שמתם לב שמרבים מתכוני קרקרים משתמשים במרקים מרוכזים, בתערובות מרק וסלט, ובנתחי בשר גדולים? כל אותם מרכיבים מכינים מתכונים טעימים, כמובן, אך יוסיפו לארוחה הרבה נתרן ושומן. בחירת מבחר טוב של מתכוני סיר חרס בריאים שהם דלי נתרן, צפופים בחומרים מזינים ודלים בשומן, לא רק שיהיו טובים יותר למשפחתך, אלא גם יהפכו אתכם לבשלת טובה יותר.
ישנם דברים שתוכלו לעשות כדי לעדכן את מתכוני הכיריים האיטיים הרגילים שלכם להיות בריאים יותר. אם מקררים מרקם משומר לפני השימוש בהם, השומן יצטבר בשכבה למעלה כך שניתן יהיה להסיר אותו לפני שמוסיפים למתכון. כמו כן, השתמש במרכיבים דלי נתרן ודלי שומן, וקצץ את השומן והעור מבשר לפני הבישול. יתכן שתרצה לנסות מתכונים צמחוניים פעם בשבוע, או להוסיף הרבה ירקות לכל מתכון קרוקצ'ים - כל מתכון שמשתמש בהרבה ירקות טריים יהיה בריא יותר מזה עם מרכיבים מעובדים.
-
צלי חזיר עם סלט איטי עם ירקות
LauriPatterson / Getty Images
תבשיל חזיר עם כיריים איטי קלוי עם ירקות מתובל בתבלינים, חזרת וחמאת תפוחים. השילוב של מתוק וטעם (עם קצת ביס) הופך למנה ייחודית ומשביעה. והכי טוב, צלי סינטה חזיר הרבה יותר רזה מבשר בקר, ותוספת של דלעת בלוטים שלמה ושתי בטטות הופכת את המנה לעשירה בוויטמין C ו- B6.
-
תבשיל שעורה של קרוקפוט
מישל ארנולד / EyeEm / Getty Images
שעורה לעיסה ואגוזית וכל כך טובה עבורך. ניתן להגיש את המתכון הזה של תבשיל קנקני שעורה עם בריח שעשוי כמנה עיקרית צמחונית או כמנה לצד. נתח מלא בירקות טריים כמו בצל, שום, פלפלים ופטריות, כמו גם שפע עשבי תיבול, מנה זו לבבית וממלאת. פיזור הצנוברים בסוף מוסיף בדיוק את הקראנץ 'הנכון.
-
תבשיל בקר בקר פשוט
istetiana / Getty Images
מתכון תבשיל בקר בקר פשוט זה משמש רק מעט מרכיבים, ובכל זאת הוא בריא וטעמו כל כך טוב. תפוחי האדמה מוסיפים מעט שמנת טבעית, והעגבניות המשומרות ופלפלי הקפלים והבצל הקפואים מביאים לתבשיל חומרים מזינים וטעם.
-
כיריים איטיות בשר בקר פג'יטה
גורדנה יובנוביץ '/ E + / Getty Images
תבשיל fajita לבישול איטי קל ונוח זה עשיר בחלבונים, סיבים וויטמין C. מתכון זה דורש תיבול fajita שנרכש בחנות (השתמש בגרסת הנתרן התחתונה), או בתערובת תיבול של fajita תוצרת בית משלך, המאפשרת לך לשלוט בכמות המלח.
-
דרום אמריקה קרוקוט סטייק ושעועית
אנאבל ברקי / תמונות גטי
בישול סטייק צלעות בקנקן שלך הופך את הבשר העדין, העסיסי והטעם ביותר. לאחר הבישול, וודא כי אתה חותך את הבשר על התבואה לקבלת התוצאות הטובות ביותר. סטייק קרוקצ'וט וטעם שעועית דרום-מערבי טעים זה מלא בירקות ופולים מזינים עם טעמים של דרום-מערב מתוספת אבקת סלסה וצ'ילי.
-
עוף קרוקפוט ותפוחים
איסוף מזון RF / Getty Images
תפוחי עץ טארט, מיץ תפוחים, אבקת קארי ושום משתלבים יחד ליצירת תבשיל עוף ותפוחים ייחודי וטעים זה, שקל להכין. הקארי מוסיף עוד שכבה של טעם והופך את המתכון למזכיר מעט את המנה העוגית עוף מוגולי. מגישים מעל אורז, קוסקוס או פסטה כדי לספוג את הרוטב.
-
תבשיל בקר בקר בריא
אופטיקופיה / תמונות גטי
תבשיל בקר לא צריך להיות מלא בשומן וטעון במלח. תבשיל בקר בקר בריא זה מכיל שעועית ירוקה, גזר ויין אדום כדי להוסיף טעם וצבע למנה הפשוטה הזו. אל תהסס להוסיף עוד ירקות כמו פטריות, קישואים, תירס או תפוחי אדמה כדי להעלות את החומרים המזינים כמו גם את הטעם.
-
צ 'ילי שעועית שחורה
ג'יימס Carrier / Getty Images
צ'ילי שעועית שחורה שעועית שחורה צבעונית זה קל להכנה ובוודאי לרצות אפילו את אוכלי הבשר, מכיוון שהוא מלא טעם. מרק ירקות משתלב עם הרבה תבלינים כולל כמון, אבקת צ'ילי ופתיתי פלפל אדום, כמו גם פלפלים, תירס וקטניות שחורות ליצירת צ'ילי עבה עם טעם עמוק - והרבה חומרים מזינים!
-
קוצ'טורה עוף של קרוק
האשוחית
פירושו "צ'יצ'טורה" הוא "צייד" באיטלקית, וכאשר מנה היא כל cacciatore פירושו שהיא מוכנה "סגנון צייד", עם בצל, עגבניות ועשבי תיבול, הרוטב מבושל עם עוף או ארנב. רוטב עגבניות סמיך מעילים עוף ללא עין במכרז מתכון לקוצ'טורה עוף קל ונוח זה.
-
קארי עוף של קרוק
ניקולס פיט / Stockbyte / Getty Images
קארי הוא המונח המשמש לתיאור גם תערובת תבלינים וגם מנות שבושלות במעין רוטב. במתכון קארי עוף של קרוקצ'וט זה, אבקת קארי קנויה מוסיפה עושר וצבע למנגה של ירקות ועוף. פתיתי בצל, שום, ג'ינג'ר, קינמון ופלפל אדום עגולים את המנה ויוצרים טעם טעים ועם זאת מורכב.
-
עוף קרמי וגרגיס
Cultura / דיאנה מילר / Riser / Getty Images
מושלם כשאתה משתוקק למנה מנחמת אבל לא רוצה להרגיש אשמה לאחר מילון אחסון, המנה הטעימה העשירה הזו היא למעשה דלה בשומן, ועשירה מאוד בוויטמין A ואשלגן. השמנת החמוצה הקלה היא שמעניקה למנה את המרקם העבה והקרמי שלה, וחרדל דיז'ון ודבש שיוצרים את הטעמים המתוקים והקונכיים. מתכון עוף קרמי וירק זה מכיל גזר, אך הוא אידיאלי להוסיף מועדפים נוספים כמו ברוקולי.
-
נקניק איטלקי כיריים איטי ופלפלים
האשוחית
נתח מלא ירקות ועשבי תיבול, זו מנת נקניקיות ופלפלים שתוכלו להרגיש בהם טוב. החלף את נקניקיית החזיר לעוף או הודו ותחתוך את השומן עוד יותר. המתכון האיטי האיטלקי הזה ונקניקיות פלפלים הוא נהדר ומוגש מעל מעט פטוצ'יני מבושלים אל דנטה.
-
ארוחת בקר צלה בקרוקוט
jeffreyw / Flickr CC 2.0
המתכון הזה לארוחת ערב צלי בקרוסטה הוא רך וטעים, וזו ארוחה בסיר אחד. מלא עם תפוחי אדמה, גזר, בצל ושום. מנה זו מכילה את כל המאכלים של ארוחת ערב צלויה מסורתית. עם זאת, אל תהסס לזרוק כמה ירקות אחרים אם תרצה בכך - ופטריות ופטריות יחמיאו לבשר בצורה יפה.
-
סיר איטי חזיר צלוי כתום
דורלינג קינדרסלי / דורלינג קינדרסלי / Getty Images
תרכיז מיץ תפוזים קפוא הוא המרכיב הסודי, ומספק מעט טאנג ומתיקות במתכון חזיר צלוי תפוזים זה, בעל חמישה מרכיבים קלים. החזיר הופך רך ועסיסי והוא הבשר האידיאלי לרוטב העשוי מיץ תפוזים וסוכר חום.
-
חזה טורקיה
הספרוס / דיאנה ראטריי
שד תרנגול הודו זה הוא דרך נהדרת לבשל הודו כשזה לא חג ההודיה! תאכלי ארוחה נהדרת, כמו גם שאריות לכריכים נהדרים לאורך כל השבוע. אל תדאג לתפוס מקום בתנור ולבדוק אם יש בו אלילות - פשוט הכניסו את חזה ההודו המופשר לחלוטין לכיריים האטיות ותנו לו לעשות את הדבר שלו במשך חמש עד שש שעות!
-
קרוף עוף בטורקיה
האשוחית / קתרינה זוניק
טיגון בשר הודו זה עשוי מתחם הודו טחון. (הקפידו לקנות תרנגול הודו טחון לבן כהה ולבן לקבלת התוצאות הטובות ביותר.) תשכחו מכבש בשר מיובש - הכיריים האיטיים מבטיחים כיכר בשר לח שכל המשפחה תאהב.
