הקורמק / ספרד קארה
- סה"כ: 24 שעות 5 דקות
- הכנה: 24 שעות
- לבשל: 5 דקות
- תשואה: 16 עד 20 חתיכות
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 73 | קלוריות |
| 2 גרם | שמן |
| 12 גרם | פחמימות |
| 1 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 16 עד 20 חתיכות | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 73 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 2 גרם | 3% |
| שומן רווי 1 גרם | 6% |
| כולסטרול 5 מג | 2% |
| נתרן 76 מג | 3% |
| סה"כ פחמימות 12 גרם | 4% |
| סיבים תזונתיים 1 גרם | 4% |
| חלבון 1 גרם | |
| סידן 17 מג | 1% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
אולי אף אוכל לא אהוב יותר על ידי נורווגים מאשר ליפת תפוחי אדמה. הכנת לחם תפוחי אדמה דק מכוסה בנייר מוגש על חם עם חמאה וסוכר.
Lefse הוא אוכל חג מסורתי בקרב נורבגיה-אמריקאים בארה"ב, כך שתוכל לכלול אותו בתפריט אם אתה מבדר אורחים לחג המולד. זה יכול להיות פרויקט משפחתי, בדומה להכנת טמלה, עם בני משפחה שונים שמעורבים בהרדמת הבצק ובישול על הגרגר.
רכיבים
- 2 קילו תפוחי אדמה מרוסקים באידאהו (בערך 5 תפוחי אדמה גדולים)
- כפית מלח
- 1/4 כוס שמנת כבדה (או חלב שהתאדה)
- 1 כף חמאה (מרוככת)
- 1 כף סוכר
- 1 כוס קמח
שלבים לעשות את זה
אסוף את החומרים.
הקורמק / ספרד קארה
מחממים תנור לחום 175 מעלות.
קלף את תפוחי האדמה, וודא שלא יישארו קליפות או עיניים. ואז קוצצים אותם גס לחתיכות סנטימטר.
הקורמק / ספרד קארה
בסיר ציר מביאים מים לרתיחה, מוסיפים את תפוחי האדמה ומרתיחים אותם עד שהם רכים במזלג.
הקורמק / ספרד קארה
מסננים היטב תפוחי אדמה מבושלים, ואז מכניסים לתנור החם למשך 15 דקות לייבושם עוד יותר.
הקורמק / ספרד קארה
מוציאים את תפוחי האדמה מהתנור ומעבירים את תפוחי האדמה דרך ריקר. (צריך להיות בערך 4 כוסות תפוחי אדמה חתוכים.)
הקורמק / ספרד קארה
מערבבים פנימה מלח, שמנת כבדה (או חלב שהתאייד), חמאה וסוכר.
הקורמק / ספרד קארה
מניחים במקרר ומצננים לילה.
הקורמק / ספרד קארה
מחממים מראש מחבת לפס או מחבת ברזל יצוק עד 425 F.
השתמש בבלנדר מאפה כדי לחתוך את הקמח לתפוחי האדמה המצוננים.
הקורמק / ספרד קארה
קורט חתיכות בצק בגודל ביסקוויט. סקופ גלידה עובד טוב בשביל זה.
הקורמק / ספרד קארה
בעזרת מערוך עם שרוול מקומח ובד מאפה או לוח מקומח, מרדדים כל חתיכה לעיגול בגודל 12 אינץ '.
הקורמק / ספרד קארה
הרם בזהירות את המעגל במקל ליפ והעביר אותו במהירות למחבת.
הקורמק / ספרד קארה
אופים את הלפס על המחבת עד שמתחילים להופיע כתמים חומים.
הקורמק / ספרד קארה
היפוך ואפו את הצד השני.
הקורמק / ספרד קארה
הסר את הלפס המבושל לצלחת מרופדת במטלית נקייה לחה לקירור. מכסים במטלית לחה נוספת. המשיכו לבשל את שארית הלפס.
הקורמק / ספרד קארה
מגישים את הלפס עם חמאה וסוכר.
הקורמק / ספרד קארה
טיפים
- כשאתה בוחר את תפוחי האדמה שלך להכנת לף, הקפד להשתמש בתפוחי האדמה הכי יבשים וארוחות ביותר שאתה יכול למצוא. אפשר להקפיא גם לפה עד שישה חודשים. כדי להקפיא אותם, קפלו את הלף המקורר לרבעים, הניחו אותם בשקיות מקפיאים עם רוכסן, והקפיאו. כשאתם מוכנים להשתמש בהם, הוציאו אותם מהמקפיא והניחו על קו צלחת עם מגבות נייר. אפשר להם להגיע לטמפרטורת החדר ולחמם מחדש לפני ההגשה.
שימושים עבור Lefse
בעוד שהדרך המסורתית לאכול לפס היא פשוט עם חמאה וסוכר, אתה יכול להשתמש בלפס כמעט בכל דרך שתשתמש בטורטייה או בניילון נצמד. ניתן למלא את הלפס במילויים טעימים כמו סלט טונה או סלט עוף לארוחת צהריים מהירה. לחלופין, למרוח אותם עם גבינת שמנת ולהוסיף בשרים מעדנייה או שאריות בשר מבושל לאוסף. תיהנו מהם כמו קרפ עם ריבה, נוטלה או רוטב חמוציות. הכינו לופה ארוחת בוקר עם ביצים מקושקשות ובייקון. אל תהסס להיות יצירתי עם לחם שטוח זה.
תגיות מתכון:
- תפוח אדמה
- תוספת
- סקנדינבי
- יום אגרוף
