חזה עוף אננס אפוי. דיאנה ראטריי
- סה"כ: 65 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 50 דקות
- תשואה: 8 חזה עוף (8 מנות)
מיץ אננס ומגוון תבלינים ותיבול טעמים אלה חזה עוף פשוט ללא אפייה. העוף מצופה תחילה בקמח מתובל ומשחים במחבת ואז הוא נאפה ברוטב מיץ אננס ממותק. אם תרצו רוטב, לוקח כמה דקות נוספות לעיבוי הנוזלים בתערובת פשוטה של קורנפלור ומים.
משתמשים בשדיים עופות ללא עצם במתכון זה. אם אתה משתמש בחזה עוף דק או קטן מאוד, התאם את הזמן בהתאם. אם אתה משתמש בחזה עוף או חלקי עוף אחרים, ייתכן שיהיה עליך להתאים את הזמן. בדוק עם מדחום לקריאה מיידית כדי לוודא שהעוף מבושל היטב.
הגישו אותו עם פרוסות אננס או נתחים והירקות האהובים עליכם. ניתן להעלות בקלות את המתכון לארבע.
רכיבים
- 3/4 כוס קמח לכל המטרה
- 1 1/2 כפיות מלח
- כפית מלח סלרי
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/4 כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית אגוז מוסקט טחון
- 8 חצאי חזה עוף ללא עצמות (ללא עור)
- 1/2 כוס (1 מקל) חמאה
- 2 כוסות מיץ אננס (לא ממותק)
- 1 כף פלוס 1 כפית רוטב סויה
- 1/4 כוס סוכר גרגיר
- 1 כף קורנפלור מעורבב עם 2 כפות מים קרים (לא חובה)
שלבים לעשות את זה
מחממים תנור לחום של 350 מעלות צלזיוס.
מערבבים יחד קמח, מלח, מלח סלרי, אבקת שום, אבקת בצל ואגוז מוסקט; מחוררים עוף בתערובת הקמח המתובלת לציפוי יסודי.
ממיסים את החמאה במחבת כבדה על אש בינונית. מוסיפים את שדי העוף המצופים ומבשלים עד להזהבה, כשהם הופכים להשחמה משני הצדדים.
מסדרים את שדדי העוף בתבנית בגודל 9 על 13 עד 2 ס"מ.
בקערה, שלבו את מיץ האננס, רוטב הסויה והסוכר הגרגירי; מערבבים היטב ושופכים על העוף.
מכסים את תבנית האפייה בחוזקה בנייר כסף ואופים בתנור שחומם מראש למשך 30 דקות. הסר את נייר הכסף והמשיך לאפות עד שהעוף רך, בערך 20 עד 30 דקות, מקלים עם מיצי התבנית מספר פעמים. מגישים רוטב עם העוף, אם רוצים. אם חזה העוף קטן או דק למדי, קיצצו את זמן הבישול. הטמפרטורה המינימלית לעוף היא 165 מעלות צלזיוס. אם יש ספק, השתמש במדחום הקריאה מיידית כדי לבדוק את האלמוניות.
מגישים את העוף עם הרוטב, נתחי אננס או פרוסות, אורז או נודלס, וירק ירוק.
גרסאות מתכון
- צמצמו את מיץ האננס לכוס אחת והוסיפו 1 עוף אננס כתוש או מחית לעוף או החליפו את מיץ האננס בפחית נתח אננס עם 20 גרם עם מיץ. הוסיפו 1 עד 2 כפות זנגביל טרי מגורר לתערובת מיץ האננס. מקשטים את המנה עם כוסברה טרייה קצוצה, פטרוזיליה או בצל ירוק בצל חתוך.
תגיות מתכון:
- אננס
- מנה ראשונה
- אמריקאי
- בחזרה לבית הספר
