מתכון קוקטייל לבבי מתובל לסתיו מאת קארה ניומן

סטיב בראון צילום / פוטוליבררי / תמונות גטי

סה"כ: 23 דקות
הכנה: 3 דקות
לבשל: 20 דקות
סירופ: 90 דקות
תשואה: קוקטייל 1 (מנה אחת)

דירוגים הוסף תגובה

תבליני הסתיו הלבביים הם משקה מדהים עם מעט תבלינים והרבה טעמים שהם אידיאליים לילות סתיו צוננים. זה מתכון מספרה של קארה ניומן, "תבלין וקרח", ואחד מקוקטיילים הבורבון המסקרנים יותר שתמצאו.

המפתח לקוקטייל הזה הוא מרכיב יחיד שתצטרך להכין, אבל הוא ממש קל. לסירופ השבוטלה-תפוז הביתי יש טאנג, בעיטה פיקנטית, וקצת מתיקות התגלגלה לאחת. זה משחק יפה מאוד נגד בורבון פרימיום והטעם המרגיע של הווניל. זה אולי לא הקוקטייל הכי פיקנטי, אבל אתה בהחלט מקבל את הנגיסה הזו של פלפל צ'יפוטלה, וזה מהנה להפליא.

רכיבים

לסירופ צ'יפוטלה-תפוז:
2 כוסות מים
1 פלפל צ'יפוטלה
2 רצועות קליפות תפוז (טרי)
3/4 כוס סוכר
לקוקטייל:
1 גרם ליקר וניל
1 ויסקי בורבון
3/4 גרם סירופ צ'יפוטלה כתום
2 מקפים מרירים כתומים (Regans ')
מקשטים: קליפות תפוז

שלבים לעשות את זה

הערה: אמנם ישנם מספר שלבים למתכון זה, קוקטייל זה מחולק לקטגוריות מעשיים כדי לעזור לכם לתכנן טוב יותר את ההכנה וההרכבה.

הכינו את סירופ הצ'יפוטלה-תפוז

אסוף את החומרים.

בסיר קטן, הביאו את המים לרתיחה.

מנמיכים על אש קטנה ומוסיפים את פלפל השבבטים וקליפת התפוז.

מכסים ומניחים לרתיחה למשך 15 עד 20 דקות. מסננים עם מסננת רשת דקה כדי להסיר את הפלפל והתפוז.

מחזירים את הסירופ לתבנית ומוסיפים את הסוכר. מחזירים אותו לרתיחה ומערבבים עד שהסוכר מתמוסס.

מורידים מהאש ומניחים להתקרר. שופכים את הסירופ לכלי עם חותם הדוק ושומרים במקרר עד שלושה שבועות.

הפוך את תבליני הסתיו לבביים

בשייקר קוקטיילים מלא בקרח, הוסיפו את ליקר הוניל, בורבון, סירופ צ'יפוטלה-תפוז ומריר כתום.

נער היטב.

מסננים לכוס קוקטייל ומקשטים בקליפת תפוז.

הגישו ותיהנו!

טיפ

במקור, המתכון הזה השתמש בנבאן ליקר וניל. למרבה הצער, זה הופסק מאז פרסום הספר, כך שתצטרך להחליף אותו עם ליקר וניל אחר. ניומן מציע כעת ליקיור 43 כבחירה הטובה ביותר למשקה זה.

וריאציה של מתכון

פלפלי צ'יפוטלה הם למעשה ג'אלאפינו מעושנים ומיובשים. למרות שהם מציעים טעם ייחודי לסירופ, אתה בהחלט יכול להשתמש בפלפלים צ'יליים מכל סוג שהוא או יבשים או טריים. רק זכרו שברצונכם לשמור על איזון טעמים, אז דלגו על הפלפלים העל-חמים כמו האברנו ופלפלים רפאים.

כמה חזק סתיו תבלינים לבבי?

הקוקטייל הזה הוא בעל טעם טוב ומגובר בכמות טובה של אלכוהול. כאשר הוא מיוצר עם Licor 43 ובורבון עם הוכחה של 80, הוא מטלטל עד 22 אחוז ABV (44 הוכחה). זה אופייני למשקאות בסגנון זה, וכדי לשים את זה בפרספקטיבה, חצי מהכוח של שתיית הוויסקי ישר.

תגיות מתכון: