תפוח עץ

רוברט לינטון / E + / Getty Images

סה"כ: 12 שעות 15 דקות
הכנה: 15 דקות
לבשל: 12 שעות
תשואה: סיר אחד (8 עד 10 מנות)

31 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
320	קלוריות
13 גרם	שמן
24 גרם	פחמימות
27 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: סיר אחד (8 עד 10 מנות)
כמות למנה
קלוריות	320
% ערך יומי*
סה"כ שומן 13 גרם	17%
שומן רווי 5 גרם	24%
כולסטרול 78 מג	26%
נתרן 57 מג	2%
סה"כ פחמימות 24 גרם	9%
סיבים תזונתיים 3 גרם	12%
חלבון 27 גרם
סידן 31 מג	2%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

חזיר ותפוחים הם שילוב טבעי. ארוחת הבישול האטית הפשוטה הזו לצליית חזיר חזיר בצל תפוח מבשלת כל היום כשאתה בחוץ. הניחוח שנסחף דרך הבית כשהבשר חזיר ותפוחים מתבשל לאט יחד הוא נפלא. ארוחת הערב הנעימה המושלמת ללילה קר וגשום, תאהבו את המתכון הזה, במיוחד בסתיו.

בחר תפוחים טובים לבישול למתכון זה. הם צריכים להחזיק את צורתם כשהם מבושלים, ולהיות שילוב נעים של טעמים מתוקים וטארטים - חשבו סבתא סמית, פיפין, מקינטוש, מוטסו או דבש. אל תקלף את התפוחים כך שהם יהיו בצורתם. פשוט גזרו את הליבה ואת קצה הגבעול.

צלי חזיר חזיר הוא החלק הרך של החזיר על הגב. אל תקנו מרענן למתכון זה - סוג החיתוך הוא קטן יותר, בדרך כלל בערך קילו או קילו וחצי בסך הכל. ניתן לצלות את צלי חזיר החזיר מגולגלים וקשורים בחוט. זה בסדר גמור למתכון הזה.

זה המתכון המושלם להגשה עם תרד מבושל עם שום, לחמניות ארוחת ערב רכות או מקלות לחם פריכים, ותפוחי אדמה מסולדים או קלויים.

רכיבים

1 צלי חזיר חזיר צלוי (בערך 4 פאונד)
מלח ופלפל
6 תפוחים של סבתא סמית, פיפין או מקינטוש (מעוגנים ורבעים)
1/3 כוס מיץ תפוחים
3 כפות סוכר חום
כפית ג'ינג'ר טחון

שלבים לעשות את זה

חתוך את צלי הבשר חזיר היטב מכל עודף שומן גלוי, ואז שפשף את הצלי במלח ופלפל בכל רחביו.

מניחים את הצלייה על תבנית טיגון. מחממים את הברזל בתנור לגובה. משחימים את חזיר הצלייה מתחת לצליית הברזל בכדי להסיר עודפי שומן, מסתובבים כל 2-3 דקות; מסננים היטב.

הניחו את רבעי התפוחים בתחתית קרפיון חרס של 4-6 ליטרים שיחזיק את הצלייה בנוחות. מניחים את הצלייה על גבי התפוחים.

בקערה קטנה, שלבו את מיץ התפוחים, הסוכר החום והג'ינג'ר. כף את התערובת על פני השטח העליון של הצלייה. מכסים את הכיריים האיטיות ומבשלים על נמוך במשך 10 עד 12 שעות, עד שהצלייה רכה ולפחות 155 F על מד חום בשר קריאה מיידית.

מוציאים את הצלייה מהסיר האיטי ומניחים על צלחת הגשה. אוהל עם נייר כסף ונניח לעמוד 10 דקות. סקפו את התפוחים והניחו בצלחת הגשה. ואז פורסים את הצלייה להגשה.