רטבים קלים לצדפות טריות

קנו אותם דחוסים או טלטלו אותם בעצמכם. כך או כך, צדפות טריות על חצי הקליפה נהדרות לאכילה ומהנות להגשה בבית. בין אם אתם אוכלים צדפות מנוסים המחפשים דרכים חדשות לצמוח את היריבים הטעימים האלה או ניאופט צדפה שתוהה כיצד להגיש את הפינוקים הסוקולנטיים הללו, נסו את התוספות הקלות והטעימות האלה בפעם הבאה שאתם אוכלים צדפות.

• רוטב קוקטייל

  

  פיליפ גולד / גטי אימג'ס

  רוטב הקוקטיילים הוא כנראה הטופינג המסורתי ביותר. המון אוהבי צדפות טוענים כי רוטב הקוקטיילים גובר על הטעם העדין של הצדפות. עבור חלקם, זה בדיוק מה שהם מחפשים.

  אתה יכול לקנות רוטב קוקטיילים, אבל כל כך קל להכין בעצמך. כל מה שצריך לעשות זה להוסיף חזרת צמרמורת או מגורדת טרייה לקטשופ לפי הטעם (התחל בערך כף חזרת עד 1/4 כוס קטשופ). בוחשים היטב ומגישים קר.

• מיץ לימון

  

  מולי ווטסון

  זה מעבר לפשוט, אבל שפריץ של מיץ לימון טרי מוציא את הטעם הברני המסוגל לחשק, שהופך צדפות ללהיט כזה עם אלה שאוהבים אותם. יש לפקוח עין כדי להניח לזרעי הלימון לנחות בצדפה. כשאתה משפריץ מיץ לימון על צדפות טריות באמת, אולי אפילו תבחין בהן מתעוותות מעט כשהחומצה פוגעת בהן. להחליק אותם.

• רוטב מיונז

  

  כריס לישמן / גטי אימג'ס

  זה אולי נשמע מפואר, אבל קל להכין את רוטב המיגונטה. שלב שאלוט טחון דק עם כ -1 / 4 כוס חומץ שמפניה והוסיף מלח והרבה פלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם.

  תן לאנשים לטפטף רוטב מיונז על הצדפות שלהם, וכדי לעקוב אחר המסורת הצרפתית, הציע לצד לחם שיפון דק ופרוס.

• פסטו

  

  מולי ווטסון

  הטעם הבהיר של הבזיליקום הטרי המגדיר פסטו, יחד עם העושר של צנוברים, נשיכה חדה של שום, ובעיטת חומצה של מיץ לימון הוא התאמה מקסימה להפליא עם צדפות גולמיות. הכינו חבילה של פסטו ביתי ואז דקו אותו עם מיץ לימון. הוסף מלח ופלפל שחור גרוס טרי לפי הטעם, והכניס אותו ללבוש על צדפות. זה לא קונבנציונאלי, אבל זה טעים.

• סרנו צ'ילה רוטב ליים

  

  גבריאל פרז / גטי אימג'ס

  למי שמחפש בעיטה קטנה וקצת משהו אחר, נסה את הטוויסט המתובל הזה ברוטב המיגונטה המסורתי. להכנת רוטב חריף, מערבבים 1 צ'ילה סרנו קטן טחון דק (השלך את הזרעים כדי לאלף את החום, אם תרצו) עם 2 כפות מיץ ליים ו -2 כפות חומץ יין אדום. הוסף מלח לפי הטעם וכוס כוסברה קצוצה דק, אם תרצה.

• רוטב מיונטה פיקנטי

  

  מולי ווטסון

  לאוכלי הרפתקאות, שלבו את המתכון הזה בין רוטב המיגונטה הקלאסי וצ'אם נוק , הרוטב הווייטנאמי המתובל. זה מדהים על צדפות גולמיות, אבל גם באמת זורח כשמטפטפים מעל צדפות בגריל. קלף וטחון 1 שאלוט קטן ומערבב אותו לחצי כוס חומץ סיידר יחד עם 1-2 כפות סוכר חום, 1/4 עד 1/2 כפית פתיתי צ'ילי אדום, ומלח לפי הטעם. גם קצת רוטב דגים טוב.

• רוטב טבסקו

  

  תמונות היברידיות / תמונות גטי

  הטנג הוויגני, המתובל של טבסקו, או רטבים צ'יליים מבוססי חומץ דומים, משתלב היטב עם מתיקות המינרל-יסוד הבסיסית ההופכת צדפות לכל כך בלתי ניתנות לעמוד בפניו.