דיאנה ראטריי
- סה"כ: 45 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 30 דקות
- תשואה: 4 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 523 | קלוריות |
| 25 גרם | שמן |
| 27 גרם | פחמימות |
| 46 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 523 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 25 גרם | 32% |
| שומן רווי 13 גרם | 66% |
| כולסטרול 158 מג | 53% |
| נתרן 1020 מג | 44% |
| סה"כ פחמימות 27 גרם | 10% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 10% |
| חלבון 46 גרם | |
| סידן 241 מג | 19% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
הליבוט הוא דג עדין וטעים עם מרקם נפלא. פילה הליבוטים הללו אפויים בפשטות עם מעט חמאה ותיבול ואז מוגשים עם רוטב שמנת פטריות ביתי טעים.
ניתן לחצוב את המתכון הזה די בקלות לשתי מנות.
רכיבים
- 4 פילה הליבוט (בערך 1 1/2 פאונד)
- 2 כפות חמאה (מומסת)
- מלח לטעימה
- פלפל שחור לפי הטעם
- בשביל הרוטב:
- 3 כפות חמאה
- 4 עד 6 גרם פטריות (פרוסות)
- 4 עד 6 בצל ירוק (חתוך, פרוס דק)
- 3 כפות קמח
- 1/2 כוס מרק עוף
- 1 כוס חלב
- 1 כף שרי
- 1/2 כפית מלח מתובל (או תיבול קייג'ון)
- 1/4 כפית פלפל תיבול שום (או תערובת פלפל אחרת)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 F. חמאה תבנית; מניחים פילה הליבה בתבנית. מברישים בחמאה מומסת ומפזרים מלח ופלפל. אופים כ 20 עד 25 דקות, מקלים מדי פעם עם החמאה המומסת, או עד שהדגים מתחילים להתקלף במזלג.
מוציאים את הליבוט מהתנור ומניחים לעמוד למשך 5 דקות.
בינתיים, הכינו רוטב פטריות. בסיר מחממים חמאה על אש בינונית-נמוכה; להוסיף פטריות. מבשלים, תוך ערבוב תדיר, עד שהפטריות שחומות זהובות ורגישות. מוסיפים בצל ירוק ומבשלים תוך ערבוב כדקה. מוסיפים קמח תוך ערבוב עד לקבלת תערובת אחידה. המשיכו לבשל למשך דקה.
מערבבים בהדרגה מרק עוף וחלב עד לקבלת תערובת חלקה. הוסף שרי ותיבול. המשיכו לבשל תוך ערבוב מתמיד, עד שהרוטב מסמיך ובעבוע.
מגישים את הליבוט עם הרוטב.
ניתן לחצות מתכון זה בקלות ל -2, או לבשל 2 פילה הליבה ולהקפיא מחצית מהרוטב לארוחה אחרת.
אתה יכול גם אוהב
פילי הליבוט מהירים וקלים עם ציפוי פירורי לחם
הליבוט קל אפוי ברוטב שמיר שמנת
תגיות מתכון:
- פטרייה
- רוטב שמנת
- הליבה אפויה
- מנה ראשונה
