מתכון רוטב מרינדה בסיסי

דיאנה ראטריי

סה"כ: 40 דקות
הכנה: 10 דקות
לבשל: 30 דקות
תשואה: 8 4 מנות

8 דירוגים הוסף תגובה


הנחיות תזונתיות (למנה)
105	קלוריות
5 גרם	שמן
13 גרם	פחמימות
2 גרם	חלבון

ראה הנחיות תזונה מלאות הסתר הנחיות תזונה מלאות ×


עובדות תזונה
מנות: 8 4 מנות
כמות למנה
קלוריות	105
% ערך יומי*
סה"כ שומן 5 גרם	7%
שומן רווי 1 גרם	4%
כולסטרול 0 מג	0%
נתרן 27 מג	1%
סה"כ פחמימות 13 גרם	5%
סיבים תזונתיים 3 גרם	9%
חלבון 2 גרם
סידן 58 מג	4%
* הערך% יומי (DV) אומר לך כמה חומר מזין במשרת מזון תורם לתזונה היומית. 2, 000 קלוריות ביום משמשות לייעוץ כללי בנושא תזונה.

(מידע על תזונה מחושב באמצעות בסיס נתונים של רכיבים ויש לראות בו הערכה.)

לרוטב המרינדה הבסיסי הזה טעם נהדר ומרקם יפה. השתמש ברוטב זה עם כל מנת פסטה. זה רוטב מצוין להגשה מעל רביולי בשר או גבינה או קליפות ממולאות, או השתמש בו עם תבשיל לזניה ירק.

השתמש במעבד מזון לקצוץ את הירקות או קוצץ אותם ביד.

רכיבים

3 שיני שום קלופות וקצוצות גס
1 בצל קטן קלוף וקצוץ גס
1 גזר קטן קלוף וקצוץ גס
1 סלרי צלעות קצוץ גס
3 כפות שמן זית כתית נוספת
1/4 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי
1/4 כפית פלפל אדום כתוש, לא חובה
1/4 כפית בזיליקום מיובש, לא חובה
1 עלה דפנה מיובש
1 פחית (28 גרם) עגבניות מרוסקות, רצוי סן מרזנו
3/4 כוס מים

שלבים לעשות את זה

מכניסים למעבד מזון את השום, הבצל, הגזר והסלרי; מעבדים עד קצוצה דק. לחלופין, קוצצים דק את הירקות ביד.

בסיר בינוני מחממים את שמן הזית על אש בינונית. מוסיפים את הירקות ומטגנים תוך ערבוב תדיר, עד שהבצל רך ושקוף, בערך 8 עד 10 דקות.

מוסיפים את המלח, הפלפל השחור, הפלפל האדום הכתוש אם משתמשים, בזיליקום אם משתמשים, עלה דפנה, עגבניות ומים. בוחשים להתמזג.

מביאים לרתיחה. מכסים את התבנית ומצמצמים את האש לנמוך; מתבשלים במשך כרבע שעה. מוציאים את הכיסוי ומבשלים על אש קטנה עד להסמכה קלה, כ -5 דקות.

השתמשו ברוטב המרינדה המוגמר מייד או שמרו במקרר או במקפיא. הביאו את הרוטב להתבשל לפני ההגשה.

הגישו את המרינדה הזו מעל הספגטי או הרביולי המועדפים עליכם, או השתמשו בו כרוטב לזניה צמחית או מניקוטי. הכפלו את המתכון של רוטב המרינדה להכנת מנה גדולה והקפיאו את הרוטב הנוסף במיכלים של 2 כוסות או מנה אחת.

היזהר בעת מיזוג מרכיבים חמים

אדים מתרחבים במהירות בבלנדר, ויכולים לגרום להתזה של חומרים בכל מקום או לגרום לכוויות. כדי למנוע זאת, יש למלא את הבלנדר רק שליש מהדרך למעלה, לפרוק את החלק העליון ולכסות במגבת מטבח מקופלת תוך כדי מיזוג.