גטי
- סה"כ: 15 דקות
- הכנה: 15 דקות
- לבשל: 0 דקות
- תשואה: 6 קערות (6 עד 8 מנות)
| הנחיות תזונתיות (למנה) | |
|---|---|
| 90 | קלוריות |
| 4 גרם | שמן |
| 13 גרם | פחמימות |
| 2 גרם | חלבון |
| עובדות תזונה | |
|---|---|
| מנות: 6 קערות (6 עד 8 מנות) | |
| כמות למנה | |
| קלוריות | 90 |
| % ערך יומי* | |
| סה"כ שומן 4 גרם | 5% |
| שומן רווי 1 גרם | 3% |
| כולסטרול 0 מג | 0% |
| נתרן 32 מג | 1% |
| סה"כ פחמימות 13 גרם | 5% |
| סיבים תזונתיים 2 גרם | 7% |
| חלבון 2 גרם | |
| סידן 53 מג | 4% |
| * הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה. |
Gazpacho הוא מרק מזג אוויר חם נהדר! הוא משלב את כל התוצרת הטובה ביותר של הקיץ בקערה מושלמת אחת. מתכון גאזפצ'ו זה הוא מסורתי למדי ובאמת מראה על טוב ליבם של גפן העגבניות. אתה יכול להפוך את הגזפצ'ו הזה עדין או חריף כרצונך על ידי התאמת מספר הפלפלים החריפים. אל תהסס להשתמש בעגבניות גדולות ואדומות ובשלות שעלולות להיות מעט מכוערות או שיש בהן כמה בליטות וחבלות. מכיוון שכל המרכיבים רק מתמזגים יחד, זוהי דרך מושלמת להשתמש בצומחונים האלה שאינם תמונה מושלמת. אם אתה קונה תוצרת בשוק האיכר המקומי שלך, שאל תמיד אם יש עגבניות דוחה. הם עדיין טעימים במיוחד ועובדים בצורה מושלמת לרוטב גזפאצ'ו או עגבניות.
הדבר הנחמד במתכון הזה הוא שהוא לא כולל לחם, ולכן הוא ללא גלוטן וללא חלב. אמנם יתכן שמפתה לאכול אותו מייד, טעמו של הגזפצ'ו יהיה אפילו טוב יותר אם תניחו לו להצטנן במקרר במשך שעה לפני האכילה. הטעמים יתמזגו ויטעמו כל כך טוב. תעשו את זה מוקדם בבוקר והוא יהיה מוכן לארוחת הצהריים!
רכיבים
- 6 עגבניות אדומות בשלות גדולות (גרעינים)
- 1 כוס מיץ עגבניות
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 1 בצל מתוק קטן (חתוך לקוביות)
- 2 שיני שום (טחון דק)
- 1 פלפל פעמון גדול (גרעינים, קוביות; אדום, כתום או צהוב)
- 1 פלפל ג'לפנו (גרעינים וטחונים דק)
- מלפפון אנגלי (חתוך לקוביות)
- 1/2 לימון, מיץ
- 2 כפות חומץ אורז
- מקף מלח (או לפי הטעם)
- מקפים פלפל שחור טרי טחון (או לפי הטעם)
- 1/4 כוסברה חבורה (קצוצה)
שלבים לעשות את זה
הביאו סיר מים לרתיחה. חותכים X קטן בתחתית כל עגבנייה בעזרת סכין חדה ומוסיפים את העגבניות למים הרותחים למשך 20 שניות בלבד. הסר בזהירות את העגבניות במסננת או בכף מחוררת והכניס אותן לקערה עם מים קרים כקרח. כשהוא קריר, מקלפים את העור, חותכים לשניים וסוחטים את הזרעים.
מוסיפים את חצאי העגבניות לבלנדר, עם מיץ העגבניות ושמן הזית. דופק לסירוגין, עד לרסק העגבניות. הוסף מעט מים אם צריך לדלל. שופכים לקערת זכוכית גדולה או מיכל הגשה אחר זכוכית. מוסיפים את שאר המרכיבים, מערבבים היטב, מכסים, ומניחים לשבת במקרר למשך שעה להתפתחות טעמים.
מצקת בקערות צוננות ומגישים עם כוסברה. מכניסים חתיכות נוספות מהירקות לקישוט, אם רוצים.
טיפ: למצגת צבעונית, הקימו כמה ירקות נוספים בכדי להוסיף את המרק הקר הטעים הזה לפני ההגשה
תגיות מתכון:
- עגבנייה
- עגבניות עגבניות
- תוספת
- אמריקאי
