מתכון בקר סצ'ואן מטוגן ויבש

אוכלים האשוחית / אנפיסה סטריז

סה"כ: 30 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 20 דקות
תשואה: 3 עד 4 מנות

28 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
276	קלוריות
13 גרם	שמן
5 גרם	פחמימות
34 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 3 עד 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	276
% ערך יומי*
סה"כ שומן 13 גרם	17%
שומן רווי 5 גרם	27%
כולסטרול 102 מג	34%
נתרן 114 מג	5%
סה"כ פחמימות 5 גרם	2%
סיבים תזונתיים 1 גרם	5%
חלבון 34 גרם
סידן 33 מג	3%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

במתכון סצ'ואן זה הבשר מטוגן יבש, מה שהופך אותו לעיסה ופריך.

רכיבים

1 קילו בקר (סטייק לאגף או סינטה טוב)
2 גזר בינוני
1 כף ג'ינג'ר טחון
2 צלעות (חלקים לבנים בלבד)
1 כף רוטב שעועית מתוקה (או רוטב חיסין תחליף)
3 כפיות ממרח צ'ילי (או רוטב צ'ילי, לפי הצורך)
7 1/2 כפות שמן (לטיגון מוקפץ)
1/4 כפית מלח
1 כף יין אורז סיני (או שרי יבש)
1/2 כפית סוכר
1/2 כפית קפלי פלפל סצ'ואן קלויים

שלבים לעשות את זה

אסוף את החומרים.

אוכלים האשוחית / אנפיסה סטריז

חותכים את סגנון יוליאן בקר, על פני הדגן, לפרוסות דקות בעובי 1/4 אינץ 'ואורכן 2 1/2 עד 3 אינץ'.

אוכלים האשוחית / אנפיסה סטריז

שוטפים, מקלפים וג'וליאן את הגזר לרצועות דקות בעובי 1/8 ס"מ ואורכן 2 1/2 עד 3 ס"מ.

אוכלים האשוחית / אנפיסה סטריז

טחון את הג'ינג'ר.

אוכלים האשוחית / אנפיסה סטריז

חותכים את הצלעית לאורכים שאורכם כ -2 1/2 אינץ ', ואז לגזרים דקים.

אוכלים האשוחית / אנפיסה סטריז

בקערה קטנה, שלבו את רוטב השעועית ורסק הצ'ילי או רוטב הצ'ילי. הניחו בצד.

אוכלים האשוחית / אנפיסה סטריז

מחממים את הווק על אש בינונית-גבוהה לפחות 30 שניות. הווק מוכן כשאתם מרגישים את החום כשמחזיקים את כף היד בגודל 2 עד 3 סנטימטרים מעל פני הווק.

אוכלים האשוחית / אנפיסה סטריז

מוסיפים ווק מחומם 1/2 ליטר כפות שמן על ידי טפטוף זה לצדדים. כשהשמן חם, מוסיפים את הגזר הג'ולינן. מערבבים-טיגון למשך 2 דקות תוך ערבוב המלח. (אל תשחמו את הגזר.) הסירו מהווק.