הנריק פריק / גטי אימג'ס
- סה"כ: 20 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 496 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 76 גרם | פחמימות |
| 19 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 496 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 18% |
| שומן רווי 6 גרם | 29% |
| כולסטרול 23 מג | 8% |
| נתרן 198 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 76 גרם | 28% |
| סיבים תזונתיים 9 גרם | 32% |
| חלבון 19 גרם | |
| סידן 521 מג | 40% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ורדס דרום אמריקה (אטריות ירוקות) מכילה רוטב פסטה ירוק העשוי גם תרד וגם בזיליקום, בדומה לרוטב פסטו.
ברוטב יש גם הרבה גבינות פרסקו קוואסו והוא שמנת יותר מרוטב פסטו מסורתי.
מגישים את האטריות הטעימות הללו כמנה עיקרית עם תפוחי אדמה צהובים מבושלים ושעועית ירוקה או כמנה לצד התוספת לסטייק או עוף.
רכיבים
- 1 קילו פסטה (ספגטי, פטוצ'יני או לינגווין)
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום, טחון
- 2 כפות שמן זית
- 1 צרור גדול שטוף תרד (כ -3 כוסות עלים, ארוז)
- 1 כוס עלי בזיליקום, שטופים
- 1/2 כוס חלב
- 1/2 כוס גבינת פרסקו קווסקו
- 2 כפות חמאה
- מלח ופלפל לפי הטעם
שלבים לעשות את זה
מטגנים את הבצל והשום בשמן הזית על אש בינונית עד שהם רכים וריחניים. מורידים מהאש ומניחים בצד.
תוך כדי הבצל מוסיפים עלי תרד ועלי בזיליקום לבלנדר עם החלב ומעבדים (עובדים בקבוצות במידת הצורך) עד לקבלת תערובת חלקה.
מוסיפים את הבצל והשום מבושלים לבלנדר עם הגבינה ומעבדים, מוסיפים עוד מעט חלב במידת הצורך, עד לקבלת תערובת חלקה.
הביאו סיר גדול עם מים מומלחים לרתיחה.
ממיסים חמאה במחבת שבישלה את הבצל. שופכים רוטב מהבלנדר למחבת ומבשלים, תוך ערבוב מתמיד, במשך 3 עד 4 דקות, עד שהרוטב מחומם וחלק. שמור על רוטב חם.
מוסיפים פסטה למים הרותחים ומבשלים לפי ההוראות. מסננים היטב וזורקים פסטה עם הרוטב. מגישים חם.
תגיות מתכון:
- נודלס
- מנה ראשונה
- דרום - אמריקאי
- לילה
