דיאנה ראטריי
- סה"כ: 6 שעות 25 דקות
- הכנה: 25 דקות
- לבשל: 6 שעות
- תשואה: 30 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 257 | קלוריות |
| 14 גרם | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 22 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 30 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 257 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 14 גרם | 18% |
| שומן רווי 5 גרם | 25% |
| כולסטרול 105 מג | 35% |
| נתרן 314 מג | 14% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 2% |
| חלבון 22 גרם | |
| סידן 52 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הסוסים הקטנים האלה יהיו להיט בכל מסיבה. מגישים את מיני הכריכים עם רוטב ברביקיו נוסף וקולסלו בצד. אפשר לצלות את חזיר הבשר ולגרוס אותו יום לפני כן; מחממים אותו בכיריים האיטיים ממש לפני המסיבה שלכם.
להקפיא את שאריות החזיר הגרוס או להשתמש בו באחד המתכונים האלה לבשר חזיר שנמשך.
קשורים: 12 המתכונים הטובים ביותר למשוך חזיר
רכיבים
- לחזיר המשוך:
- 1 ישבן או כתף חזיר ללא עצמות (בערך 4 עד 5 פאונד)
- 3 עד 4 שיני שום (טחון)
- כפית תיבול קריאולי או קייג'ון או מלח מתובל
- 1/2 כפית פלפל גרוס
- 1/2 כפית מלח
- 1 בצל בינוני (פרוס)
- 1 בצל גדול (קצוץ)
- 2 כפיות שמן צמחי
- 1 כוס רוטב ברביקיו
- לחמניות ההמבורגר המיני:
- כוס כוס חלב, התחממה לכ- 110 מעלות צלזיוס
- מנה אחת (2 / 1/4 כפיות) שמרים יבשים פעילים
- 2 כפות חמאה מומסת
- 1 ביצה גדולה (טרופה)
- 3 1/4 כוסות קמח
- 3 כפות סוכר
- כפית מלח
- אופציונלי: coleslaw להגשה
- אופציונלי: רוטב ברביקיו לבחירתכם
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
הניחו דף גדול של נייר כסף כבד במחבת צלייה. הניחו את צלי החזיר על נייר כסף. שפשפו חזיר בכל רחבי השום והתיבול. מסדרים מעל את פרוסות הבצל הבינוניות. עטפו את נייר הכסף סביב צלי החזיר.
אופים את החזיר בתנור שחומם מראש כ -4 עד 5 שעות, או עד שה חזיר רך מאוד ומתפרק. כאשר הבשר קריר מספיק כדי להתמודד, הסר את העצמות והתחל לגרוס את הבשר במזלגות או קוצצים, תוך השלכת כמה שיותר מעודפי השומן.
מטגנים את הבצלים הקצוצים בשמן עד שהם רכים. הכניסו את החזיר הגרוס לכיריים איטיות. מערבבים פנימה את 1 כוס רוטב הברביקיו והחומץ יחד עם הבצל המוקפץ. מחממים את החזיר על ההגדרה LOW למשך כשעתיים, או עד שהוא חם וטעם. לחלופין, להתבשח, מכוסה, על אש נמוכה במשך כ -30 דקות עד שעה.
בזמן שה חזיר נמצא בכיריים איטיות, הכינו את הלחמניות.
בקערה או כוס גדולה, להקציף יחד את החלב והשמרים. תנו לתערובת לעמוד בטמפרטורת החדר עד שהשמרים יתמוססו. מכניסים את תערובת החלב והשמרים, החמאה המומסת והביצה הטרופה, הקמח, הסוכר וכפית מלח במכונת הלחם לפי הסדר שהציע יצרן מכונת הלחם. הפעל על מחזור בצק. הסר את הבצק המוגמר למשטח מקומח קלות. מרדדים חצי מהבצק לעובי של 1/4 אינץ 'או מעט יותר. חותכים בעזרת חותך בגודל 1/2 אינץ '. או להכין את הכריכים בגודל המחוון בעזרת חותך בגודל 2 אינץ '.
מניחים את סיבובי הבצק על תבנית מרופדת נייר קלף. מכסים במגבת מטבח ונותנים להם לתפוח כ -30 דקות.
מחממים תנור לחום של 350 פ '.
אופים 15 עד 18 דקות, או עד להשחמה. מברישים צמרות במעט חמאה כשהם חמים. תן ללחמניות להתקרר לחלוטין על מתלה.
פצל את הלחמניות המצוננות.
מלאו כל לחמנייה מפוצלת קטנה במעט מהבשר חזיר מגורר, ואז הוסיפו כף קטנה של רפש. או מגישים סטירות בצד עם כף קטנה. החלף את החלק העליון של הלחמניה והדק אותו באמצעות קיסם שיניים, אם תרצה.
העבירו את כריכי החזיר חזירים שנמשכו על מגש עם קערה קטנה של רוטב ברביקיו וסלבי יותר, אם תרצו.
טיפים וריאציות
יהיו שפע של חזיר מושך, אז אל תהסס להכפיל את המתכון למיני לחמניות למסיבה גדולה.
מערבבים ולישים את הבצק ביד או בעזרת מערבל לעמוד וצורף וו הבצק. תן לו להתפשט, מכוסה, במקום חם ונטול טיוטות עד להכפלתו. מגלגלים, חותכים ואופים כמתואר.
אתה יכול גם אוהב
גלילי ביצי חזיר משכו, אפויים או מטוגנים
סיר איטי חזיר משך מקסיקני
תגיות מתכון:
- בשר חזיר
- מתאבן
- דרומית
- חג המולד
