מירי רוטקוביץ
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תפוקה: 8 עד 10 מנות כרובית
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 105 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 5 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 8 עד 10 מנות כרובית | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 105 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 12% |
| שומן רווי 1 גרם | 7% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 258 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 5 גרם | 2% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 6% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 20 מג | 2% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
במתכון זה כרובית כרובית מוזהבת כשרה, הכורכום הופך את פרחי הכרובית לגוון זהוב יפה, ואילו סוכר, מלח ים ותבלינים מעניקים טעם מתוק וטעם למנה. המנה הצמחית הזו היא תוספת מצוינת לתפריטי שבת או פסח (כמו גם טבעוניים), במיוחד אם אתם חובבי כרובית קלויה עם קארי.
הקפידו לא להשתמש בתבלינים הנחשבים לקטניות (לא כשרות לפסח) אם אתם מכינים את הכרובית לארוחת ליל הסדר.
רכיבים
- כרובית 2 ראשים (שבורה לפרחים)
- 2 כפיות סוכר
- כפית ים או מלח כשר
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית פפריקה
- 1/4 עד 1/2 כפית כורכום
- 1/3 עד 1/2 כוס שמן זית כתית כתית
שלבים לעשות את זה
מחממים את התנור לחום של 350 מעלות. קו שני ניירות אפייה גדולים ומסודרים עם נייר קלף. הניחו את פרחי הכרובית בקערה גדולה.
בקערה קטנה נפרדת להקציף יחד את הסוכר, המלח, אבקת הבצל, אבקת השום, הפפריקה והכורכום. שופכים פנימה באטיות את שמן הזית, תוך הקצאתם יחד לאיחוד.
שופכים את תערובת התבלינים והשמן באופן אחיד על פרחי הכרובית ושופכים היטב לציפוי. אם יש לכם כמות גדולה מאוד של כרובית, טפטפו עוד 1-2 כפות שמן זית ותזרקו שוב בכדי להבטיח שכל זה יהיה מצופה בתערובת.
מניחים כרובית על נייר אפייה מוכן וצולים בתנור למשך 30 דקות תוך ערבוב פעם או פעמיים במהלך הבישול, או עד לבישול.
טיפים
- לכורכום, התחל עם 1/4 כפית ואז טועם את תערובת השמן; אם תרצה קצת יותר טעם וצבע, הוסף את 1/4 כפית הנוספת. אם ראשי הכרובית גדולים מאוד, הכפלו את תערובת התבלינים והשתמשו ב -1 / 2 כוס שמן. הוסף עוד שמן (כף או 2) לפני הצלייה אם אתה חושב שהכרובית נראית מעט יבשה. אם אתה מעדיף מעט קרמליזציה על הכרובית, אתה יכול לצלות אותה בטמפרטורה גבוהה יותר. רק וודאו לפקוח עליו, מכיוון שהסוכר בתערובת התבלינים יכול להפוך אותו לנטייה יותר לשריפה. דרך טובה לעקוף היא לבשל את הכרובית עד שהיא קרובה למרקם המועדף עליך, ואז להעלות את התנור ל- 400 או 425 F כדי לסיים את הבישול ולעודד קרמליזציה. מתכון זה לא צריך להיות מוגש רק כתוספת; זה נפלא גם כחלק מקערת אורז, על גבי מגש חומוס, ממולא בתוך פיתה, או אפילו מוגש כקישוט לכרובית טהורה.
הפוך את זה לארוחה
לתפריט ידידותי לפסח, התחל עם גרסת הפארווה של מרק גזר, תפוח ומלרי סלרי. מגישים את הכרובית לצד חזה וקינואה עם ארוגולה, דלעת בוטנה ויניגרט הדרים. מסיימים עם גרניטת רימון קלילה ומרעננת.
תגיות מתכון:
- כרובית
- תוספת
- כשר
- בחזרה לבית הספר
