירות שניתן לשכבה. יש להם אפילו קטע מלא בבירות משולשות, ופיתחו "כלי לייצור בירה". מכשיר זה נראה כמו פקק הניקוז לכיור המטבח שלכם והופך את מזיגת הבירה לקלה עוד יותר מאשר טריק הכף של הברמן.
כמה חזק שחור ושזוף?
תכולת האלכוהול של שחור ושזוף היא פשוט ממוצע של שתי הבירות שאתה שופך. לדוגמא, אם אתה הולך עם השילוב הסטנדרטי של Bass Pale Ale ו- Guinness, זה מסתכם בכ -4.7 אחוז ABV.
גרסאות מתכון
השחור והטאן אינו לבד בעולם הבירות בשכבות ויש הרבה שילובים אחרים שעובדים. לכל המשקאות הפופולאריים הללו הטכניקה זהה, רק הבירות השתנו. באופן כללי, משקה עם "שחור" בשם יקרא לגינס, אם כי סטוצים דומים עשויים לעבוד באותה מידה.
- שחור וכחול : ירח כחול ועליו גינס. שחור וחום: ניוקאסל בראון על עם גינס. שחור וזהב: סיידר קשיח כמו פרדס כועס או מגנטים עם ראש גינס. שחור ואדום : כבש פטל ועליו שוקולד שוקולד. או האדום האירי של קיליאן, ועליו גינס. שחור וכתום: אייל דלעת ועליו סטאוט. שחור-לבן: כל בירה בצבע בהיר ומעליה סטאוט.
תגיות מתכון:
- בירה
- בריטי
- מפלגה
- משקאות
