צילומי StockFood / Getty
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 25 דקות
- תשואה: 9X9 פאן (81 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 67 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 10 גרם | פחמימות |
| 0g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 9X9 פאן (81 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 67 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 4% |
| שומן רווי 2 גרם | 10% |
| כולסטרול 6 מג | 2% |
| נתרן 7 מג | 0% |
| סה"כ פחמימות 10 גרם | 3% |
| סיבים תזונתיים 0 גרם | 0% |
| חלבון 0g | |
| סידן 10 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הביאו טעימה מבית הקפה להכנת הממתקים שלכם עם מתכון זה לפאדג 'קפוצ'ינו. פאדג 'מבוסס שוקולד לבן זה בעל טעם קפה חזק ותבנית מפותלת ויפה שמחקה את מערבולות החלב המאודה בקפוצ'ינו, מה שהופך אותו לתוספת מעולה לכוס הג'וי של הבוקר שלך.
רכיבים
- 1 1/2 כפות קפה נמס
- 1 כף מים חמים
- 4 גרם חמאה לא מלוחה (1/2 כוס, או מקל)
- 2 כוסות סוכר
- 3/4 כוס שמנת כבדה
- כפית מלח
- חבילה של שבבי שוקולד לבן (12 גרם)
- קרם מרשמלו 1 צנצנת (7 גרם)
- כפית תמצית וניל
שלבים לעשות את זה
הכן מחבת בגודל 9X9 אינץ 'על ידי ציפויו ברדיד אלומיניום והתיזה של נייר הכסף בתרסיס לבישול שאינו מקלות. הניחו גם קערה קטנה בצד.
בקערה או כוס קטנה, שלבו את הקפה המיידי והמים החמים, ומערבבים עד להמסת הקפה. הניחו לעת עתה.
מניחים את החמאה, הסוכר, השמנת הכבדה והמלח בסיר בינוני כבד על אש בינונית-גבוהה. בוחשים עד שהסוכר מתמוסס והחמאה נמסה.
המשיכו לבשל את הפאדג ', תוך ערבוב תדיר, עד שהגיע לרתיחה. לאחר הרתיחה, הכנס מדחום לממתקים. מבשלים את הפאדג 'תוך בחישה מתמדת עד לקבלת מדחום בקריאה של 240 מעלות צלסיוס.
פעם אחת ב -240 F, הסירו את התבנית מהאש והוסיפו את שבבי השוקולד הלבן ואת קרם המרשמלו.
בוחשים במרץ עד שהשבבים והשמנת מומסים ומשולבים. במידת הצורך, החזירו את הפאדג 'לחום לפרקי זמן קצרים כדי להמיס את השבבים. מוסיפים את הווניל ומערבבים אותו פנימה.
בשלב הבא, גרפו כ1 / 2 כוסות פאדג 'לקערה הקטנה. אתה לא צריך למדוד, רק להפריד בערך רבע מהפודיז '. זו תהיה המערבולת הלבנה שתראו במוצר הסופי.
מוסיפים את הקפה המשוחזר לשארית הפאדג 'שבסיר ומערבבים עד שהוא מתמזג היטב. מגרדים את פודיז הקפה לתבנית המוכנה.
עובדים במהירות, גרפו כפיות של הפאדג 'הלבן והטילו אותם על גבי פאדג' הקפה בתבנית אקראית, והפיצו אותם בצורה אחידה מעל החלק העליון.
ברגע שמוסווים את כל הפאדג 'הלבן למעלה, מסובבים סכין בחלקו העליון של הפאדג' ויוצרים תבנית יפהפיה של מערבולות לבנות וחומות. אל תערבבו יותר מדי ויבבו את הצבעים, אתם רוצים בסופו של דבר עם מערבולות לבנות וחומות מאוד מובחנות.
תן לקפוצ'ינו להתקרר ולהניח לחלוטין, או במקרר למשך שעתיים עד שלוש או לילה בטמפרטורת החדר. לאחר ההגדרה, הרם אותו מהתבנית באמצעות נייר הכסף כידות וחתך אותו לריבועים קטנים בעזרת סכין גדולה וחדה.
יש לאחסן את הפאדג 'בכלי אטום אוויר במקרר עד שבועיים, ולתת לו להגיע לטמפרטורת החדר לפני ההגשה.
תגיות מתכון:
- ממתק
- קינוח
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
