תמונות MIB / תמונות UpperCut / Getty Images
- סה"כ: 25 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 10 דקות
- תשואה: 4-6 מנות
באוסטרליה, שרימפס ברביקיו זה עם המתכון של רוטב טבילה תאילנדי החליף את הסטנדרט הישן, ושרימפס פחות הרפתקני על הברבי המוגש עם מה שאושלים מכנים אופי "רוטב פירות ים" - תערובת של מיונז וקטשופ.
בימינו, זה נפוץ שמגישים רטבים טבולים תאילנדים כמו נאם ג'ים. נאם ג'ים הוא שילוב של רוטב דגים תאילנדי, מיץ ליים, סוכר דקלים, צ'ילי, שום וכוסברה. הטעמים המתובלים, המתוקים, המלוחים והחמצמצים הללו מתמזגים במיוחד עם פירות ים טריים כמו צדפות וסרטן.
כשמנגלים שרימפס, עדיף להשאיר את הקליפה על כנה. זה שומר על מיצי השרימפס בתוך הקליפה, כך שהשרימפס נשאר לח ועסיסי. הקליפה מוסרת רגע לפני האכילה.
רכיבים
- בשביל הרוטב:
- 2 כפות רוטב דגים תאילנדי (נאם פלא)
- 3 כפות מיץ ליים (טרי)
- 2 שיני שום (כתוש)
- 2 כפיות סוכר דקלים (או סוכר חום)
- 2 צ'ילי ציפור אדומים קטנים (קצוצים דק)
- 2 כפות כוסברה (קצוץ דק)
- לשרימפס:
- שרימפס 1 קילו (36/40-ספירה, מעטפת)
שלבים לעשות את זה
הכינו את הרוטב
בקערה קטנה שלבו 2 כפות רוטב דגים תאילנדי, 3 כפות מיץ ליים טרי, 2 שיני שום כתושות, 2 כפיות סוכר דקלים או חום, 2 צ'ילי צ'ילי צ'ילי קצוץ דק, ו -2 כפות עלי כוסברה קצוצים דק וגבעולים. הניחו בצד.
גריל את השרימפס
מחממים גריל לחום גבוה. מנגלים את השרימפס עם הקליפות שלמות במשך 1 עד 2 דקות מכל צד או עד ורוד והקליפות מתחילות לחרוך מעט. זמן הבישול של השרימפס ישתנה בהתאם לגודל שלהם.
מוציאים את השרימפס מהגריל ומגישים עם רוטב טבילה בצד.
תגיות מתכון:
- שרימפ
- מתאבן
- אוסטרלי
- חג המולד
