תמונות שסטוק / גטי
- סה"כ: 30 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 6 מנות סופלה של שיבולת שועל אפויה
מרבית המתכונים של שיבולת שועל אפויים הם צפופים, כמו עוגיית שיבולת שועל אפויה. סופלה שיבולת שועל אפוי זה ממלא באמת את שמו הסופלה. ראשית, שיבולת השועל מבושלת על הכיריים. ואז מוסיפים חומרי טעם וריח, חלמונים ולבסוף לבנה ביצה טרופה. התוצאה היא סופלה שיבולת שועל אפויה שהיא קלה ואוורירית כמו כל סופלה. אני משתמש בסוכר דמאררה או טורבינדו מעל סופלה שיבולת שועל אפוי זה, מכיוון שגבישי הסוכר גדולים יותר מסוכר רגיל, ומעניקים לראש החלק של סופלה שיבולת שועל אפוי זה צבע, מרקם וטעם נהדרים.
רכיבים
- 1 כוס חלב
- 1 כף חמאה
- 3/4 כוס שיבולת שועל מגולגלת
- 1/4 כוס יוגורט יווני רגיל
- 1/3 כוס סוכר חום
- 3 ביצים גדולות, מופרדות
- 1/2 כפית קינמון
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כוס סוכר דמאררה, סוכר טורבינדו או סוכר חום בהיר
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 325 F. חמאה 6 ראמקים, או מרססים בתרסיס לבישול.
מניחים חלב וחמאה בסיר קטן (השוו מחירים), והביאו לרתיחה. הוסף שיבולת שועל מגולגלת, והפחית את החום לבינוני-נמוך. מבשלים שיבולת שועל, תוך ערבוב מדי פעם, עד שכמעט כל הנוזל נספג.
הסר את שיבולת השועל מהאש. מערבבים יוגורט יווני, 1/3 כוס סוכר חום, חלמונים, קינמון ומלח.
בקערה נקייה מקציפים חלבון ביצה עד שנוצרות פסגות נוקשות. מקפלים בעדינות לתערובת שיבולת שועל. כפית תערובת סופלה שיבולת שועל לראמקין מוכנים. מפזרים סוכר דמאררה. אופים 12-20 דקות, עד להזהבה ונפוחה. זמן האפייה יהיה תלוי בגודל ובצורה של האבקינס.
טיפים
- אם הרעיון להכין סופלה (בזמן ארוחת הבוקר, מכל הדברים!) מפחיד, אל דאגה. זה נראה מסובך, אבל זה תהליך פשוט להפוך את הסופלה שלכם למדהים ומרופף. לפני שתתחיל, נסה לקרוא מדריך צעד אחר צעד כיצד להכין סופלה מושלמת. שיבולת שועל ידועה זה מכבר כמזון נוחות, כמו גם ארוחת בוקר בריאה. ישנן הרבה סיבות מדוע כדאי לכם לשקול להתחיל את היום עם שיבולת שועל: שיבולת שועל מכילה גם סיבים מסיסים וגם לא מסיסים. סיבים מסיסים יוצרים ג'ל צמיגי המסייע בהורדת הכולסטרול ובייצוב רמות הגלוקוז בדם. הסיבים הבלתי מסיסים בשיבולת שועל עוזרים לספק חוויה "מרגשת" על ידי צמצום עצירות ושיפור בריאות המעיים. איזו דרך טעימה לגרום לבכם ולמעי הגס לחייך. שיבולת שועל מכינה ארוחת בוקר קלה ומאוזנת. כוס אחת של שיבולת שועל מבושלת מכילה כ -150 קלוריות, ארבעה גרם סיבים (כמחצית מסיסים וחצי בלתי מסיסים), ושישה גרם חלבון. כדי להגביר עוד יותר חלבון, הדרך המועדפת עלי לאכול שיבולת שועל היא בעזרת מערבולת חמאת שקדים השוכנת בתוכה. המשולבת העוצמתית הזו תרחיק אתכם מאותו ביקור באמצע הבוקר במכונה אוטומטית. שיבולת שועל מספקת מינרלים חשובים. שיבולת שועל עשירה בתזונה מכילה תיאמין, מגנזיום, זרחן, אבץ, מנגן, סלניום וברזל. שיבולת שועל היא נטולת גלוטן באופן טבעי, אך בדוק עם היצרנים כדי לוודא שמוצריהם אינם מיוצרים באותו ציוד כמו דגנים אחרים שעלולים להזהם. (רכשו תמיד מוצרים ללא גלוטן מחברות מכובדות וקראו תוויות מזון בעיון.) שיבולת שועל עשויה לעזור לכם לשלוט במשקלכם על ידי כך שתרגישו מלאים יותר. למרבה הצער, לעיתים קרובות מתפוגגים ופחדים פחמימות על ידי מי שמעוניין להוריד כמה קילוגרמים, ובכל זאת, בחירת דגנים מלאים עלולה לרסק רעב ובמקביל לספק לאוהבי הפחמימות "אהההה" הנעימים. אך כמו בכל מזון אחר, יש לזכור את מידות המנה.
תגיות מתכון:
- סופלה
- ארוחת בוקר
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
