לין ליבנוס אתאן
- סה"כ: 70 דקות
- הכנה: 50 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 40 עוגיות (40 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 171 | קלוריות |
| 12 גרם | שמן |
| 14 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 40 עוגיות (40 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 171 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 12 גרם | 16% |
| שומן רווי 6 גרם | 32% |
| כולסטרול 47 מג | 16% |
| נתרן 194 מג | 8% |
| סה"כ פחמימות 14 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 36 מג | 3% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
חגיגה משפחתית יוונית לא תהיה מושלמת ללא טובתם החמאהית והחמאה של הקורביאטות (קואו-ראה-BYEH- תזות).
אלה עוגיות עשירות מאוד (כמו רוב העוגיות של הלחם הקצר) ובכל זאת איכשהו קלות יותר וממיסות בפה. הקפד לעשות תוספת מכיוון שאלו ילכו מהר!
רכיבים
- 1 קילו חמאה לא מלוחה (מרוככת)
- 2 חלמונים גדולים
- 1/2 כוס סוכר קונדיטורים
- 2 כפות אוזו
- 1/2 כפית אבקת וניל (או 2 כפיות תמצית וניל)
- 1/2 כוס שקדים (קלויים וקצוצים דק מאוד)
- קמח עוגת קילו 1 קילו (בערך 3 1/2 עד 4 כוסות)
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- אופציונלי: ציפורן שלמות לקישוט
- מקשטים: 2 כוסות סוכר קונדיטורים לאבק
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בקערת מיקסר לעמוד מוסיפים את החמאה ומערבבים עד שהם קלים ופתוחים, כ -5 דקות. מגרדים את דפנות הקערה ומוסיפים חלמונים וחצי כוס סוכר קונדיטורים. מערבבים היטב. מוסיפים את האוזו, הווניל והשקדים הקצוצים הקלויים.
בקערה נפרדת, מנפים יחד את הקמח, אבקת האפייה והסודה לשתייה. כשהמיקסר נמוך, מוסיפים את הקמח לתערובת החמאה ומערבבים עד לשילובם. אתה לא רוצה לערבב יתר על המידה את הבצק כי זה יקשח את העוגיות. צוננים את הבצק כחצי שעה בכדי להקל על ההתמודדות והגלגול.
מחממים את התנור לחום של 350 מעלות. גיליונות אפייה לא מוקומנים מוכנים.
מוציאים את הבצק מהמקרר. קחו חתיכת בצק בגודל אגוז, גלגלו אותו לכדור, והניחו על דף העוגיה, במרחק של 1 סנטימטרים זה מזה. לחלופין, מגלגלים את חתיכת הבצק בגודל אגוז ליומן ואז סלסלו את הקצוות פנימה וצובטים מעט כדי ליצור צורה של חצי ירח או סהר.
עיין בכל עוגיה במרכז עם ציפורן שלמה אופציונלית ואופה למשך 20 דקות או עד שהתחיל רק להשחים.
כשהעוגיות עדיין חמות מאוד, טפטפו בסוכר הקונדיטורים. (יש לטפל בהם בזהירות מכיוון שהם שבירים.) שכבת הסוכר כמעט תמיס ותכסה את העוגיות. לאחר שהעוגיות מתקררות מעט, מוסיפים אבק נוסף של סוכר הקונדיטורים.
הסר את הציפורן לפני הצריכה. יש לאחסן בכלי מכוסה עם אבק קל לסוכר הקונדיטורים עד חודש.
Kourabiethes טעים מוגש עם תה, קפה, או כוס אוזו. עבור הילדות, כוס חלב תהיה בסדר. מכיוון שעוגיות אלו מאחסנות היטב, הן פינוק נהדר מראש מראש שיהיה מושלם לשולחן ממתקים.
תגיות מתכון:
- עוגיות
- קינוח
- יווני
- ימי הולדת
