בצק פיצה ביתי. דיאנה ראטריי
- סה"כ: 40 דקות
- הכנה: 20 דקות
- לבשל: 20 דקות
- זמן עלייה: 30 דקות
- תשואה: 4 עד 6 מנות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 201 | קלוריות |
| 9 גרם | שמן |
| 26 גרם | פחמימות |
| 4 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 4 עד 6 מנות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 201 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 9 גרם | 12% |
| שומן רווי 2 גרם | 9% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 530 מג | 23% |
| סה"כ פחמימות 26 גרם | 9% |
| סיבים תזונתיים 3 גרם | 11% |
| חלבון 4 גרם | |
| סידן 75 מג | 6% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
בצק פיצה ביתי זה קל להכנה ולישה ביד. אתה יכול גם להכניס את הבצק למכונת לחם במחזור הבצק.
תוכלו למצוא הוראות לאפיית הפיצה יחד עם כמה הצעות לטיפולים מתחת למתכון. השתמש ברוטב פיצה מסחרי או ברוטב הפיצה הביתי המהיר למטה.
ראה גם
בצק פיצה בירה
קרם פיצה בזיליקום
רכיבים
- מעטפה 1 שמרים יבשים פעילים
- 1 כוס מים חמים, 110 F
- 1 1/2 כפיות סוכר
- 2 1/4 כפית 2 1/2 כוסות קמח לכל המטרה
- כפית מלח
- 2 כפות שמן זית
שלבים לעשות את זה
שים את המים החמים בספל; מפזרים את השמרים היבשים על מים ומערבבים סוכר; בואו לעמוד כ 10 דקות, או עד שהוא מתחיל להקציף.
מערבבים בקערה גדולה 2 1/4 כוסות קמח ומלח; מוסיפים את שמן הזית ותערובת השמרים ומערבבים עד שנוצר בצק נוקשה.
הופכים את הבצק למשטח מקומח; לוש כ -5 דקות, או עד לקבלת גמישות חלקה ואלסטית. הוסף קמח נוסף לפי הצורך כדי לא להידבק לידיים שלך או למשטח הלישה.
מניחים בקערה גדולה המשומנת בקיצור או בחמאה; הופכים את הבצק לציפוי היטב של הבצק. מכסים במגבת נקייה ומניחים במקום חמים למשך כ- 30 דקות. הבצק צריך להכפיל בכמויות גדולות.
מחממים את התנור לחום 425 F (220 C / Gas 7). משמנים קלות מחבת פיצה בגודל 12 עד 14 ס"מ ומפזרים עליהן כמה כפיות קמח תירס.
אגרוף את הבצק; מגלגלים ומותחים את הבצק כך שיתאים לתבנית הפיצה המוכנה. שמור על בצק סמיך מעט בקצוות.
מורחים על הבצק רוטב פיצה קנוי או תוצרת בית. (עיין במתכון הרוטב הבסיסי בהמשך.)
הוסף את התוספות והגבינות המועדפות על משפחתך. אני ממליץ על 3 עד 5 תוספות בתוספת גבינה, אבל באמת אין גבולות.
אופים את הפיצה במשך 15 עד 20 דקות, או עד שהקרום משחים, הגבינה נמסה והעיסה החמה.
הצעות לטופינג וגבינה
בשר: פלפלוני, בקר טחון, נקניק איטלקי, בייקון, בשר חזיר, קציצות קטנות, חזה עוף בגריל או מטוגן, גריל עוף ברביקיו, רצועות סטייק.
טבעונים: בצל סגול, רצועות פלפל, זיתים שחורים חתוכים, פלפלים ג'לפנו, פטריות, פרוסות עגבנייה, תרד, בזיליקום טרי, אננס, פלפלים אדומים קלויים.
גבינות: גבינת פטה, מוצרלה טרייה, מוצרלה מגורדת או תערובת מוצרלה וצ'דר, גבינה טבעונית.
רוטב פיצה מהיר - שלב 1 פחית (14.5 גרם עגבניות חתוכות לקוביות עם פחית (6 גרם) של רסק עגבניות, 2 כפות שמן זית, 1 1/2 כפית אורגנו עלה יבש, 2 כפיות שום טרי טחון וכפית סוכר במעבד מזון.דופק עד לקבלת תערובת חלקה. טועמים ומוסיפים מלח כשר ופלפל שחור גרוס טרי, לפי הטעם.
תגיות מתכון:
- פיצה
- פיצה בסיסית
- ארוחת ערב
- איטלקית
