גרנדיבר / גטי אימג'ס
- סה"כ: 4 שעות 50 דקות
- הכנה: 5 דקות
- לבשל: 4 שעות 45 דקות
- תשואה: מנות 6 עד 8
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 524 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 79 גרם | פחמימות |
| 18 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: מנות 6 עד 8 | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 524 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 21% |
| שומן רווי 6 גרם | 29% |
| כולסטרול 16 מג | 5% |
| נתרן 535 מג | 23% |
| סה"כ פחמימות 79 גרם | 29% |
| סיבים תזונתיים 15 גרם | 52% |
| חלבון 18 גרם | |
| סידן 196 מג | 15% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
שעועית זו היא חביבה משפחתית וטעימה עם נקניקיות, ברביקיו, סטייקים, או כמעט כל מנה עיקרית של בשר בקר או חזיר. תיהנו מהמתכון הזה שעשוי עם שעועית מיובשת.
רכיבים
- 1 קילו שעועית חילזנה מיובשת, שעועית אפונה או שעועית צהובה
- 1/2 כוס בצל קצוץ
- 1/2 כוס מולסה
- 1/2 כפית חרדל יבש
- 1/4 כוס סוכר חום בהיר (ארוז)
- כפית מלח
- 1/4 קילו חזיר מלח רזה (חתוך לקוביות)
שלבים לעשות את זה
שוטפים שעועית וקוטפים מעל.
מניחים בקערה גדולה; הוסף מים ליותר מכסה את השעועית (שעועית תרחיב).
תן שעועית לעמוד לילה. מסננים שעועית. שלב שעועית ובצל בסיר גדול; מוסיפים מים לכיסוי ומחממים לרתיחה.
מכסים ומבשלים על אש נמוכה כ 45 דקות או עד שהקליפות מתחילות להתפוצץ כשאתה מגרף כמה בכף ונושף עליהן.
מסננים נוזלים לקערה קטנה ושומרים לרוטב ולבישול.
מודדים כוס אחת מנוזל השעועית לקערה; להוסיף מולסה, חרדל, סוכר חום ומלח; מערבבים היטב. בסיר שעועית דו-ליטר או תבנית אפייה, שכבה מחצית בשר חזיר המלח ואת כל השעועית.
שופכים תערובת מולסה על שעועית; הוסף מספיק נוזל שעועית שמור לכיסוי שעועית. מכניסים לשארית בשר חזיר מלח, דוחפים חתיכות אל הנוזל. שמור על נוזל שמור נוסף בקירור לשימוש במהלך האפייה.
אופים מכוסה על 300 מעלות למשך ארבע שעות, בודקים מדי פעם. אם השעועית נראית יבשה מדי, הוסף עוד נוזל שמור. חושפים ואופים עוד כשעה או עד שעועית אפויה רכה.
נסה מתכוני שעועית אפויים אחרים טעימים, כולל שעועית אפויה בקרוק, שעועית טקסס, שעועית אפויה בוסטון מסורתית, ועועית אפויה אננס ובשר.
תגיות מתכון:
- שעועית
- שעועית אפויה
- חזיר מלח ושעועית
- תוספת
