תומאס ג'הנל / פליקר
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 20 דקות
- תשואה: 1 לביבה (4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 346 | קלוריות |
| 17 גרם | שמן |
| 36 גרם | פחמימות |
| 13 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 1 פנקייק (4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 346 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 17 גרם | 21% |
| שומן רווי 7 גרם | 36% |
| כולסטרול 247 מג | 82% |
| נתרן 849 מג | 37% |
| סה"כ פחמימות 36 גרם | 13% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 8% |
| חלבון 13 גרם | |
| סידן 197 מג | 15% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בצרפתים יש קרפים, לאמריקאים יש פנקייקים, ולאוסטרים ובבווארים יש מרמרן (פנקייק בחלקים קטנים).
אוסטריה ידועה בבתי הקפה שלה ובסוגי הקפה הרבים שלה.
רכיבים
- 3 כפות צימוקים (או יותר לפי הטעם ספוג ב 1 כף רום לכל 1 כף צימוקים)
- 4 ביצים גדולות (מופרדות)
- 1 קורט מלח
- 1/2 כפית תמצית וניל (השמיט אם אתה משתמש בסוכר וניל)
- אופציונלי: גרידת לימון
- 3 כפות סוכר (או 2 כפות סוכר רגיל בתוספת 1 כף סוכר וניל)
- 1 5/8 כוסות חלב
- 1 כוס קמח (עוגה או 1 כוס קמח לכל המטרה מינוס 2 כפות)
- 1 עד 2 כפות חמאה
- מקשטים: סוכר קונדיטורים
- מקשטים: רוטב תפוחים או שמירה על פי בחירה
שלבים לעשות את זה
מניחים את הצימוקים בקערה קטנה ושופכים את הרום מעל.
מיקרוגל את תערובת הרום והצימוק למשך 15 עד 30 שניות ותן להם להשרות עד שהרום נספג, בערך 20 דקות. הניחו בצד.
בקערה בינונית טורפים את החלבונים לפסגות רכות, מוסיפים קמצוץ מלח לקראת הסוף.
בקערה גדולה נפרדת מקציפים את החלמונים, הווניל, גרידת הלימון האופציונלית והסוכר עד לקבלת תערובת צהובה בהירה.
מוסיפים את החלב והקמח - מעט בכל פעם כדי להימנע מגושים - ומערבבים היטב.
מקפלים פנימה את החלבונים ומניחים לבלילה לנוח כ 10 דקות.
ממיסים 1 עד 2 כפות חמאה במחבת 10- 12 אינץ '.
מערבבים את הבלילה שוב בעדינות ושופכים אותה לתבנית החמה.
מפזרים מעל את הצימוקים בצורה אחידה.
מכסים את התבנית ונותנים לפנקייק להתבשל במשך 10 דקות על אש בינונית. הופכים מעל ומבשלים כעשר דקות נוספות; ייתכן שיהיה עליך לחתוך אותו למספר חלקים כדי להפוך.
גזרו או שלפו את הפנקייק לחתיכות בגודל ביס בזמן שהיא ממשיכה לבשל.
כשהוא משחים מעט הוא מוכן להגשה.
מפזרים סוכר קונדיטורים ומגישים עם רסק תפוחים או שמרים לבחירתכם. אם אתם אוהבים עקביות לעיסה יותר, תנו לפנקייק להתקרר מעט.
תגיות מתכון:
- פנקייקים
- בראנץ '
- גרמנית
- נפילה
