תמונות של גטי
הדיווחים הם שהפודינג המסורתי של חג המולד נפל לטובת הקינוחים הקלים והבריאים יותר. לא כל כך. זה עדיין חיוני לחג המולד הבריטי כמו שהיה אי פעם. הפודינג מגיע בסוף ארוחת הערב הגדולה השנה ודורש תיאבון עצום וחוקה נוקשה אך הוא עדיין אהוב מאוד (אל תקשיב למשווקים שמנסים לגרום לך לקנות יוגורט).
פודינג חג המולד הבריטי המוקדם
פודינגים מוקדמים לחג המולד הכילו בשר בדרך כלל כבש או בקר כמו גם בצל, יין, תבלינים ופירות יבשים. המסורת של פודינג חג המולד לא הופיעה באנגליה עד שהוצגה בפני הוויקטוריאנים על ידי הנסיך אלברט, בעלה של המלכה ויקטוריה. בשלב זה הפודינג נראה וטעמו כמו שהוא היום, ונקודת ההבדל בין עוגת חג המולד המסורתית לפודינג חג המולד היא שהפודינג מכיל סואט ומאודה ולא אפוי.
מתי ומה מערבבים את יום ראשון?
זהו היום בו נוצרים פודינג חג המולד והוא כחמישה שבועות לפני חג המולד; יום ראשון האחרון לפני העונה הנוצרית של הופעתו. הניחוחות הטעימים שצפים דרך הבית כשהאדים פודינג על הכיריים הם ראשית החגיגות.
המנהגים סביב ייצור פודינג מפגישים את כל המשפחה כאשר כל אחד לוקח תור לערבב את התערובת ולהשלים ולהוסיף מטבעות; מציאתם ביום חג המולד כביכול מביאה עושר, בריאות, אושר, ומבטיחה שכולם לפחות אוכלים כמה כדי למצוא אחד כזה!
איך להכין את פודינג חג המולד המושלם
הפודינג המושלם צריך להיות ניוון צפוף, לח ונוטף של פירות עשירים וברנדי. להרוויח אחד לוקח זמן עם לפחות 13 מרכיבים (לייצג את ישו ותלמידיו) לשקלול, זמן לשייט ולבילוי שנמשך לפחות שבע שעות. אך לאחר שנעשה והניח אותו במקום קריר ויבש, הוא זקוק לשעה נוספת נוספת מהביל ביום עצמו.
מתכוני פודינג לחג המולד
ישנם הרבה מתכונים רבים לפודינג חג המולד, חלקם כהים ועשירים אחרים בהירים יותר. חלקם משתמשים בסוויט בקר ואחרים בסוויט צמחוני לקבלת פודינג קל יותר. לא משנה מה תחליטו, תזדקקו לפרוסה קטנה רק אחרי הארוחה, והיופי של הפודינג הוא שהוא מחמם היטב - מושלם ליום האגרוף.
מדוע אנו מבעירים את פודינג חג המולד?
להבת הפודינג זו מסורת אחרת, האמינה שהיא מייצגת את תשוקתו של ישו, ושוב היא חלק מהותי מהתיאטרון של חג המולד. אכילת פודינג לחג המולד נאסרה על ידי אוליבר קרומוול במאה ה -17 מכיוון שהוא האמין שהריטואל של להבת הפודינג הוחל בחגיגות פגאניות של היפום החורף.
הדרך הקלה והבטוחה ביותר להבעיר את פודינג חג המולד
להבת הפודינג צריכה יד יציבה ומסיבות בטיחותיות, אל תהיה מישהו שנהנה מדי יין.
- מלא חצי מצקת מתכת, או דומה, בברנדי ולחמם בזהירות על להבת גז או נר דולק. כשהלהבה חמה מספיק, הברנדי ידלק. שופכים את הברנדי הבוער על הפודינג. ודא שהאורות כבויים כשאתה לוקח לשולחן לכניסה מפוארת. ברגע שהלהבות שככו, מגישים עם חמאת ברנדי, רוטב ברנדי, שמנת או רפרפת ביתית.
שתייה לפודינג חג המולד
החביב עליו הוא נמל וינטאג ', טעמי עוגת הפירות ועושר השוקולדי עובדים טוב מאוד עם הפודינג אבל גפרורים טובים הם גם ליקר מוסקט או מדירה עשירה.
