מולי ווטסון
- סה"כ: 50 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 2-4 מנות (2-4 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 365 | קלוריות |
| 16 גרם | שמן |
| 23 גרם | פחמימות |
| 34 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 2-4 מנות (2-4 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 365 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 16 גרם | 20% |
| שומן רווי 4 גרם | 22% |
| כולסטרול 95 מג | 32% |
| נתרן 231 מג | 10% |
| סה"כ פחמימות 23 גרם | 8% |
| סיבים תזונתיים 4 גרם | 13% |
| חלבון 34 גרם | |
| סידן 110 מג | 8% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הרלנוס הצ'ילי הזה צלויים, ממולאים ואופים (ואפילו החלק הקלוי של אופציונלי!). הם ניצבים עם רוטב עגבניות פיקנטי כדי להתחתן עם הטעמים של כל מה שתחליטו למלא אותם - ראו את האפשרויות הרבות שבהמשך.
השלב הראשון של צליית הצ'ילי הוא אופציונלי לחלוטין. יש אנשים שקשה לעכל את עור הצ'יל העבה והצלייה מאפשרת לקלף את העור.
רכיבים
- 8 צ'ילים ירוקים גדולים (צ'יליה ירוקה ניו-מקסיקו, אנהיים, או פובלנוס)
- 1 כף שמן צמחי (או שומן)
- 1/4 בצל (טחון)
- 1 שן שום (טחון)
- 1 קילו בקר טחון רזה, חזיר טחון, הודו או עוף טחון רזה (או גבינה לבנה עדינה מגורדת)
- מלח ים (לפי הטעם)
- 1 כף מיץ ליים טרי
- 2 כוסות רוטב עגבניות (או הרוטב מבוסס העגבניות המקסיקני האהוב עליך)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור ל -400 F. אם תרצו, צלו את הצ'ילי עד שלפוחית (והסרה) של העור. אתה יכול לעשות זאת על ידי חרדתם על מבער גז, הפיכתם בעזרת מלקחיים לפי הצורך, או על ידי הנחת הצ'ילי על גיליון אפייה והנחתם תחת צנחה חמה מאוד עד שלפוחיתם מצד אחד, הסתובבות, ושלפוחית בצד השני. לאחר חרושת, עוטפים צ'ילי בנייר כסף או מניחים בקערה גדולה ומכסים ומניחים לשבת ולאדות במשך כרבע שעה. עורות הצ'יליה צריכים כעת להחליק בקלות.
בין אם צליתם את הצ'יליה ובין אם לא, חיתכו חריץ בכל צ'ילה החל מקצה הגבעול והלכו בערך באמצע הצ'יליה. הסר כמה זרעים ככל שתוכל מכל צ'ילה והניח אותם בצד.
מחממים מחבת על אש גבוהה. מוסיפים את השמן, הבצל והשום. מבשלים, תוך ערבוב, עד לריח.
למילוי בשר: מוסיפים את הבשר הטחון, אם משתמשים בו, ומבשלים תוך כדי בחישה, עד שהבשר מבושל ומשחים (יתכן שתצטרכו להסיר עודפי שומן מהתבנית כדי לקבל השחמה טובה). השתמש בכף כדי להסיר שומן מהתבנית או לנקז את הבשר על מגבות נייר. מחזירים את הבשר לתבנית, מוסיפים מלח לפי הטעם ומיץ ליים. למלית גבינה: העבירו את הבצל והשום המבושלים לקערה גדולה, הניחו להם להתקרר מעט, ואז זרקו אותם עם הגבינה.
ממלאים את הצ'ילי עם בשר או גבינה. הניחו בתבנית מעט משומנת ואופים עד שהצ'ילי רך והמלית חמה, בערך 20 דקות לצ'ילי קלוי ו 30 עד 40 דקות לצ'ילי לא קלויים.
בינתיים, הכינו את רוטב העגבניות הפיקנטי.
מוציאים את הצ'ילי ומעל אותם עם הרוטב (או שמים תחילה את הצ'ילי על צלחות ואז מועכים ברוטב). מגישים עם הרוטב הנוסף לשולחן לאנשים להוסיף כרצונם.
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- ארוחת ערב
- מקסיקני
- מפלגה
