storebukkebruse / Flickr / CC 2.0
נשי פרי, המכונים גם רול-אפים, הם אוכל בריא ונייד. ילדים אוהבים אותם כחטיף, והם קלים ותופסים מעט מאוד מקום, מה שהופך אותם למושלמים לטיולים רגליים. הם גם קלים להכנה.
אתה יכול להכין עור פרי מפירות טריים, אך הם גם מצוינים כשמכינים אותם עם פירות משומרים. אם הנחתם בשנה שעברה כמה צנצנות רבות מדי של רוטב תפוחים או חמאת אגס, זו דרך מושלמת לוודא שהכול ייאכל.
מסננים ומנקים את הפירות
תן נתחי פרי גדולים יותר כמו חצאי אפרסק להתנקז במסננת לכמה דקות. אם הפירות שימורים בסירופ סוכר, שוטפים אותו בקצרה במים ואז נותנים לו להתנקז. מעבירים את הפירות הסחוט לבלנדר או מעבד מזון ומחית.
שיטת התייבשות
יש למקם את מגשי המייבש שלך עם יריעות ניילון נצמדות או שאינו מקל. אם אתה משתמש בניילון נצמד, תקע את הקצוות מתחת למגשים, כך שהעטוף לא ייפול על הפירות שלך בזמן שהוא מתייבש.
שים 1 כוס מחית פירות במרכז כל מגש. מורחים בעזרת מרית עד שהיא עובה בעובי 1/4 עד 1/8 אינץ '. הקפידו לפזר את המחית באופן שווה כך שכל אזורי עור הפרי יתייבשו באותה פרק זמן.
הניחו את המגשים במייבש התייבשות וייבשו בחום של 140 מעלות צלזיוס. התחל לבדוק את הכדאיות לאחר 4 שעות. עור הפרי שלך מוכן כשהוא שקוף, דביק מעט במגע, ומתקלף בקלות מהניילון הניילון או מהסדין שאינו מקל. שימו לב שלעור הפירות יכול לארוך בין 4 ל 10 שעות לייבוש, תלוי כמה התפשטות הפירות הטהורים ובצפיפות הפרי.
תנו לעור הפרי להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחסון, גלגל אותו בניילון נצמד או בנייר שעווה, וודא שכל המשטחים מכוסים לחלוטין, כולל הקצוות.
שיטת תנור
משמנים קלות דף נייר אפיה בשמן צמחי (תרסיס לבישול מועיל כאן). לחלופין, ישר קו נייר אפייה בניילון נצמד. אם אתה משתמש בניילון נצמד, תקע את הקצוות מתחת למגש כך שהניילון לא יתגנב על הפירות שלך בזמן שהוא מתייבש.
שתי כוסות מחית פירות מספיקות למגש אפייה בגודל 12 ס"מ על 17 ס"מ. שים את המחית במרכז המגש. מורחים בעזרת מרית עד שהיא עובה בעובי 1/4 עד 1/8 אינץ '. הקפידו לפזר את המחית באופן שווה כך שכל אזורי עור הפרי יתייבשו באותה פרק זמן.
הפוך את התנור לקבוצתו הנמוכה ביותר, בין 140 F / 60 C ל- 145 F / 63 C (אתה רוצה לייבש את הפירות, לא לבשל אותו). התחל לבדוק את הכדאיות לאחר 4 שעות. עור הפרי שלך מוכן כשהוא שקוף, דבק מעט במגע, ומתקלף בקלות ממגש האפייה או הניילון הנצמד. שימו לב שלגבי עור יכולים לארוך בין 4 ל 10 שעות עד לייבוש, תלוי באיזו עבה התפשט הפירות הטהורים וצפיפות הפרי.
תנו לעור הפרי להתקרר לטמפרטורת החדר. לאחסון, גלגל אותו בניילון נצמד או בנייר שעווה, וודא שכל המשטחים מכוסים לחלוטין, כולל הקצוות.
