מתכוני בישול משפחתיים אהובים

לאה מרוני

כאשר הטמפרטורה מתחילה לעלות, כך גם התשוקה שלנו לארוחת הבישול. מתכוני הגריל הגדולים הללו יהפכו את החצר האחורית שלכם למנגל

• המבורגר סולידי

  

  דיאנה ראטריי

  בישול נהדר מתחיל בהמבורגר מוצק, ולצורך זה אתה פשוט צריך להכין בעצמך. התחל עם צ'אק בקר עם מעט שומן ― אתה לא רוצה יותר מ 85% רזים ― עבור קציצות עסיסיות. אם אתה יכול לטחון את הבקר שלך מקוביות בקר צ'אק, זה ייתן לך מרקם טוב עוד יותר.

• סלט תפוחי אדמה אפויים טעון

  

  דיאנה ראטריי

  כל מסיבת קיץ צריכה סלט תפוחי אדמה. תשכחו מגרסת הכבד המיונז העליז וקציפו סלט תפוחי אדמה אפוי וטעון לסויה הבאה שלכם. בייקון, גבינת צ'דר וריסים מכניסים את תפוח האדמה האפוי הקלאסי לחצר האחורית. וודא שלא תבשלים יתר על המידה את תפוחי האדמה, כך שהם שומרים על צורתם.

• קולסלאו בסיסי

  

  צילום: דיאנה ראטריי

  אם מעולם לא הנחת מעט קולסלו על הנקניקייה או ההמבורגר בזמן בישול, חייך עומדים להשתנות. המתכון הקולסלאבי הבסיסי הזה הופך צד מדהים לכל בשר, כמו גם כיסוי לכל מה שאתה זורק על הגריל. אל תהסס להוסיף מעט פלפל אדום ג'ולינאד, כרוב סגול או גזר נוסף לצבע חגיגי.

• סלט BLT מקרוני

  

  דיאנה ראטריי

  סלט BLT מקרונים הופך את הפסטה למנה נהדרת בקיץ, אבל זה יכול להיות משעמם. הוספת בייקון מפורר ומעט מיץ לימון מעלה את ניגודי הטעם. פורסים מעט עגבניות ומסדרים מצע חסה להגשה, כדי להעניק לאורחים שלכם את כל חווית ה- BLT.

• רגלי עוף בגריל

  

  איסטטיאנה / גטי אימג'ס

  רובנו כנראה גדלנו וחשבנו ששדדי עוף הם הנתח הטוב ביותר, אבל הטעם האמיתי טמון ברגליים. ירכי עוף לא רק עולות פחות במכולת אלא יוצאות עסיסיות יותר, במיוחד כשמצטלות עליהן. מתכון רגלי עוף בגריל פשוט זה במרינדה טעים מאוד, אך הקפד לתכנן קדימה. קודם צריך ארבע שעות במקרר.

• סטייק חצאית במרינדה של קייג'ון

  

  דיאנה ראטריי

  סטייק חצאיות ממרינדות עם קז'ון במרינדה מעט מתובל זה נהדר על הגריל, במיוחד לצד כמה ירקות קיציים טריים. מתכון סינטה או אגס עובד הכי טוב במתכון זה. רק וודא שאתה נותן לו לפחות שעתיים למרינדה ראשונה. אם אין לך תיבול קוג'ון או שאתה מעדיף פחות תבלינים, נסה במקום זאת את המרינדה הביתית.

• סלט אפונה ירוקה

  

  סלט אפונה ירוקה צילום: דיאנה ראטריי

  כרגע יש לך במקפיא שקית אפונה ירוקה קפואה. משם, אינך רחוק מלשלב יחד סלט אפונה ירוק וקל. זורקים אותם עם בצל סגול, פלפל, גזר וסלרי לבושים בשילוב חווה ומיונז פשוט. גם הסלט היפה הזה נהדר עם בשרים על האש!

• סלט ברוקולי עם צימוקים

  

  דיאנה ראטריי

• סלט פסטה טריקולור

  

  דיאנה ראטריי

  סלט פסטה טריקולור זה מיוצר עם רוטיני המעניק לארוחת ירקות גן זו את האווירה הצבעונית המהנה שלה. אתה יכול להשתמש בכל ירקות שיש לך בגינה שלך, אבל מלפפון, פלפל אדום, עגבנייה וגזר עובדים טוב במיוחד. זיתים שחורים משומרים מקנים מעט טעם אוממי, ופסטו מוכן עם שמץ של מיץ לימון מוסיף זינג. אתה יכול להשתמש בכל פסטה שיש לך ביד אם אתה לא יכול למצוא רוטיני.

• סלט שעועית שחורה ותירס של טקס-מקס

  

  דיאנה ראטריי

  יש אנשים שקוראים לסלט שעועית וטקס תירס צבעוני זה של טקס-מקס "קוויאר קאובוי", וזה טעים כמו טבילה עם צ'יפס טורטייה כצד סלט. שעועית לימה, פלפל קליני חתוך, בצל סגול ושני גרעיני תירס לבנים וצהובים כולם מוסיפים מרקם ועניין חזותי. לקבלת תבלינים נוספים, זרקו פנימה גם ג'לייפו קוביות או רוטב חם.

• חזיות בירה

  

  Wilfried Krecichwost / Photodisc / Getty Images

• שרימפס במרינדה טקילה-ליים

  

  בריאן מקדונלד / חזון דיגיטלי / תמונות גטי

  שרימפס ממרינד טקילה-סיד יעניק למנגל בחצר האחורית שלך טוויסט חגיגי. הקבבים המהנים הללו עובדים גם הם נהדר כמנה ראשונה או כמנה עיקרית, אך תוכלו להשתמש בהם גם בסלטים או בעטיפות חסה. הקפד לא להשרות אותם יותר מדי זמן; המרינדה ממש יכולה לבשל את השרימפס, מה שהופך אותם לקשים לאחר הגריל.

• נקניקיות עם תוספות ייחודיות

  

  לאה מרוני

  נמאס לכם מאותה נסיעה ישנה ואותה בישול ישן? נקניקיות אלה עם תוספות ייחודיות הן ברמה הבאה, החל מתירס רחוב מקסיקני וכלה בסגנון Banh Mi, ומובטח להעניק את המסיבה שלך. אתה יכול לכוונן את החום של התוספות שלך על ידי הוספת פחות או יותר ג'אלאפינוס או לקנות רוטב צרוב כדי לחסוך זמן. המשפחה שלך לעולם לא תחשוב על נקניקיות שוב באותה דרך.

• נסה בירה בעוף התחת

  

  ג'ו / פליקר

  אכלת עוף בגריל. אכלת עוף צלוי. בטח אפילו עישנת עוף. אבל עד שניסית בירה בעוף התחת, לא היה לך את הטוב העסיסי והמאוד הזה. השתמש בכל פחית בירה שיש לך לעוף בריח רוזמרין זה. היזהר בעת הסרת הפחית; יהיה חם.

• קבב ירקות במרינדה

  

  רחל סלפקיס / גטי אימג'ס

  הפק את המרב מהשפע של הגינה שלך בקיץ הזה עם קבב ירקות קל ומטעים במרינדה. קישואים, בצל ופלפל קליפס כולם עובדים נהדר, אך אל תהסס להשתמש בכל ירק יציב שיש ביד. אלה מכינים מנה עיקרית צמחונית נהדרת מעל מצע אורז, או שתוכלו להוסיף עוף, בקר או חזיר אם אתם מעדיפים.

• תאנה ופיצה ארוגולה על הגריל

  

  ת'קרימסונמונקי / Gettyimages

  למה נקניקיות והמבורגרים צריכים לעשות כל הכיף? גריל הפיצה שלכם מעניק לה קרום מעושן ופריך ומאפשר לכם לקחת את מסיבת הפיצה בחוץ. מה יש לא לאהוב? את הפיצה התאנה והארוגולה הקלה הזו ממלאים חומץ בלסמי עם גבינה אסרטיבית לטעם קלאסי שלא תשכחו.

• פילה סלמון עם שמיר לימון בגריל

  

  לגבי מנגל בע"מ

  לימון ושמיר מיוצרים זה לזה, וכשמתבלים פילה סלמון כך, קורה משהו קסום. גריל סלמון מעניק לדגים טעם מתוק מעט מתקרמל, המנוגד להפליא ללימון הבהיר. הגישו את פילה הסלמון שמיר על הגריל שמיר עם סלט אביב טרי לארוחת ערב מקסימה בחוץ.

• חזיר מושך

  

  לגבי מנגל בע"מ

  ברגע שתנסה את המתכון הזה של חזיר מעט חריף מושך, לעולם לא תחזור שוב לרוטב מוכן. מתכון כתפי חזיר מעושן זה לוקח כשמונה שעות על הגריל, אך ההמתנה בהחלט שווה את זה. לאחר שתריחו את זה כל היום, לא תוכלו לעמוד בכריכים הסוקולנטים האלה.

• עוגת כריך גלידה

  

  האשוחית

  עוגת הכריך הגלידה הפשוטה והלא-אפויה הזו תמלא את הבישול בצורה מושלמת. הוא משתמש בכמה מרכיבים מוכנים, ומגיע יחד תוך זמן קצר. קבלו את הטעם האהוב עליכם של כריך גלידה או השתמשו בקרמל או ברוטב בטעם אחר במקום פאדג 'חם, לווריאציה מהנה.

• לימבה אגבה ביתית

  

  MargJohnsonVA / Twenty20

  כשעבדים מעל תנור חם (חיצוני), אתה צריך משהו כדי לקרר את מצחיך. לימונדת אגבה ביתית זו מיוצרת באגבה, לטעם מעט עשיר יותר מסוכר לבן. ג'ינג'ר ונענע מוסיפים זינג נחמד. לשם וריאציה, השתמשו במים נוצצים, מעט ליים, או מקשטים בפטל או תותים טריים.