Huw Jones / Getty Images
- סה"כ: 35 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 2 מנות (2 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 940 | קלוריות |
| 53 גרם | שמן |
| 76 גרם | פחמימות |
| 41 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2 מנות (2 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 940 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 53 גרם | 68% |
| שומן רווי 26 גרם | 131% |
| כולסטרול 526 מג | 175% |
| נתרן 1518 מג | 66% |
| סה"כ פחמימות 76 גרם | 27% |
| סיבים תזונתיים 7 גרם | 24% |
| חלבון 41 גרם | |
| סידן 847 מג | 65% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
ביצי אנגלאיסי אולי לא נראות המנה היפה ביותר בגוש, אבל תאמינו לי, יש לה אחד הטעמים הטובים ביותר עם מצע הפירה הרך עם הביצים הקשות שהוחלבו ברוטב כרישה וגבינת שמנת ועבה.
המתכון הוולשי הטעים הזה מושלם לצמחונים כמנה בפני עצמו, או שניתן לקבץ את הביצים האנגלזיות עם בשרים והתאמה טובה במיוחד היא עם צלעות בייקון בגריל.
ביצי אנגלסי מגיעים מאנגלזיי, אי גדול המושיט לים האירי מופרד מצפון ויילס על ידי מיצר מנאי.
רכיבים
- 1/2 כמות פירה (או השתמש במחית שאריות)
- 1 גרם חמאה
- 2 כרישות גדולות (שטופות, חתוכות דק)
- 1 כוס חלב
- 1 כף קמח
- 3 גרם גבינת צ'דר (מגורדת)
- 4 ביצים קשות (קלופות ורבע)
- 3 כפות פירורי לחם
- מלח לטעימה)
- פלפל (לפי הטעם)
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 200 C / 400 F / gas 6.
ממיסים 1 גרם / 25 גרם. חמאה במחבת גדולה ומרווחת. מוסיפים את הכרישה הפרוסה דק, מתבלים בנדיבות במלח ומעט פלפל. מבשלים 5 דקות על אש בינונית עד שהכרישה בדיוק מתחילה להתרכך, דאגו שלא להישרף.
מרימים מעט את החום, מערבבים פנימה את הקמח, מבשלים 2 דקות תוך כדי ערבוב ברציפות. עדיין תוך כדי ערבוב, מוסיפים את החלב לאט, ממשיכים לבשל כ -2 דקות להכנת רוטב סמיך וקרמי. משרים על אש נמוכה למשך 5 דקות ואז מוסיפים חצי מהגבינה, מערבבים ואז בודקים את התיבול.
חמאה בנדיבות מנה חסינה לתנור, עמוקה מספיק כדי לקחת את כל המרכיבים, אך לא רחבה מדי, אתה רוצה שכבות תפוחי אדמה ורוטב עבות. ראשית, מוסיפים את הפירה, מורחים לכיסוי בסיס המנה בשכבה עבה. מסדרים בצורה מסודרת את רבעי הביצה ודוחפים אותם בעדינות לתוך הפירה הרך. יוצקים את רוטב הכרישה.
מערבבים את יתרת הגבינה עם פירורי הלחם ומפזרים מעל הרוטב. אופים בתנור שחומם מראש למשך 20 דקות או עד מבעבע וקרום חום זהוב מלמעלה.
מגישים כמנה בפני עצמה או כמנה לצד בשרים, טעים במיוחד עם צלעות בייקון.
תגיות מתכון:
- צ'דר
- בראנץ '
- בריטי
- בחזרה לבית הספר
