לוקה טרובאטו / גטי אימג'ס
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 10 דקות
- לבשל: 15 דקות
- תשואה: 8 ארטישוק (4 מנות)
ארטישוק בגריל כל כך הרבה יותר טוב מאודה. כדי להפיק את המרב מהטעם מהארטישוקים הקטנים האלה אתה רוצה לתת להם רתיחה מהירה לפני שהם פוגעים בגריל. זוהי גם דרך פנטסטית לשלב בטעם ארטישוק או במנות פסטה טעם להבה פתוח. פשוט גרפו את לבבות הארטישוק, קוצצים קלות והשתמשו.
רכיבים
- 8 ארטישוקים קטנים, גזומים וחצויים
- 1 לימון
- 3 שיני שום
- 3 ציפורן טימין
- 2 כפות שמן זית, פלוס נוסף להברשה
- מלח לטעימה
שלבים לעשות את זה
מחממים גריל לחום גבוה.
חותכים את הלימון לשניים וסוחטים את המיץ בקערה. הניחו בצד להמשך. חותכים את שאריות הלימון לרבעים.
הרתיחו ארטישוק במים עם 2 כפות שמן זית, שום, רבעי לימון, טימין. מבשלים עד שארטישוקים פשוט רכים.
מוציאים את הארטישוקים מהמים, מניחים בצד למשך כ -5 דקות ומאפשרים להם להתקרר מעט. כתם במגבת נייר כדי להסיר עודף לחות. מברישים עם עוד שמן זית ומניחים על הגריל.
גריל במשך 3 עד 4 דקות או עד שהן מתחילות להשחים. מוציאים מהגריל, מפזרים מעט מיץ לימון ומתבלים במלח. מגישים מייד.
הארטישוקים ישמרו עד 3 ימים לאחר ההכנה הראשונית המאוחסנים בכלי אטום במקרר. ליהנות מהם קרים או להתחמם במיקרוגל.
תגיות מתכון:
- ארטישוק
- מתאבן
- אמריקאי
- בישול
