Casper1744 תמונות סטודיו / גטי
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 323 | קלוריות |
| 7g | שמן |
| 24 גרם | פחמימות |
| 39 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 323 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 7 גרם | 9% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 272 מג | 91% |
| נתרן 1236 מג | 54% |
| סה"כ פחמימות 24 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 39 גרם | |
| סידן 238 מג | 18% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
כולם יודעים שלובסטר טעים נהדר מוגש פשוט עם מעט חמאה מובהקת ונתז לימון. לקבלת וריאציה אסייתית בנושא, התאם את הסרטנים שלך עם מעט חזיר ומנגה של תבלינים. לאחר מכן, הכינו את בלוטות הטעם ואת החושים שלכם למתקפה המסחררת. מתכון זה נדפס מחדש עם אישור מתוך ספר הבישול הסיני הארוך לחיים של מאדאם וונג .
רכיבים
- 2 זנבות לובסטר (בערך קילו כל אחד)
- כפית מלח
- 2 כפות קמח
- 1 שן שום, טחון
- 1 כף שעועית שחורה מומלחת, (נקראת גם שעועית שחורה מותססת) הולם וספוג במים כף
- 1 כף ג'ינג'ר (קצוץ דק)
- 1 סקאליון (קצוץ דק)
- 1/4 קילו חזיר טחון
- 2 כפות שרי
- 1 כף רוטב סויה בהיר
- 1 כוס ציר עוף
- 1 כף קורנפלור (מומס בשתי כפות מים)
- 2 צלעות (חתוכות לחתיכות סנטימטר)
- ביצה אחת (מכות)
- 2 עד 4 כוסות שמן לטיגון עמוק וטיגון מערבבים
שלבים לעשות את זה
חותכים כל זנב לובסטר לשניים. לשטוף היטב. ניקוז. חותכים זנבים לחתיכות באורך של 1/2 ס"מ, ומשאירים פגזים.
מפזרים 1/2 כפית מלח והקמח על לובסטר.
מערבבים שום עם תערובת שעועית שחורה בקערה. בוחשים היטב.
מחממים שמן לטיגון עמוק עד לעישון חם. הכניסו חתיכות לובסטר. מטגנים בשמן עמוק עד שהקליפות אדומות. ניקוז. הסר.
מחממים מחדש כף שמן בווק. מערבבים תערובת שעועית שחורה 30 שניות. הסר.
מחממים מחדש 2 כפות שמן בווק. מערבבים ג'ינג'ר וקלסט עד שיש ארומה, בערך 30 שניות. הוסף חזיר. מערבבים על אש גבוהה עד שהצבע משתנה. הוסף 1 כף שרי, רוטב סויה, תערובת שעועית שחורה, וציר. תביא להרתחה.
מוסיפים לובסטר לתערובת הבשר. הוסף 1 כף שרי. כיסוי. מבשלים 3 דקות.
הסר את המכסה. תביא להרתחה. עבה רוטב עם קורנפלור מומס. מתבלים ב- 1/2 כפית מלח. הוסף נזקים. שופכים באטיות ביצה טרופה. מערבבים-מטגנים כעשר שניות. הסר.
תגיות מתכון:
- לובסטר
- מתאבן
- אסיה
- ארוחת ערב משפחתית
