מתכון בקלאווה עם אגוזי מלך ושקדים

האשוחית

סה"כ: 85 דקות
הכנה: 40 דקות
לבשל: 45 דקות
תשואה: 24 מנות

88 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
370	קלוריות
26 גרם	שמן
32 גרם	פחמימות
6 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 24 מנות
כמות למנה
קלוריות	370
% ערך יומי*
סה"כ שומן 26 גרם	33%
שומן רווי 7 גרם	33%
כולסטרול 20 מג	7%
נתרן 95 מג	4%
סה"כ פחמימות 32 גרם	12%
סיבים תזונתיים 3 גרם	11%
חלבון 6 גרם
סידן 55 מג	4%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

בקלאווה היא המנה שרוב האנשים חושבים עליה כאשר הם חושבים קינוח יווני. בקלאווה הוא מועדף רב שנתי, מאפה יווני קלאסי העשוי בצק פילו קשקשי ששכבה במילוי אגוזים מתובל בקינמון ונשטף בסירופ מתוק. זה פריך ומתוק ומאוד דקדנטי.

גרסה מסוימת זו בטוחה לרצות לא רק אנשים שאוהבים אוכל יווני, אלא גם את אלה שאוהבים אגוזים בקינוחים שלהם. במקרה זה, אגוזי מלך ושקדים משתלבים בכדי להפוך גרסה זו של המאפה היווני לעשירה ובעלת טעם.

רכיבים

למילוי ולפילו
אגוזי מלך בגודל 1 קילו (טחונים גס)
שקדים של 1/2 פאונד (טחונים גסים)
1/2 כוס סוכר
1 כף קינמון
גיליונות מאפה פילו 18 (9X12 אינץ ')
חמאה פאונד (לא מלוחה, מומסת)
לסירופ
2 כוסות מים
1 1/2 כוסות סוכר
10 ציפורן (שלמות)
מיץ של 1/2 לימון

שלבים לעשות את זה

הערה: למרות שיש מספר שלבים למתכון זה, בקלאווה זו מחולקת לקטגוריות מעשיות כדי לעזור לך לתכנן טוב יותר את ההכנה והאפייה.

הכן את המילוי והפילו

אסוף את החומרים.

האשוחית

מערבבים את האגוזי מלך, השקדים, הסוכר והקינמון בקערה. הניחו בצד.

האשוחית

מחממים תנור לחום של 325 F.

הסר בזהירות את גליל הפילו משרוול הפלסטיק. במידת הצורך, השתמש במספריים או בסכין חדה כדי לחתוך את הסדינים כדי לייצר כאלה בגודל 9X12 אינץ '. כדי למנוע ייבוש, כיסו ערימה אחת בנייר שעווה ומגבת נייר לחה בזמן העבודה עם השנייה.

האשוחית

מברישים בעזרת מברשת קונדיטוריה את החלק התחתון והדפנות של תבנית מלבנית בגודל 9X12 אינץ 'עם חמאה מומסת.

האשוחית

התחל בשכבת 6 גיליונות פילו, דאג להבריש כל אחד בחמאה מומסת.

האשוחית

מוסיפים מחצית מתערובת האגוזים בשכבה אחידה. טפטו אותו בעזרת מרית כדי לשטח.

האשוחית

המשיכו להניח עוד 6 גיליונות פילו, להבריש כל אחד בחמאה מומסת.

האשוחית

מוסיפים את תערובת האגוזים שנותרה בשכבה אחידה.

האשוחית

הדף את יריעות הפילו הנותרות.

האשוחית

לפני האפייה, קלעו את שכבת הפילו העליונה (הקפידו לא לעבור את שכבת המילוי העליונה) כדי לאפשר חיתוך קל יותר בהמשך. (ניתן להכניס את התבנית למקפיא למשך 10 דקות לערך כדי להקשיח את השכבות העליונות ואז להשתמש בסכין משוננת כדי להבקיע.)