Laurel L. Russwurm / Wikimedia Commons / CC BY 2.0
- סה"כ: 33 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 8 דקות
- תשואה: 4 מנות (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 255 | קלוריות |
| 8g | שמן |
| 38 גרם | פחמימות |
| 8g | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 255 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 8 גרם | 11% |
| שומן רווי 3 גרם | 16% |
| כולסטרול 113 מג | 38% |
| נתרן 502 מג | 22% |
| סה"כ פחמימות 38 גרם | 14% |
| סיבים תזונתיים 5 גרם | 17% |
| חלבון 8 גרם | |
| סידן 153 מג | 12% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אפפלקרפפן נחשבת לרוב למעדן בווארי, אך הם אינם שמורים לאירועים מיוחדים. הם בדרך כלל מיוצרים בבית.
פורסים את התפוחים בסיבוב, מכסים אותם בבלילה ושומן עמוק מטגנים אותם למעט אוכל נוחות מיידי. לבלילה זו יש חלבוני ביצה המספקים את האווריריות, אך ידועים גם גרסאות בצק שמרים ובצק עלים.
רכיבים
- 2 עד 3 תפוחים אפויים
- 1/2 לימון
- 2 ביצים (מופרדות)
- 1/2 כוס קמח (בתוספת תוספת לאבק)
- 1/2 כוס חלב
- 1 כף סוכר (או סוכר וניל)
- 1 קורט מלח
- שמן או שומן (לטיגון)
- סוכר קינמון (לא חובה להגשה)
- רוטב וניל (לא חובה להגשה)
שלבים לעשות את זה
קלף ועיבד את התפוחים. פורסים בעובי 1/4 אינץ 'או מעט דקים יותר. מברישים במיץ לימון.
מקציפים את החלבונים עד שנוקשים.
בקערה נפרדת מערבבים יחד את החלמונים, הקמח, החלב, הסוכר והמלח עד שנוצרת בלילה עבה. הוסף עוד חלב או קמח לפי הצורך.
מערבבים 1/3 מכמות החלבונים הנוקשים לתוך הבלילה כדי להשתחרר. מקפלים בזהירות את שאר חלבוני הביצה לבלילה קלילה, רכה אך לא נוזלת.
מחממים 2 עד 3 כוסות שמן בסיר גדול. מחממים את השמן לחום של 350 מעלות צלזיוס. מחממים 3 עד 4 סנטימטרים של שמן במחבת גדולה עד 350 F.
בדוק את הטמפרטורה באמצעות מדחום טיגון או בחן אותו על ידי השלכת קוביית לחם בגודל 1 אינץ '. אם הוא משחים (אך לא נשרף) תוך 60 שניות, השמן שלך הוא בערך 365 F. לחלופין, הוציאו את הטיגון השומן העמוק שלכם ועקבו אחר ההוראות.
מסננים את טבעות התפוח לפי הצורך ומצפים אותם במעט קמח, ואז טובלים אותם בבלילה במזלג.
מכניסים אותם בזהירות לשמן החם ומטגנים 3 עד 4 דקות. הופכים אותם ומטגנים 3 דקות, או עד שהם מזהיבים.
מסננים על מגבות נייר.
אולי תרצו להחמם בתנור חם עד שכולם אפויים. מוגש זמן קצר לאחר מכן בזילוף סוכר וקינמון או רוטב וניל או על שניהם.
תגיות מתכון:
- תפוח עץ
- בראנץ '
- גרמנית
- ימי הולדת
