היסודות של קומפוסטינג בוקאשי

תמונות / Getty Images

כמעט כל גנן (או גנן יהיה) יודע שקומפוסטציה היא פרקטיקה טובה לגינה ולסביבה, אך לא כולם יודעים שישנן דרכים רבות שניתן לבצע בהן קומפוסטציה. ברמה הבסיסית, כל הקומפוסטציה היא תהליך שבאמצעותו מתפרקים חומרים אורגניים באופן מבוקר כדי לייצר חומר שניתן להשתמש בו כדי להחזיר חומרים מזינים לאדמה. ה"מתכון "לקומפוסטציה מסורתית הוא תערובת של חומרים" ירוקים "עשירים בחנקן, חומרים" חומים "עתירי פחמן, יחד עם אוויר ומים.

אך בתוך אותה הגדרה רחבה, ישנן דרכים רבות לתרגל קומפוסטציה. יש קומפוסטציה פשוטה באתר , בה כמעט כל השאריות האורגניות והאשפה (פרט למוצרי בשר) נערמות יחד ומאפשרות להתפרק; יש ורמיקומפוסטינג (שימוש בתולעים אדומות כדי לזרז את פירוק החומרים האורגניים); יש קומפוסטציה במתלה ( קומפוסטציה בנפח גבוה באמצעות שורות ארוכות של חומרים אורגניים המאושרים באופן קבוע) יש קומפוסטציה בערימה סטטית; ויש קומפוסטציה בתוך כלי השיט .

קומפוסטינג של בוקאשי הוא עוד שיטת קומפוסט שונה לחלוטין משיטות אחרות. למרות שנדרש ציוד וחומרים מיוחדים, קומפוסט של בוקאשי דורש כעשרה ימים בלבד להמרת חומרים אורגניים לחומרים שמישים, וערך התזונה של החומר הוא מהגבוהים ביותר בכל שיטת קומפוסטציה.

איך עובד קומפוסטינג של בוקאשי

בוקאשי היא מילה יפנית שפירושה "חומר אורגני מותסס". השיטה פותחה בראשית שנות השמונים על ידי ד"ר תאורו היגה, פרופסור באוניברסיטת ריוקיוס, אוקינאווה, יפן. השיטה כוללת שכבות של שאריות מטבח (ירקות ופירות, כמו גם שאריות בשר וחלב) עם חיסון בוקאשי בדלי מיוחד. בדרך כלל החיסון מורכב מנבט חיטה, סובין חיטה או נסורת בשילוב מולסה ומיקרואורגניזמים יעילים (EM). סובין / מולסה משמש כמזון למיקרואורגניזמים, שהם אותם מיקרואורגניזמים טבעיים שנמצאים באדמה. תוכלו לקנות ערכות שלמות לתחילת העבודה בקומפוסט של בוקאשי מחנויות גנים וקמעונאים טבעיים, המוכרים גם את מוצרי החידוש, כולל מיקרואורגניזמים יעילים וסובין / מולסה.

לדלי הבוקאשי מכסה אטום אוויר וסוגר בתחתית לניקוז הנוזל המופק. יש לנקז את הנוזל כדי למנוע מהדלי להתפתח ריח מעט עבות, אך הנוזל משמש כ"תה בוקאשי "מזין מאוד, שניתן להשתמש בו להפרות עציצי בית.

כששכבה שכבה ומשאירים אותה לשבת מתוך אור שמש ישיר, התערובת מתחילה להתסוס במהירות, ותוך 10 ימים ניתן לחפור את התערובת המותססת ישירות לגינה או להוסיף אותה לפח או ערמה מסורתית לקומפוסט כדי לסיים את פירוקה. בעיקרו של דבר, תהליך הבוקאשי הוא תהליך תסיסה ולא שיטת קומפוסטציה מסורתית.

בשונה מקומפוסטציה מסורתית, שהיא תהליך אירובי הדורש חמצן, בוקאשי הוא תהליך אנאירובי הדורש ממך לבודד את החומרים מהחמצן ככל האפשר. יש לפתוח את הדלי רק כדי להוסיף שאריות, ולא לבדוק את החומרים. יש אנשים שממליצים לדחוף את פסולת המזון לתוך הקומפוסטר כדי לסחוט את האוויר, ואז להשאיר צלחת (או חפץ שטוח אחר) מונחת על גבי החומר כדי להגן עליו מפני חשיפה לחמצן.

מקצוענים

• השיטה מאפשרת שימוש בשאריות חלב ובשר שאינן משולבות בצורות קומפוסט אחרות.

• ניתן לבצע קומפוסטציה של בוקאשי בחלל קטן יחסית מכיוון שהוא אינו מחייב לשטוף חומרים באוויר.

• התוצר המתקבל מייצר מזון צמחי מזין ביותר וניתן לקבור אותו בתעלות קומפוסט בגינה.

• תוצר לוואי נוזלי מכין תה דשן מצוין להזנת צמחים באופן ישיר.

• החומר המותסס מייצר אוכל מצוין להוסיף לפח ורמיקומפוסטינג (קומפוסטינג תולעים).

חסרונות

• החומר המיוצר הוא מוצר מותסס, לא קומפוסט מסורתי שניתן ליישם על פני השטח כגן. זה חייב להיות קבור בתעלות בגינה או להוסיף לערמת קומפוסט מסורתית לצורך פירוק נוסף.

• התהליך דורש דלי או פח אטום מיוחד עם יכולת לנקז את הנוזל המיוצר.

שורה תחתונה

קומפוסטינג של בוקאשי שונה מבחינה קטגורית מצורות קומפוסטציה אחרות שכן מדובר בתהליך אנאירובי התוסס חומר אורגני ולא מפרק אותו במלואו. למרות שהוא זקוק לציוד וחומרים מיוחדים, קומפוסטינג של בוקאשי מייצר תוצרי לוואי תוך זמן קצר מאוד המזינים מאוד לצמחים ויכולים לשמש "דלק" לצורות קומפוסט אחרות.