kajakiki / Getty Images
בדומה להמבורגר, אי אפשר לדעת בטוח מי יצר את הצ'יזבורגר הראשון של אמריקה. גם אם מי צריך לקבל את הזיכוי נותר בגדר תעלומה, לא ניתן לטעון שמדובר בכריך נהדר, בערך כל אמריקאי ככל שתוכלו להשיג.
אגדות ממציאים
היסטוריוני אוכל רבים זוכים לזיכויו של ליונל שטרנברגר בן ה -16, שבשנת 1924 החליט לסטור פרוסת גבינה אמריקאית (מה עוד?) על המבורגר בישול בפסדינה של אביו בקליפורניה, חנות הכריכים, אתר הטקס. הוא אהב את זה, וכך גם אביו, וכך נולד הצ'יזבורגר. או שזה היה? הם קראו לזה "המבורגר גבינה", כך שעלול לפסול את שטרנברג'רים על טכניות.
הכריך הראשון שכונה למעשה "צ'יזבורגר" היה במסעדה של קאלין בלואיוויל, קנטאקי. צ'רלס קאלין טוען שהמציא את ההמבורגר עם גבינות הגבינה בשנת 1934 מכיוון שרצה, מדווח סופר לואיוויל, רובין גאר, "להוסיף טאנג חדש להמבורגר." זו הדוגמה המוקדמת ביותר לתפריט הטוען שהוא "עיר הולדתו של הצ'יזבורגר".
ואז יש את לואי בלסט מ"האמפטי דומפי דרייב-אין "בדנוור, שסימן את השם" צ'יזבורגר "ב -1935.
וריאציות מודרניות
אפילו אם מרבית האמריקאים (למעט צמחונים) חולקים אהבה עצומה של צ'יזבורגרים, הם גם נלהבים מהדרכים השונות שהם אוהבים אותם מבשלים ואיך שהם אוהבים אותם.
ראשית, יש את הקציצות המטוגנות והמרוסקות. המבורגר מסוג זה נפוץ במפרקי המבורגר ובסועדים שמקורם בשנות השלושים של המאה העשרים, יתכן שלא במקרה באותו הזמן בו הומצא צ'יזבורגר הראשון, ובמסעדות חדשות יותר שמחקות את הסועדים הללו. סדר את אלה כמקשה אחת, כפולה או משולשת. הם תמיד מבושלים היטב. מוסיפים את הגבינה (תמיד אמריקאית), בחירת תוספות (חסה, עגבנייה, חמוצים, בצל נא) ואת התבלינים (חרדל, קטשופ, מיונז). פשוט ומפואר, והמאמר האמיתי.
ואז יש את המבורגר הבר שנקרא. אלה החלו להופיע בתפריטים כמה עשורים לאחר מכן במאה העשרים והם עבים, עסיסיים וגריליים. אתה מקבל את הבחירה שלך באלמוניות. אתה יכול לבחור את הגבינה שלך: אמריקאי, צ'דר, מונטריי ג'ק, שוויצרי, ואפילו גרייר, גאודה או כחול אם אתה במסעדה יוקרתית. אתה יכול אפילו לאכול יותר מסוג גבינה אחד בהזמנה אישית. תוכלו להזמין את התוספות הרגילות - חסה, עגבנייה, חמוצים ובצל נא - לקלאסיקה. או שתוכלו להוסיף בייקון, אבוקדו, גוואקמולי, בצל מוקפץ, פטריות או צ'ילי. העלימו את זה עם הבישול הקלאסי שאתם הכי אוהבים - אבל אם אתם רוצים להרפתקאות, ביסו ברוטב ברביקיו, מאיו צ'יפוטלה או חרדל דיז’ון.
המבורגרי גורמה טרנדיים הם המבורגרים בר מגולענים עם לחמניות יוקרתיות ותוספות לא שגרתיות במגוון רחב בהתאם למסעדה; הם יצירה של שף. אבל אם יש לכם מטלות עבור צ'יזבורגר, זה ממש לא יספק. אפילו לא קרוב.
צדדים
כעת, הצ'יזבורגר הוא האירוע המרכזי. אבל כמו שביצים צריכות בייקון, צ'יזברגר זקוק לצדדים. בין אם מרוסק מיושן או בורגר בר, האפשרויות הן מסורתיות: צ'יפס, טבעות בצל, סלט תפוחי אדמה, סלבי. סועדים המגישים המבורגרים מנופצים כמעט תמיד מציעים מילקשייקים כחובה מסורתית, ולעיתים קרובות תגלו שייקים כה חשובים שהם עומדים באורות כחלק משמות המפרקים הללו.
