תמונות של גטי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 16 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 380 | קלוריות |
| 19 גרם | שמן |
| 47 גרם | פחמימות |
| 6 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 16 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 380 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 19 גרם | 25% |
| שומן רווי 11 גרם | 53% |
| כולסטרול 89 מג | 30% |
| נתרן 249 מג | 11% |
| סה"כ פחמימות 47 גרם | 17% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 6 גרם | |
| סידן 56 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הקאפקייקס הם תמיד פינוק טעים, וישנן דרכים רבות להגשתם. אחת הדרכים להפוך אותם למיוחדים במיוחד היא להוסיף ליקר קרם אירי של קרם אירי של ביילי. תוספת הליקר תיקח קאפקייקס ותהפוך אותם לפתע לפינוק "מבוגר" אמיתי, שעושה פינוק מקסים לכל אירוע, כולל המפורסם מכל החגיגות האיריות, יום פטריק הקדוש. אבל אל תחסוך אותם רק ליום אחד, הם טובים מדי בשביל זה.
ניתן להכין את העוגות הללו מראש ולהקפיא, וכך לחסוך את הקישוט עד שהן נחוצות. המתכון הזה בא באדיבות קרם אירי של ביילי.
רכיבים
- לקאפקייקס:
- 4 גרם / 100 גרם חמאה
- 3 1/2 גרם / 100 מיליליטר חלב
- 5 1/2 גרם / 150 גרם שוקולד מריר (מינימום 70% מוצקי קקאו)
- 3 ביצים גדולות
- 8 גרם / 225 גרם סוכר דק
- 2 כפיות סוכר וניל
- 8 אונקיות / 225 גרם קמח לגידול עצמי
- 2 כפית אבקת קקאו
- עבור הדובדבן:
- 2 גרם / 55 גרם חמאה
- 8 אונקיות / 225 גרם סוכר
- 3 כפות קרם אירי של ביילי
- 3 1/2 גרם / 100 גרם גבינת שמנת
- אופציונלי: מפזרים שוקולד או מאות ואלפים
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
מחממים תנור לחום של 350F / 180C / Gas 4.
בסיר ממיסים את החמאה עם החלב והשוקולד על אש נמוכה ומערבבים ללא הפסקה.
בינתיים, שמים את הביצים והסוכרים יחד עם להקציף חשמלי או ידני עד סמיך, חיוור וקרמי - זה ייקח בערך 6 עד 8 דקות.
כשהקצף עדיין פועל, מוסיפים את תערובת השוקולד מהסיר בזרם איטי קבוע ומקציפים עד סמיך, חיוור וקרמי - זה ייקח שוב כ 6 עד 8 דקות.
לאחר ערבוב, מסננים לתערובת את הקמח והקקאו ומקפלים פנימה בעדינות רבה.
כף את התערובת ל -16 מארזי מאפינס שהונחו בתוך פח מאפין עמוק ואופים כ 20 דקות או עד שהקאפקייקס מתרוממים וקפיציים למגע.
מוציאים את העוגות מהתנור ומשאירים להתקרר לגמרי בזמן ביצוע הדובדבן.
הכניסו את כל חומרי הדובדבן לקערה וקציפו בעזרת קצף חשמלי או רגיל ביד, או אם אין אפשרות, כף עץ עד לאיחוד. צונן 20 דקות.
כף את הדובדבן מעל העוגות המצוננות ומפזרים קישוטים לבחירתך או קושרים עם סרטים צבעוניים כפי שניתן לראות בתמונה.
הגישו ותיהנו!
טיפים
- העוגות נאכלות בצורה הטובה ביותר תוך 24 שעות, אך במיטב יכולתן לאחסן אותן בפח אטום. את העוגות הבסיסיות (לפני הדובדבן) ניתן גם להקפיא ולהפשיר ולקשט בעת הצורך.
תגיות מתכון:
- קאפקייק
- קינוח
- אירית
- חורף
