תמונות ריקסיפיקס / גטי
תבנית אפייה מברזל יצוק יכולה להפוך לחלודה וותיקה בקלות לאורך השנים. מחבת ברזל יצוק חדש לגמרי עם אוכל מיובש ואפוי עלול למגר לאורך זמן, ולדחוף את בעליו לשקול תיבול מחדש. תיבול הוא המונח המשמש למשטח המוסף של הברזל היצוק. שכבת שומן זו נארזת בשעות נוספות כדי לעזור לאנשים לבשל מבלי שאוכל לדבוק בה או לאפשר לו לשרוף. יש לתבל מחבתות ותבניות מברזל יצוק לפני השימוש בפעם הראשונה ולתבל מחדש לפי הצורך. זה עוזר לאטום את נקבוביות המתכת כדי למנוע הדבקות.
איך לתבל תבנית אפייה מברזל יצוק
כדי לתבל תבנית או מחבת ברזל יצוק חדש לגמרי, מחממים את התנור לחום של 300 F. ואז שוטפים את הברזל במים סבונים חמים. יש לשטוף ולייבש היטב לפני שמרחים מעיל ליברלי של קיצור ירקות מוצק על כל פינה ואכזריות. בסיום, הניחו את התיבול על תבנית אפייה, פתחו את הצד כלפי מעלה, ומחממים למשך שעה. פשוט אפשרו לו להתקרר, שפכו כל קיצור שנותר, ונגבו אותו נקי במגבת נייר. בשלב זה, הקפד לא לשטוף אותו.
בצע את הצעדים הבאים כדי להמשיך:
- לפני ששופכים את הבלילה יש למרוח קיצור ירקות מוצק על כל נקיק, בעזרת מברשת מאפה. לאחר מכן, קמח וקישו עודף. כעת, התבנית מוכנה למילוי. לאחר ביטול יציקת המוצר המוגמר, אל תשטוף אותו. במקום זאת, יש לנגב את הפנים עם מגבת נייר ולחלק החיצוני במטלית לחה. בשימושים הבאים של התבנית, התבנית חייבת להיות משומנת ומחוממת למשך 20 דקות בחום של 375 F. זהו המקרה גם כשהוא מתובל. הפחיתו את טמפרטורת התנור ל -350 F ושפכו כל קיצור שהצטבר. ואז מצננים, משמנים וקמח לפני ששופכים את הבלילה. לתבל מחדש תבנית או מחבת שמתחילים להידבק, חזור על שלב ראשון. כאשר מתבלים תיבול מחדש של תבנית ברזל יציקה או ישנה, התחל בחימום התנור לחום של 275 F. ואז, נקה את התבנית היטב, וודא שקרצף את כל האוכל היבש או האפוי. יש לייבש אותו היטב ולכסות בחופשיות עם קיצור ירקות מוצק. לאחר מכן אופים את התבנית בתנור למשך 15 דקות לפחות לפני שמוציאים את התבנית מהתנור ושופכים את עודפי הקיצור. לאחר מכן, הכניסו את התבנית לתנור למשך עוד שעתיים נוספות. חזור על התהליך הזה לפחות פעמיים, ועוד אם המחבת ממש חלודה.
הקפד לא לערום אחד על השני תבניות או מחבתות מברזל יצוק. אם תעשה זאת, הם יישרטו ויאבדו את המאפיינים נטולי המקל שלהם. בנוסף, כדי למנוע עיבוי (ולכן חלודה), אל תאחסן תבניות או מחבתות מברזל יצוק עם מכסים.
מתכונים המיוצרים במחבתות או בתבניות ברזל יצוק
כעת, כאשר התבנית או התבנית מברזל יצוק שלך מוכנים לבישול, תוכלו לנסות מתכון חדש, כמו עוגת אננס הפוכה. אתה יכול גם לנסות להכין פינוק בקרנבל, כמו עוגת משפך מטוגנת בשמן עמוק. למשהו פשוט יותר, נסה לאפות עוגיות רקיק פריכות. להכנת מנה טעימה, מחבת ארוחת בוקר פולנית-אמריקאית היא מושלמת.
