אלכסנדרה גרבלבסקי / גטי אימג'ס
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 83 | קלוריות |
| 3g | שמן |
| 11g | פחמימות |
| 5 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 83 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 3 גרם | 4% |
| שומן רווי 0 גרם | 2% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 129 מג | 6% |
| סה"כ פחמימות 11 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 14% |
| חלבון 5 גרם | |
| סידן 218 מג | 17% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
מתכון זה לקולסלב עם רוטב חומץ אורז טנגי משתמש בטעמים אסייתיים כדי להחיות מתכון קולסלאו סטנדרטי. כדי להדגיש עוד יותר את ההשפעה האסיאתית, נסה להחליף את הכרוב האדום בכרוב נאפה.
כרוב הוא ירק פופולרי במנות סיניות רבות, אך הקולסלו כפי שיודעים אנשי המערב הוא לא נמצא ביניהם. מתכון זה מהווה קירבה טובה למה שאולי יכלול קולסלו סיני "יליד".
רכיבים
- 4 כוסות כרוב אדום (מגורר)
- 1/2 כוס גזר (מגורר)
- 2 גבעולי בוק צ'וי (עם עלים)
- 1 1/2 עד 2 כוסות נבטי שעועית מונג
- 2 כפיות שמן זית כתית
- 1/4 כוס חומץ אורז
- 3/4 כפית שמן שומשום
- מקשטים: 2 כפיות עלי כוסברה טריים קצוצים, או כנדרש
- מקשטים: 1 כף שומשום קלוי
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
שוטפים את הירקות ומסננים היטב. גרוס את הכרוב והגזר.
הפרד בין גבעולי הבוק צ'וי ועלים. חותכים את הגבעולים באלכסון ואת העלים ישר לרוחב.
השליכו את הכרוב הגרוס, הגזר, נבטי שעועית המונג בקערה גדולה. הניחו בצד.
בקערה קטנה להקציף יחד את שמן הזית וחומץ האורז. להקציף פנימה את שמן השומשום.
מניחים את הרוטב בתחתית הקערה, מוסיפים את הירקות ושופכים שוב. מוסיפים את הכוסברה, אם משתמשים, ומפזרים מעל שומשום קלוי.
צונן עד שמוכן להגשה.
הגישו ותיהנו!
תגיות מתכון:
- גזר
- תוספת
- אסיה
- פיקניק
