מלינה האמר / גטי אימג'ס
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 214 | קלוריות |
| 19 גרם | שמן |
| 9 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 214 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 19 גרם | 24% |
| שומן רווי 10 גרם | 49% |
| כולסטרול 45 מג | 15% |
| נתרן 198 מג | 9% |
| סה"כ פחמימות 9 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 5% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 64 מג | 5% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
המתיקות הקלה של מרק דלעת עם חצוצרות מתקזזת באופן מושלם עם שלישיית עשבי תיבול טריים. הוסף שמנת כבדה למרקם הקטיפתי שכבר של דלעת מחומאת ויש לך ביסק עשיר ועבה להגשה למנה ראשונה או למנה עיקרית קלה.
הערת הטבח : ניתן להמיר מתכון זה בקלות למנה צמחונית על ידי שימוש בציר ירקות באיכות טובה במקום ציר העוף.
רכיבים
- 1 בצל בינוני (צהוב, קצוץ)
- 1/2 כוס סלרי (קצוץ דק)
- 1/2 כפית טימין (טרי, קצוץ)
- 1/2 כפית רוזמרין (טרי, כתוש)
- 1 מרווה טרייה (עלה, קצוץ דק)
- 2 כפות שמן זית
- כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור (טחון)
- 1 דלעת בוטנים בינונית (קלופה וקובצת)
- 2 1/4 כוסות ציר עוף
- 1 כוס שמנת (כבדה)
- מקשטים: קרוטונים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
בסיר גדול מעל בינוני, מטגנים את הבצל, הסלרי, התימין, הרוזמרין ומרווה בשמן הזית חמש עד שבע דקות, עד שהירקות מתרככים.
מוסיפים את המלח והפלפל ומטגנים את הירקות ועשבי התיבול למשך שתי דקות נוספות.
מוסיפים למחבת את דלעת הקציצות ואת ציר העוף ומביאים את המרק לרתיחה.
מנמיכים מעט את האש, מכסים ומבשלים את המרק במשך 20 דקות, עד שהדלעת רכה.
טורפים את המרק בבלנדר השיש או בעזרת בלנדר טבילה עד שהוא חלק לחלוטין.
מערבבים את השמנת הכבדה ומחממים דרך.
מגישים את הביסק חם, מקושט בקרוטונים.
תהנה!
היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים
אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.
תגיות מתכון:
- קישוא
- מרק
- צרפתית
- תערובת / תהליך
