סושי סרטן וביצים צ'יראשי. קרדיט צילום: © ג'ודי אונג
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 2 צלחות (מגישה 2)
סושי סרטן וביצים צ'יראשי הוא מאכל יפני של אורז סושי מעורב או "מפוזר" המקושט בבשר סרטנים, נתחי ביצה מקושקשת ונבטי דייקון קאיוואר.
יש הרבה וריאציות שונות של סושי צ'יראשי, אך תמצא שילוב זה של סרטן, ביצה ונבטים הוא שילוב שאי אפשר לעמוד בפניו. עם זאת מה שהכי תאהב במתכון זה הוא כמה מהר ובקלות אתה יכול להכין צלחת טעימה של סושי צ'יראשי!
רכיבים
- 2 מנות של אורז מאוד
- אבקת סושי של סושינוקו ממותג חומץ אורז לפי הטעם (או להכין כאן מתכון של חומץ סושי תוצרת בית. אפשר להחליף אורז סושי רגיל בתיבול סושי מיידי (חמישה מרכיבים או ירקות).)
- ביצה 1
- קורט מלח
- 6 עד 8 גרם סרטן קינג משומר או סרטן שלג (תחליף לכל בשר סרטן טרי או קפוא)
- 1/2 חבילה של נבטי דייקון קאיוואר
שלבים לעשות את זה
המתכון (וזמן הבישול) מניח שאורז מאודה מבושל וזמין. אם לא, אנא אדים אורז לפי הוראות כיר האורז שלך, או הכינו אורז מאוד.
מערבבים חומץ אורז סושי אבקת מותג סושינוקו עם אורז חם, בעזרת קצה ההנעה בתנועות חותכות. זה עוזר במניעת ניפוץ האורז. לחלופין, השתמש במתכון זה של חומץ אורז סושי ביתי. מניחים בצד אורז להתקררות לטמפרטורת החדר.
מחממים מחבת קטנה על אש בינונית. בקערה קטנה מערבבים ביצה. שופכים שמן זית למחבת החמה, מנמיכים את החום לבינוני-נמוך, מוסיפים ביצה מעורבת ומטרבלים בעזרת מקלות אכילה על ידי ערבוב מתמיד של הביצה ופירוקה לנתחים קטנים. המשך לבשל את הביצה עד שכל חתיכות הביצה הזעירות מבושלות. מורידים מהאש ומניחים בצד.
מסננים נוזל מבשר הסרטנים בעזרת מסננת.
בעזרת צלחות הגשה בודדות, צלחת אורז סושי.
מעל את אורז הסושי עם בשר סרטנים ונתחי ביצה.
שוטפים את נבטי הדייקון של קאיוואר וחתכו את השורשים התחתונים וזרקו. קוצצים את הנבטים לשניים ומערבבים. מקשטים את סושי הצ'יראשי בסרטנים וביצה עם נבטי דאייקון קאיוואר.
מגישים מייד.
טיפים
- ממליץ על סוגי סרטן לכלול סרטן קינג, סרטן שלג או סרטן דונגנס. סרטן טרי יכול להיות יקר ולוקח יותר זמן לבשל ולהסיר בשר סרטנים. לקבלת קיצור דרך, נסה בשר סרטן טרי מבושל מראש זמין במחלקת הדגים של חנויות מכולת יפניות איכותיות או בשווקים אסייתיים אחרים או בחנויות מכולת מתמחות. בשר סרטן טרי מבושל מראש עשוי להיות זמין גם באזור המקפיא בשוק המקומי שלך. סרטן חיקוי הוא עוגת דגים העשויה מ"סורימי "או סוגים שונים של דגים, כדי לחקות בשר סרטנים. בעוד שהטעם והמרקם שונים למדי מסרטנים אמיתיים, הוא יעבוד אם הסרטנים אינם זמינים או מחוץ לתקציב שלכם.
תגיות מתכון:
- סושי
- מתאבן
- יפנית
- ימי הולדת
