שולחן מלא במזזה. Stijn Nieuwendijk (stijnnieuwendijk.com) / Getty Images
Meze, סגנון אוכל בים התיכון ובמזרח התיכון, דומה לאוסף של טאפאס ספרדי ושאר צלחות קטנות שנועדו לעורר את התיאבון. אך בניגוד למנות ראשונות אלה, meze מייצרת לעתים קרובות ארוחה שלמה, המשלבת גם פריטים קרים וחמים, צמחוניים ובשריים.
מזנונים נפוצים במזרח התיכון כוללים באבא גנוג ', חומוס, סמבו סאק וסלטים כמו טאבולה. זיתים, חמוצים ואגוזים מלווים בדרך כלל ממרח מזוז. מבחרים אחרים משתנים מאוד וכוללים קלמרי בגריל, סלט תמנונים, גבינת טולום, עלי גפן ממולאים, רצועות חציל מטוגנות, שעועית פינטו בשמן זית, ורבים אחרים. שולחן משפחתי מוגש בסגנון משפחתי, שולחן עשוי להכיל גם לחם, בדרך כלל פיתות, פירות וממתקים. לפעמים מזוז כולל מנות בשריות משמעותיות יותר כמו קבב. ניתן להגיש את Meze עם אפריטיף, יין, בירה או משקאות שאינם אלכוהוליים.
אירוע חברתי באמת, ארוחות mezze מעודדות שיחה והשתהות ליד השולחן. הכלים מוציאים אחד אחד… קודם הכלים הקרים, אחר כך החמים. מבחר הכלים המסוים מותאם אישית ותלוי במידה רבה במנה העיקרית. מנה עיקרית של דגים מלווה במבחר אפשרי שונה לחלוטין של מנות מאשר בשרים על האש.
לפעמים נהנים מנות ראשונות עם ראקי, משקה בטעם אניס הדומה לאוזו. למטבח היווני יש גם סגנון שונה, אך מאוד קשור, של מייז.
יתכן שתראו מזוז, כוסות, מזוזות, מזוזות או מזוזות. זה מבוטא me-ay.
