הנריק פריק / StockFood Creative / Getty Images
- סה"כ: 33 דקות
- הכנה: 15 דקות
- טבח: 18 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 662 | קלוריות |
| 23 גרם | שמן |
| 61 גרם | פחמימות |
| 56 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 662 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 23 גרם | 29% |
| שומן רווי 4 גרם | 21% |
| כולסטרול 340 מג | 113% |
| נתרן 1183 מג | 51% |
| סה"כ פחמימות 61 גרם | 22% |
| סיבים תזונתיים 6 גרם | 21% |
| חלבון 56 גרם | |
| סידן 210 מג | 16% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
פסטות ושרימפס משתלבים במנה המרהיבה הזו. השילוב כולל תערובת משלימה של שום, חמאת בוטנים, ג'ינג'ר ואבקת קארי. להבהיר את המנה עם חמאת בוטנים דלה בשומן וציר עוף, אם תרצה. מיוחד ככל שהמנה נראית וטעימה, קל באופן מפתיע להכין ולבשל. תוכלו לאכול ארוחת ערב על השולחן תוך פחות מ 45 דקות. לקבלת הכנה מהירה עוד יותר, השתמש בפסטה טרייה או בשיער מלאך בבישול מהיר.
תערובת השרימפס מעולה גם עם אורז, או מגישה אותה עם גריסים או פולנטה. למנת פחמימות, החליפו את הפטוצ'ין בקישואים או נודלס דלעת או אורז כרובית. הוסף מקף פתיתי פלפל אדום כתוש או מעט משחת שום צ'ילי בכדי לתת לתבשיל קצת חום נעים.
כדי להלביש מעט את המנה ולהוסיף מעט מרקם, יש להוסיף את הפסטה עם נבטי שעועית טריים לפני שתוסיף את הרוטב. או מקשטים את השרימפס בבוטנים קלויים קצוצים יחד עם הכוסברה.
רכיבים
- שרימפס 1/2 פאונד (גדולים, גולמיים)
- 8 אונקיות פטוצ'יני (או לינגווין)
- 2/3 כוס מרק עוף (נתרן דל או לא מלוח)
- 1/2 כוס חמאת בוטנים (שמנת)
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 1/2 כפית מלח
- 1/8 כפית פלפל שחור
- שורש זנגביל 1 חתיכה (פרוס דק)
- 1 כף שמן זית (חוץ-בתולי)
- 1 1/2 כוס בצל ירוק (פרוס)
- 2 כפיות אבקת קארי
- 1 1/2 כפיות שום (טחון)
- מקשטים: 2 כפות כוסברה (קצוץ טרי)
- אופציונלי: בוטנים קלויים קצוצים
- 1 סיד (חתוך ל טריזים)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
קלף את השרימפס. בעזרת קצה סכין קטן וחד, צור חתך רדוד למטה בחלק האחורי של שרימפס. משוך את הווריד הכהה החוצה או גרד אותו עם הסכין. שוטפים את השרימפס תחת מים קרים. חזור על הפעולה עם שאר השרימפס. הניחו בצד.
מבשלים את הפסטה במים רותחים לפי הוראות החבילה.
בינתיים, בבלנדר, שלבו את מרק העוף, חמאת הבוטנים, החומץ הבלסמי, המלח, הפלפל והג'ינג'ר; התהליך עד לקבלת תערובת חלקה.
מחממים את שמן הזית במחבת נון-סטיק גדולה על אש בינונית. מוסיפים את הבצל הפרוס, הקארי והשום; מבשלים 3 דקות תוך ערבוב תדיר.
מוסיפים את השרימפס לבצל ומבשלים כ 6 דקות, או עד שהשרימפס אטומים וורודים. מוסיפים את רוטב הבוטנים ומבשלים כדקה, או עד שהוא חם.
מחלקים את הפסטה הסחוטה החמה בין ארבע קערות או צלחות פסטה. כפית את תערובת השרימפס על הפסטה וקשט עם כוסברה ובוטנים קלויים קצוצים, אם רוצים. מגישים עם טריזי סיד.
טיפים
- הכינו אבקת קארי ביתית בתערובת הפשוטה הזו: טוסט 1 כף זרעי כמון, 1 כף זרעי הל, וכף זרעי כוסברה. טוחנים את הזרעים הקלואים במטחנת תבלינים או קפה והוסיפו 2 כפות כורכום טחון, כפית חרדל יבש, 1/4 כפית פלפל קאיין, ונקי כל אחד קינמון ופלפל שחור גרוס.
תגיות מתכון:
- שרימפ
- מנה ראשונה
- אסיה
- לילה
